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CHRONIQUE 
assurément, peut cependant être atténué 
par le choix du sujet : celui qui nous parait 
le plus propre pour atteindre ce but est le 
Prunier Cérisette. 
— En donnant une figure et une descrip- 
tion du Concombre d’hiver (1), nous avons 
cherché à appeler l’attention sur les nom- 
breux avantages que peut présenter cette 
plante au point de vue culinaire. Des expé- 
riences que nous avons faites nous ont démon- 
tré que d’autres Cucurbitacées, possédant 
des propriétés analogues, peuvent être em- 
ployées aux mêmes usages : ce sont surtout 
les Pâtissons ou Bonnets -d’Électeurs qui 
présentent ces qualités, et parfois même à 
un très-haut degré. De même que le Con- 
combre d’hiver, ces fruits se conservent très- 
longtemps (jusqu’en avril -mai). Préparés 
au sel et avec un peu d’huile et de vinaigre, 
si l’on veut, ces fruits, coupés en tranches, 
constituent des hors-d’œuvre délicieux; ac- 
commodés au beurre ou frits, comme on le 
fait des Aubergines, ou arrangés à la sauce 
blanche, ces fruits constituent des plats de 
légumes très-délicats et très-sains. 
— Aux amateurs de Brugnons (fruits peu 
connus et pourtant si délicieux), nous re- 
commandons une nouvelle variété due au 
célèbre pépiniériste anglais, M. Rivers. Ce 
Brugnon, qui se nomme Lord Napier , et 
qui est figuré dans le Bulletin d’ arboricul- 
ture et de ftoriculture de Belgique (juillet 
1875), est d’un beau rouge foncé, marbré 
de brun; il mûrit en août- septembre, et 
n’a pas le défaut de se fendre, comme le 
fait par exemple le B. Stanwick , dont il 
serait issu par croisement. 
Le fruit du B. Lprd Napier , qui est 
gros, est aussi très-distinct par sa forme, 
qui rappelle assez exactement celle de la 
Pêche à bec. 
— Un de nos abonnés à qui, sur sa de- 
mande, des graines de Raphanodes avaient 
été envoyées, nous écrivait récemment les 
lignes suivantes : 
J’ai semé la graine de Radis que vous 
avez eu l’obligeance de m’expédier. Les résul- 
tats ont été assez satisfaisants : à quelques ex- 
ceptions près, ces graines ont donné des raci- 
nes très-bien formées, mais je suis à me 
demander s’il n’y aurait pas eu un commence- 
ment d’hybridation, car presque tous les types 
(1) Voir Revue horticole , 1875, p. 114. 
HORTICOLE. 
de Radis étaient représentés : Radis blancs, 
noirs, jaunes, roses, etc. ; il y en avait de 
toutes les couleurs ; le goût seul était à peu 
près identique. J’ai conservé pour porte-grai- 
nes de ces Radis qui, dans ces diverses cou- 
leurs, m’ont paru les mieux conformés ; mais 
l’année est tellement pluvieuse que les pieds 
restent verts, et les graines ne se forment que 
très-lentement. 
Loin de nous surprendre, ces résultats 
sont conformes à ceux que nous avions pré- 
vus, et il n’est nullement nécessaire pour 
les expliquer d’avoir recours à l’hybridation 
et de supposer celle-ci. Pour s’en assurer, 
il suffit de recommencer l’expérience que 
nous avons faite, de partir ab ovo, c’est-à- 
dire de ramasser dans les champs, loin de 
toute culture jardinique, des graines de 
Raphanistrum vulgare et de les semer dans 
les conditions que nous avons indiquées, en 
suivant les principes que nous avons recom- 
mandés. Afin de guider notre abonné, nous 
lui offrons, ainsi qu’à tous ceux qui vou- 
draient tenter l’expérience, un opuscule 
dans lequel nous avons fait connaître la ma- 
nière d’opérer pour, à l’aide de semis, 
transformer en Radis comestibles et succu- 
lents les Raphanistrum les plus sauvages. 
Dans cette même lettre que nous écrivait 
notfe abonné se trouvait aussi cet autre 
passage sur lequel nous appelons l’attention 
de nos lecteurs : 
Un fait analogue à celui que vous signalez 
dans le numéro de la Revue du 16 juillet der- 
nier, d’une fleur de Rosier qui s’est trans- 
formée en tige, m’est arrivé pour un Pélargo- 
nium zonale : le pédoncule floral, après avoir 
donné une fleur très-bien conformée, s’est pro- 
longé et a donné naissance à une tige qui a 
pu être bouturée. 
Faisons remarquer que cette transforma- 
tion est nouvelle et peut-être sans exemple 
jusqu’à ce jour. En effet, dans le cas du 
Rosier, nous avions affaire à un axe prin- 
cipal qui, après s’être modifié pour consti- 
tuer une fleur, a repris son caractère, tandis 
que dans le Pélargonium zonale , c’est un 
axe secondaire, c’est-à-dire une véritable 
fleur qui, au lieu de mourir, comme cela a 
lieu ordinairement, a pris de l’accroisse- 
ment et formé une plante semblable à celle 
sur laquelle ce fait s’est produit, fait qui, 
une fois de plus, montre l’analogie qu’il y a 
entre toutes les parties d’une plante, ce qui, 
toutefois, n’a rien qui doive étonner, étant, 
ainsi que nous l’avons fait remarquer bien 
