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QUELQUES LÉGUMES IGNORÉS OU DÉLAISSÉS. 
glabres, un peu scabres, glaucescentes. I trop touffue. Elle 
L’inflorescence est disposée en épi violacé, I pied des arbres ; 
thyrsoïde, lâche, al- 
longé (fig. d9), au 
sommet de chaumes 
dressés, elle varie en 
longueur de 10 à 
25 centimètres; les 
épillets sont portés 
par des pédicelles 
velus ; les involu- 
celles sont plumeux 
à la base ; les soies 
inégales dépassent 
de deux à cinq fois 
les épillets qui sont 
triflores entre les 
involucelies, les in- 
férieurs sont mâles 
et biflores, le supé- 
rieur bisexué ; les 
styles sont très-lon- 
guement saillants. 
Nous employons 
cette jolie plante au 
même usage que le 
P. longistylum, 
qu’elle dépasse de 
beaucoup en déve- 
loppement. On peut 
même les associer, 
en plantant la pre- 
mière en bordure, 
l’autre dans le cen- 
tre d’une corbeille 
de plantes à grand 
feuillage, avec les- 
quelles contraste- 
ront les feuilles fines 
et les épis légers et 
soyeux des Penni- 
setum. 
L’emploi en bor- 
dure ne doit pas être 
conseillé ; nous en parlons après en avoir 
fait l’expérience, la plante est trop forte et 
Fig. 19. 
Pennisetum Ruppellü- 
Épi détaché. 
florifères. 
garnit bien les ronds au 
ses épis se dégagent faci- 
lement du feuil- 
lage jonciforme et 
sont d’un effet char- 
mant. On s’en ser- 
vira aussi pour les 
garnitures d’appar- 
tement, les bou- 
quets temporaires 
et perpétuels, car 
les inflorescences 
sèches gardent leur 
coideur et leur lé- 
gèreté. 
La culture du 
Pennisetum Rup- 
pellii est extrême- 
ment facile. Semis 
sur couche à la fin 
de mars; repiquage 
soit en godets pour 
transplanter avec 
plus de certitude de 
réussite, par tous 
les temps, ou plan- 
tation en place au 
commencement de 
mai. Pendant toute 
la belle saison se 
succèdent les épis 
violets et soyeux, 
bien accompagnés 
de leur feuillage fin 
et abondant. Nul 
soin d’entretien que 
quelques arrosages. 
En plantant dans un 
sol sablonneux et 
pas trop fumé, et 
en arrosant peu, 
on obtiendra des 
plantes plus courtes 
et plus rapidement 
Ed. André. 
QUELQUES LÉGUMES IGNORÉS OU DÉLAISSÉS 
Rien ne semble plus naturel que de 
cherchera augmenter le nombre des plantes 
que nous pouvons utiliser comme légumes, 
soit pour leur valeur alimentaire, soit à 
cause de leurs qualités digestives, soit même 
simplement pour leur goût agréable. Et je 
ne sais plus qui a dit avec beaucoup de 
raison, — je ne pense pas que ce fût sim- 
plement un gourmand, — que fobtention 
d’une plante alimentaire nouvelle valait 
mieux pour le monde que la plus glorieuse 
des conquêtes violentes. 
M. Paillieux a, dans ces vingt dernières 
années, beaucoup fait pour introduire chez 
nous, soit des colonies, soit du Japon, de la 
Chine ou d’ailleurs, de nouvelles plantes 
