Revue horticole. 381 
goût a quelque rapport avec les marmelades de gro- 
seille à maquereau. 
Empoisonnement par la ciguë des jardins et par 
le laurier-rose. 
On a cité dernièrement un empoisonnement dû à 
l’ignorance d’une cuisinière , et ce fait a remis en mé- 
moire à M. J . Rossignon quelques faits du même genre , 
qu’il a jugé utile de signaler. Il s’agit d’un empoison- 
nement par la ciguë des jardins (Conium maculatum.^ 
L.) , qui avait été prise pour du cerfeuil et employée 
comme tel dans une salade : toutes les personnes qui 
en mangèrent furent gravement indisposées. Il est à 
remarquer que la ciguë n’aurait produit aucun effet fâ- 
cheux si , au lieu d’être mise dans une salade, on s’en 
fût servi dans une soupe aux herbes, ou toute autre 
préparation qui ne peut se faire sans le secours du feu. 
Le principe vénéneux de la ciguë ( la conicine) est vo- 
latil et disparaît par la coction. La cuisinière avait dé- 
claré qu’elle s’était déjà servie de cette herbe pour faire 
la soupe, quelques jours auparavant, et elle persistait 
à dire que c’était bien la même , et qu’on devait re- 
chercher ailleurs la cause de cette indisposition. 
Il y a quelques années , un jeune enfant mourut pour 
avoir mâché, toute une matinée, une quantité de fleurs 
de laurier-rose : il fut d’abord atteint de violentes coli - 
ques , mais on ne s’occupa pas de rechercher les causes 
de cette indisposition , qui prit bientôt un caractère 
alarmant; l’enfant éprouva une fièvre brûlante , à la- 
quelle il succomba au bout de 2 jours. 
A propos de ce dernier cas, on peut noter le fait 
suivant , raconté par M. le professeur Richard. En 
1809, nos troupes bivouaquaient devant Madrid ; des 
soldats étant allés à la maraude , chacun d’eux rapporta 
ce qu’il avait pu trouver : de la farine, du bétail, de 
la volaille. Un soldat eut la malheureuse idée de cou- 
per des branches de laurier-rose, qui , en Espagne, sont 
très-communs et atteignent de grandes dimensions, pour 
en faire des broches et enfiler les pièces de viande que 
l’on mit à rôtir. Le bois de cet arbrisseau, dépouillé 
de son écorce, se trouva donc en contact avec la chair, 
et cette circonstance fut suffisante pour amener de bien 
