470 
CERISE BELLE L’HÉRISSIER. 
les parties ainsi traitées ont, dans un an, 
vieilli de trois ans. Il va sans dire que cette 
comparaison ne doit pas être prise à la let- 
tre ; nous la faisons afin de tâcher, à l’aide 
de mots, de donner une idée de faits et d’ex- 
pliquer des résultats qui, nous le répétons 
aussi, seront toujours relatifs et en rapport 
avec la nature des espèces et même de l’état 
des individus soumis à l’expérience. 
Un procédé qui, jusqu’à un certain 
point, pourrait être pris comme démonstra- 
tion ou base théorique et pratique de l’opé- 
ration que nous essayons d’expliquer, est 
le pincement des feuilles, inventé, pratiqué 
et préconisé par M. Grin aîné, arboricul- 
teur à Chartres, auquel son nom restera 
attaché. Appliqué successivement aux feuil- 
les d’un bourgeon aussitôt leur premier dé- 
veloppement, cette opération en fait déve- 
lopper d’autres auxquelles on fait subir la 
même opération, puis d’autres encore, de 
sorte que, dans cette même année, ce bour- 
geon s’est tellement modifié, qu’il est par- 
fois, ou plutôt très -souvent, apte à donner 
des fruits l’année suivante, ce qui n’aurait 
pas eu lieu si on eût laissé pousser à volonté 
ce bourgeon ou que l’on se soit borné à en 
rogner l’extrémité lorsqu’il aurait eu acquis 
un grand développement. C’est de cette ma- 
nière que, appliqué au Pêcher, ce .traite- 
ment en modifie tellement les parties qui y 
sont soumises, qu’il les transforme au point 
que certaines d’entre elles qui, presque ja- 
mais, n’auraient fructifié, sinon peu et au 
bout de plusieurs années, sont « à fruit » 
à l’automne même de l’année où l’on 
appliqué ce traitement (1). 
On le voit, le procédé, des plus simples, 
consiste en ceci : gagner du temps en fai- 
sant vieillir les plantes, opération basée sur 
ce fait que tous les êtres ou même leurs 
parties, s’il s’agit de végétaux, comme c’est 
ici le cas, ne sont propres à la génération 
qu’à un certain âge, qui toutefois varie avec 
les individus et surtout avec les espèces 
auxquelles ils appartiennent. Au point de 
vue qui nous occupe, c’est donc cet âge 
qu’il faut tâcher d’atteindre le plus promp- 
tement possible, ce à quoi l’on parvient 
l’aide des opérations que nous venons d’in- 
diquer, ce que nous essaierons de démon- 
trer dans un prochain article, qui sera un 
corollaire de celui-ci, une application des 
principes énoncés ci-dessus. 
E.-A. Carrière. 
CERISE BELLE L’HÉRISSIER 
La variété qui fait le sujet de celte note 
et qui est représentée ci -contre provient 
d’un semis fait en 1865 par M. Doublet, 
horticulteur à Montrichard (Loir-et-Cher). 
L’arbre, vigoureux et fertile, a les caractères 
généraux des Griottes ou Cerises de Mont- 
morency. Feuilles glanduleuses, celles des 
ramilles obovales-elliptiques, courtement et 
régulièrement dentées, celles des ramilles 
longuement atténuées à la base. Fruits gros 
ou très-gros, ordinairement réunis en forts 
bouquets, déprimés d’un côté sur lequel 
existe parfois un léger sillon. Queue très- 
longue, grêle, fortement fixée au noyau. 
Peau d’abord rouge clair ou jaunâtre, fina- 
lement d’un très -beau rouge brillant, mais 
jamais noire. Chair non adhérente, rose 
pâle ; eau abondante, sucrée, légèrement 
acidulée ; noyau irrégulier, très-petit, plus 
large que haut, moins épais que large, à 
suture dorsale largement saillante. 
Le Cerisier Belle VHérissier mûrit ses 
fruits vers la mi-juin. C’est une belle et 
bonne variété qui devrai trouver place 
dans tous les vergers, où elle figurera avec 
avantage, non seulement par la grosseur et 
la qualité de ses fruits, mais par leur belle 
couleur qui les fera rechercher pour con- 
fectionner des desserts, et cela d’autant plus 
qu’indépendamment qu’ils sont très-bons, 
ils sont très-agréables à la vue. 
E.-A. Carrière. 
(1) M. Grin ne s’est pas borné à appliquer son 
système au Pêcher ; il a cherché à l’appliquer à beau- 
coup d’autres arbres fruitiers, et même à des plan- 
tes d’ornement de natures et de tempéraments 
très-différents. Les résultats qu’il a déjà obtenus 
justifient ses prévisions et démontrent que la théo- 
rie dont il est l'inventeur est fondée sur des prin- 
cipes rationnels; aussi n’est-il pas douteux qu’un 
jour, non seulement elle servira de base à beau- 
coup d’opérations horticoles, mais qu’elle contri- 
buera à éclairer certaines questions de physiologie 
encore très-obscures, et sur lesquelles, par consé- 
quent, on est loin d’être fixé. 
