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beilles ou les plates-bandes où elle sera 
plantée. Pendant l’hiver, il est bon de la 
garantir avec des feuilles sèches. 
La multiplication du Campanula ahie- 
tina est des plus faciles, elle se fait par éclats 
et par semis ; ses graines, qui sont très- 
fines, doivent être semées, en pots ou en pépi- 
nière, d’avril en juin, sur un sol bien 
plombé et ne pas être recouvertes ; les 
d’asperges, et leur forçage en serre. 
plants sont repiqués à demeure dès qu’ils 
ont pris un développement suffisant, ou 
seulement à la fin de l’été ou au printemps. 
Le semis fait en avril donne quelquefois 
une floraison passable dès l’automne de la 
même année. Avant de faire le repiquage, 
il est bon de recouvrir le sol d’un demi- 
centimètre de sable. 
Henri Theulier fils. 
CULTURE DE 28 HECTARES DE PLANTS D’ASPERGES 
ET LEUR FORÇAGE EN SERRE 
L’Asperge chauffée, blanche ou verte, est 
l’objet, aux Halles, d’importantes transac- 
tions. Un certain nombre de maraîchers 
produisent l’Asperge blanche au moyen 
d’une plantation spéciale, en terre et à de- 
meure. Tous les ans, à l’entrée de l’hiver, 
on recouvre cette plantation de coffres et 
de châssis, et l’on confectionne dans les 
sentiers de forts réchauds fréquemment 
renouvelés par des apports de fumier 
neuf. 
D’autres maraîchers montent des couches 
temporaires, sur lesquelles ils plantent les 
griffes d’Asperges. Ainsi traitées, ces griffes 
produisent l’Asperge verte. Les maraîchers 
en font deux ou trois saisons, quelquefois 
quatre. 
Aux Halles, chez les marchands de pri- 
meurs, l’Asperge verte la plus renommée 
est la « Compoint ». Cette qualité d’ Asperge 
est produite par d’autres moyens que les 
moyens habituels ; elle provient d’une 
culture en grand, où l’on retrouve, aux 
portes mêmes de Paris, comme une fraction 
de « truck farming » américain. En effet, 
dans certaines parties des Etats-Unis, 
autour de Chicago notamment, les « fermes 
à légumes » prospèrent. Elles sont le 
résultat, ou de vastes associations, ou de 
gigantesques efforts individuels L 
La ferme de M. Compoint, à Saint-Ouen, 
est presque une ferme à légumes. Sur les 
115 hectares de culture qu’elle comporte, 
28 hectares sont employés à l’éducation des 
plants d’ Asperge en vue du forçage, et 15 
à la culture de l’Ognon et du Salsifis. Le 
reste est partagé en : 15 hectares de Blé, 
^ A cet égard, on peut lire avec intérêt l’ouvrage 
de M. Maurice de Vilmorin ; L’Horticulture fran- 
çaise à Chicago et l'Horticulture aux États-Unis. 
Un rapport a été fait sur cet ouvrage par M. Ed. 
André, à la Société nationale d’Agriculture de 
France, en 1896. (Réd.). 
35 de Luzerne et de Trèfle, vendus aux 
marchands d’herbes et nourrisseurs, 10 
de Betteraves fourragères, et 12 de 
Vigne, qui produit un petit vin frais, 
émoustillant et d’un goût agréable. Enfin 
une serre, qui ne mesure pas moins de 
1.490 mètres de superficie, et qui renferme 
exactement 1.200 mètres d’Asperges chau- 
fées au thermosiphon, complète l’organisa- 
tion. 
Voici comment est pratiqué l’élevage des 
plants d’Asperge. 
La graine est semée au printemps de 
chaque année sur une surface de près d’un 
hectare et demi. L’hiver suivant, on pré - 
pare une étendue de 12 hectares en la 
fumant avec des gadoues de Paris, à raison 
de 240,000 kilos à l’hectare. Le terrain est 
défoncé à la charrue Brabant double, à 
35 centimètres de profondeur, puis hersé, 
et enfin mis en complet état par l’action de 
divers instruments aratoires, tels que : 
émotteuse, scarificateur et rouleau. 
Au mois de février suivant, les plants de 
semis sont levés, triés, puis replantés sur 
la surface de 12 hectares qui a été ainsi pré- 
parée. La plantation a lieu de la manière 
suivante : 
Un rayonneur à cheval trace trois sillons 
à 50 centimètres d’intervalle les uns des 
autres. Les socs de ce rayonneur sont d’une 
forme particulière, déterminée par la na- 
ture des difficultés à vaincre, inhérentes à 
la nature du sol et à celle du travail. 
Dès que le rayonneur a fait plusieurs 
tours, les travailleurs se déploient, chacun 
d’eux se plaçant devant un rayon. Une pro- 
vision de griffes d’Asperges dans son tablier, 
chaque ouvrier est muni d’un petit crochet 
à deux dents. Le manche de cet outil me- 
sure 50 centimètres de longueur, correspon- 
dant à la distance à observer sur le rang 
entre les plants. L’ouvrier pose son crochet 
