CULTURE INTENSIVE D 
bien entendu, que le but qu’on cherche 
à atteindre dans tous les cas est toujours 
celui-ci : avoir aussi avantageusement que 
possible, dans l’espace de temps le plus 
limité, la plus grande somme de produits 
que peut donner la surface cultivée, les tra- 
vaux nécessaires pour obtenir un bon 
résultat sont toujours subordonnés à la 
nature et à la composition du sol dans lequel 
on opère, au climat et aux espèces ou varié- 
tés d’arbres qu’on veut cultiver. 
Le sol de l’installation qui nous occupe, 
jusqu’à une profondeur de l m 30 environ, 
est un composé silico-argilo- calcaire, dans 
les proportions qui constituent ce que l’on 
nomme communément une bonne terre 
franche, de consistance moyenne. Le sous- 
sol est siliceux et perméable jusqu’à une 
grande profondeur. 
La longueur totale de l’espalier est de 
€10 mètres. Les arbres se trouveront placés 
aux expositions suivantes : sur une longueur 
fie 218 mètres à l’ouest, de 210 mètres au 
nord, et de 182 mètres à l’est. Le mur a 
2 m 60 de hauteur, et il est muni d’un cha- 
peron faisant une saillie de 15 centimètres. 
Défoncement du sol et son engrais. — 
Le défoncement a été fait sur toute l’étendue 
destinée à l’installation, et sur une largeur 
de l m 70, jusqu’à l m 25 de profondeur. 
Comme engrais on a apporté 340 mètres 
cubes de bon fumier, ce qui en faisait une 
couche d’a peu près 30 d’épaisseur sur 
toute la surface du terrain qui a été défoncé. 
Après avoir, à une extrémité de l’instal- 
lation, ouvert une tranchée de 2 mètres de 
longueur, de l m 70 de largeur jusqu’à l m 25 
de profondeur, puis transporté la terre 
extraite à l’autre extrémité, on a opéré le 
défoncement, en procédant comme il va être 
dit : 
Afin que la terre fût bien remuée et que 
le fumier fût aussi régulièrement que pos- 
sible mélangé avec elle, on faisait par coupe 
verticale de 20 centimètres d’épaisseur seu- 
lement, et jusqu’à l m 25 de profondeur, 
tomber la terre dans la tranchée avec le 
fumier qui lui correspondait et en le mélan- 
geant parfaitement avec elle ; ensuite on reje- 
tait le tout en arrière en tète de la tranchée, 
«t seulement alors on reprenait de nouveau 
en avant environ la même quantité de terre 
et de fumier que l’on mélangeait comme 
précédemment, et ainsi de suite jusqu’à 
l’autre extrémité où la terre extraite au 
>’UN JARDIN FRUITIER. 347 
commencement a servi à combler la tran- 
chée. 
Aux quelques endroits où l’on a rencontré 
le sable avant d’avoir atteint la profondeur 
nécessaire, c’est-à-dire l m 25, il a été sorti de 
la tranchée et remplacé par son équivalent 
en terre végétale prise dans le chemin qui 
longe la plate-bande. Il est utile d’opérer 
de la sorte pour l’exécution de ce travail, 
parce que c’est en grande partie du bon 
défoncement du sol et de son engrais, selon 
le besoin, que dépend l’avenir des planta- 
tions. 
Pose des fils de fer , des lattes et des 
consoles. — La pose des fils de fer qui 
doivent servir à fixer les tiges des arbres a 
été la même sur toute l’étendue des murs, 
excepté sur une partie de celui exposé à 
l’est, réservé à la Vigne et à quelques spé- 
cimens de palissages du Pêcher. 
On a posé quatre lignes horizontales de 
fil de fer, une à 30 centimètres au-dessus 
du niveau de la plate-bande, une en haut 
du mur, à 20 centimètres au-dessous du 
chaperon, et les deux autres se partageant 
la distance entre les deux premières, ce qui 
leur donne un intervalle d’à peu près 65 cen- 
timètres. Ces fils ont été fixés solidement 
à leurs extrémités et tendus chacun à l’aide 
d’un raidisseur, puis, pour les maintenir 
fixes, on les a pris dans des clous recourbés 
(nommés conduits) qui ont été enfoncés 
dans le mur tous les 3 mètres environ. 
Toute la longueur du mur exposé à 
l’ouest et une partie de celui exposé au 
nord, devant recevoir des Poiriers d’un an 
de greffe disposés en cordons obliques sim- 
ples, on a fixé après les fils de fer des lattes 
destinées à diriger le rameau de prolonge- 
ment de chacun de ces jeunes arbres. 
Ces lattes, d’environ 2 mètres de lon- 
gueur, ont été fixées au fil de fer du bas 
du mur tous les 40 centimètres et inclinés 
du nord au sud ou de l’ouest à l’est sur un 
angle de 60 degrés, puis fixées dans cette 
position aux fils de fer supérieurs, bien que 
les jeunes arbres auxquels on fait d’abord 
suivre cette inclinaison dussent, une fois 
formés, être inclinés sur un angle de 
45 degrés. On opère ainsi, parce que si on 
faisait suivre de suite une aussi forte incli- 
naison aux jeunes arbres, cela nuirait à leur 
premier développement, et que cet effet n’est 
plus à craindre lorsqu’ils sont âgés de trois 
ou quatre ans et suffisamment formés. 
