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NOUVELLE CULTURE DE POIS. 
dans un semis de noyaux de la Cerise 
Reine Hortense. En faisant ce semis, 
M. Lahaye avait en vue l’obtention d’une 
variété aussi belle que cette dernière par ses 
fruits, mais beaucoup plus productive, deux 
choses qu’il a été assez heureux d’obtenir, 
ce dont nous avons pu nous assurer par les 
échantillons que nous avons été à même 
d’étudier. C’est donc une variété qui est ap- 
pelée à jouer un important rôle dans l’ar- 
boriculture fruitière, particulièrement aux 
environs de Paris, où les beaux fruits sont 
toujours recherchés. 
E.-A. Carrière. 
NOUVELLE CULTURE DE POIS 
C’est une croyance à peu près générale- 
ment admise dans les campagnes — du moins 
dans la plupart de celles du nord et du 
centre de la France — que, pour avoir des 
Pois de bonne heure, au printemps, il faut 
les planter « à la Sainte-Catherine, » c’est- 
à-dire avant l’hiver. Pour cela on choisit un 
endroit autant que possible bien abrité et 
exposé au plein soleil. Mais que d’ennuis, 
que de soins il faut avoir ! et malgré toute la 
surveillance, que de déceptions l’on éprouve 
souvent ! En effet, indépendamment des 
nombreux ennemis, par exemple des ron- 
geurs, tels que souris, mulots, musarai- 
gnes, etc., et des oiseaux, tels que pies, 
corbeaux, etc., on a à redouter la pour- 
riture occasionnée par trois mois environ 
de mauvais temps : neige, pluie, et souvent 
une privation de soleil, mélangés çà et là 
de quelques belles journées. Un tel état de 
choses se renouvelant à peu près chaque 
année, devait nécessairement pousser ceux 
qui ont un intérêt tout particulier à faire ces 
plantations hâtives (les maraîchers par 
exemple, qui, comptant sur cette récolte, 
opéraient sur une grande échelle et par con- 
séquent dans des conditions souvent relati- 
vement défavorables) à chercher un procédé 
aussi simple que possible, mais d’un résul- 
tat plus certain. D’une autre part, souvent 
obligés de compter avec les difficultés pécu- 
niaires, il fallait trouver un moyen pratique 
à peu près certain et surtout peu dispen- 
dieux. Ce moyen a été découvert par des 
maraîchers de Meaux et est aujourd’hui 
utilisé par un grand nombre d’entre eux qui 
s’en trouvent très-bien. Étant à la portée de 
tout le monde et pouvant par conséquent 
rendre de grands services, nous avons jugé 
à propos de le faire connaître à nos lecteurs 
en les engageant toutefois, tout en adop- 
tant le procédé en principe, de tâcher d’y 
apporter quelques modifications, si c’est pos- 
sible, en s’appuyant sur l’observation d’une 
part, et de l’autre sur ce raisonnement que 
justifie toujours l’expérience : que quel- 
que bonne que soit une chose, on peut tou- 
jours l’améliorer. Voici comment on opère : 
Dans le courant de février et dans un lieu 
un peu abrité, quoique bien aéré, on place 
un coffre que l’on incline de manière qu’à 
peu près toutes les parties puissent être 
frappées par le soleil, puis on l’emplit de 
bonne terre consistante, saine, jusqu’à 
environ 12 centimètres du verre ; on sème 
très-dru, et l’on recouvre très-légèrement ; 
il n’est pas nécessaire d’arroser ; l’humidité 
du sol suffit pour faire germer et lever les 
Pois. Gela fait, on met les châssis, et on a 
bien le soin de laisser le plus de lumière 
possible. Si pourtant il gelait très-fort, l’on 
couvrirait d’un châssis, mais pendant la nuit 
seulement, et on l’enlèverait aussitôt qu’il 
ferait jour. Aussitôt que les Pois commen- 
cent à lever, il faut donner de l’air et 
l’augmenter graduellement, de manière 
à éviter l’étiolement ; il sera même bon 
d’enlever complètement les châssis, afin 
que les plants durcissent et se fortifient. 
Quand les plants ont de 4 à 5 centimètres, 
on procède à la plantation (certaines per- 
sonnes plantent même plus tôt, c’est-à-dire 
peu de temps après que les Pois sont bien 
sortis de terre). Pour cela, on soulève les 
plants à l’aide d’.une houlette, afin de ne pas 
briser les racines, puis on procède au repi- 
quage à l’aide du plantoir en plaçant 5-6 
plantes ensemble, de manière à former des 
touffes, ainsi que cela se fait ordinairement. 
On peut aussi planter en rayons. On ne 
devra pas arroser les Pois qui viennent 
d’être plantés ; l’humidité du sol suffira pour 
les faire reprendre. Il va sans dire que si 
on plante dans un endroit abrité, par 
exemple le long d’un mur, le succès sera 
plus assuré, et l’on pourra aussi gagner 
quelques jours sur la maturation. Traités 
ainsi, non seulement les Pois mûrissent tout 
