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TRAITEMENT DES BRANCHES PRUITIÊRES DU POIRIER. 
Taille de troisième année. 
Pendant l’été de l’année précédente (2® an- 
née), des brindilles et des dards de char- 
pente ont pu former des boutons à fruit, 
mais ceci est l’exception. Le plus souvent, 
ce n’est que la troisième année que ce ré- 
sultat s’acquiert, sur les jeunes arbres du 
moins ; aussi, la taille d’biver étant faite 
comme celle de la seconde année, faut-il 
suivre très-attentivement les pincements, à 
cause des dards qui pourraient s’annuler si 
on ne pinçait pas et, ce qui est pis, pousser 
à bois si on pinçait trop. 
Ce dernier inconvénient s’évite déjà en 
Fig. 75. — Taille d’une branche fruitière de trois 
ans qui a été mise à fruit l’année précédente 
par un pincement long de son rameau terminal. 
partie : 1® par une taille longue du prolon- 
gement de la charpente qui peut ainsi, 
grâce à une absorption considérable, tem- 
pérer l’action de la sève sur les organes 
fructifères en préparation ; 2® par un pin- 
cement pratiqué long et assez tôt, surtout 
dans le voisinage des dards, pour que la 
sève soit élaborée par le bourgeon pincé 
(P, fig- 75). 
Taille de quatrième année. 
La quatrième année, l’arbre est généra- 
lement à fruit, c’est-à-dire qu’il porte des 
boutons fruitiers ; mais, outre ces organes. 
vous rencontrerez naturellement des dards, 
des brindilles et des rameaux à traiter en 
vue des fructifications futures. A la fin de 
cette quatrième année, vous verrez même 
apparaître un organe nouveau qui est la 
conséquence de la fructification accomplie : 
c'est la bourse (fig. 76). Sur la bourse, les 
yeux se mettent facilement à fruit la se- 
conde année ; c’est une production précieuse 
dont on doit tailler seulement l’extrémité 
qui a été meurtrie par la séparation du 
fruit. 
Si la branche porte un seul bouton à 
fruit, taillez toujours à deux yeux à bois 
au-dessus, quitte à pincer court pendant 
la végétation. 
Yous devrez également, et dans tous les 
cas, tailler sur deux yeux à bois au-dessus 
d’un dard, de manière que la branche frui- 
tière ait son sommet végétatif assez distant 
du dard pour en éviter la pousse à bois, 
assez rapproché cependant pour le nourrir 
et en accélérer la métamorphose en bouton. 
Mais il faudra ne conserver qu’une seule 
pousse à bois, et, vers fin mai, la pincer 
sur quatre ou cinq feuilles de manière à 
concentrer l’action de la sève élaborée sur 
ce même dard, car, sans ébourgeonnement 
et sans pincement, il peut dépérir et s’an- 
nuler. 
Vous pouvez tailler sur le bouton à fruit, 
directement quand il en existe deux ou 
trois par branche (T, fig. 75). Il n’y a dans 
ce cas aucune altération à craindre puisque 
toujours, dans les boutons, il se développe 
des yeux à bois; vous obtenez ainsi les 
branches courtes qui donnent de très-beaux 
fruits. Cependant, dans quelques variétés, 
le Beurré magnifique, par exemple, on 
obtient aussi de belles Poires au bout des 
brindilles; ceci n’empêche pas qu’il soit 
avantageux d’avoir des coursonnes courtes, 
et de les renouveler, car les branches frui- 
tières jeunes, elles aussi, donnent toujours 
des fruits supérieurs en volume à ceux ve- 
nus sur des branches fruitières décrépites 
par la succession des tailles, et ridées par 
l’accumulation des cicatrices des feuilles. 
