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GIROFLÉE d’été EXCELSIOR. — UTILISATION DES GADOUES DE PARIS. 
GIROFLÉE D’ÉTÉ EXCELSIOR 
Les Giroflées, et en particulier les Qua- 
rantaines, sont aujourd’hui si nombreuses 
qu’il peut paraître superflu d’en créer de nou- 
velles. C’est pourtant ce que fait cette an- 
née la maison Vil- 
morin en mettant au 
commerce la belle 
variété figurée ci- 
contre (fig. 35) et 
il n’y a qu’à l’en 
féliciter, car la plante 
est parfaitement di- 
gne de cette distinc- 
tion. 
Gomme on le voit, 
la Giroflée Excelsior 
se distingue surtout 
de ses congénères 
par ses grandes feuil- 
les rassemblées en 
rosette compacte au- 
dessus du sol, du 
centre de laquelle 
s’élève une tige droite 
et forte, longue de 
plus de 20 centimè- 
tres, unique ou ac- 
compagnée seule- 
ment de quelques 
rameaux à la base et entièrement garnie de 
fleurs très-grandes, bien doubles et d’un 
beau blanc pur. 
Or, la longueur et la force du rameau 
central sont les caractères qu’on apprécie 
le plus, après la duplicature, chez les Giro- 
flées Quarantaines, surtout lorsqu’on a en 
vue leur utilisation pour la confection des 
bouquets. Ce caractère, poussé au maximum 
chez la nouvelle ve- 
nue, la blancheur de 
ses grandes et belles 
fleurs, son beau 
feuillage et enfin sa 
grande précocité en 
font une plante d’un 
mérite exception- 
nel, qui justifie am- 
plement le nom 
dJExcelsior qui lui 
a été donné, c’est-à- 
dire supérieure aux 
autres. 
La culture des Gi- 
roflées Quarantaines 
est trop connue pour 
qu’il soit nécessaire 
de la décrire ici ; 
rappelons simple- 
ment que le semis 
s’en fait au prin- 
temps, en pépinière, 
de préférence sur 
une petite couche. 
Ceux qui ont besoin de fleurs à couper et 
en particulier de fleurs blanches, feront 
bien de songer à la Giroflée d’été Excel- 
sior. 
S. Mottet. 
UTILISATION DES GADOUES DE PARIS 
M. Paul Vincey, professeur départemental 
d’agriculture de la Seine, inspecteur des 
Domaines ruraux de la Préfecture de la 
Seine, publie une série de brochures dont 
la lecture, fort intéressante d’ailleurs, met 
au point, dans l’esprit du lecteur, les di- 
verses questions relatives à l’assainissement 
de Paris dans ses rapports avec l’utilisation 
des produits de cet assainissement. G’est 
ainsi que, pour ce qui concerne l’emploi 
des eaux-vannes, M. Vincey a péremptoi- 
rement démontré que leur maximum 
d’épuration devait être obtenu par les irri- 
gations en territoire forestier ou en prairies 
permanentes, de préférence à celles qu’on 
a essayées pour les cultures de légumes, 
lesquelles n’en peuvent épurer qu’une pro- 
portion très -limitée. Ldi Revue hortieole sl 
eu l’occasion, en 1896, d’analyser briève- 
ment cette démonstration. 
Depuis, M. Vincey dans un opuscule in- 
titulé : (( La digestion de Paris » a su 
établir une sorte de comptabilité-matières 
des entrées — approvisionnement — et des 
sorties — assainissement — des produits 
agricoles que Paris consomme, et qu’il 
rend à la culture sous forme d’engrais ou de 
produits susceptibles d’être transformés en 
engrais. Il est résulté de ce travail statis- 
tique cette constatation que le déversement, 
