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LE MOINEAU. 
Par semaine. 
4. Choux 1 fois. 
5. Chou-fleur i — 
(). Haricots verts 2 — 
7. Haricots en grains frais . ... 1 — 
8. Haricots mange-tout 1 — 
9. Petits pois 2 — 
10. Pommes de terre nouvelles. . . 2 — 
11. Tétragone(remplaçant l’Epinard) 1 — 
Tous les 
jours 
à volonté. 
I Hors-d’œuvre. — Melon , Con- 
combre. 
\ Salades. — Laitue, Romaine, Chi- 
) Corée frisée ou Scarole. 
( Dessert. — Fraises des quatre 
saisons, Rhubai'be pour com- 
pote. 
Condiments variés. 
Mais, direz-vous, tout cela c’est beaucoup 
de légumes, et, en admettant qu’on ait le 
temps de les cultiver, la surface de notre 
potager peut n’y pas suffire. 
Qu’à cela ne tienne ; vous pouvez aug- 
menter la surface de votre jardin d’un bon 
tiers sans bourse délier, par l’adoption des 
cultures dérobées qui sont la base des exploi- 
tations maraîchères. 
Les cultures dérobées sont celles faites 
pendant l’année, en sus d’une récolte nor- 
male, et qui auraient nécessité, autrement, 
une portion de sol consacré à elles exclusi- 
vement. 
La Carotte d’automne et d’hiver, par 
exemple, qu’on a semée fin juillet sur ter- 
rain venant de produire des Pommes de 
terre précoces, est une culture dérobée. 
Le Céleri rave semé en pépinière, en mai, 
repiqué en pépinière, planté fin juillet, par 
dessus une récolte de Pois, est une culture 
dérobée. 
En voici encore quelques-unes : 
Les Poireaux de troisième saison, semés 
en pépinière, en mai-juin, repiqués en 
juillet-août, à la place de Pommes de terre 
précoces ; 
Les Radis, semés tous les vingt jours, en 
petite quantité, parmi les autres légumes à 
développement plus lent : (Carotte, Salades, 
Scorsonère, Céleri,) où ils se récoltent au 
bout d’un mois, avant d’avoir pu nuire aux 
légumes associés ou d’être gênés par eux; 
L’Ognon de printemps semé en septem- 
bre, repiqué en octobre, à la place de Pommes 
de terre ; 
La Laitue d’hiver semée en août, plantée 
en septembre-octobre, sur ados ou côtière, 
par dessus une récolte d’Ognons, de Pois ou 
de Carottes d’été ; 
Les Laitues et romaines d’été et d’au- 
tomne, contre-plantées entre elles-mêmes 
et entre les Choux, les Artichauts, ou sur 
terrain récolté en Pommes de terre précoces ; 
Les Chicorées et Scaroles, semées en mai- 
juin en pépinière, plantées en juillet et 
août sur sol récolté en Pois ; 
L’Epinard d’automne et d’hiver semé fin 
août commencement de septembre, sur ré- 
colte de Pommes de terre demi-précoces ; 
La Mâche cultivée de la même façon, etc. 
Si, à ces procédés, vous joignez quelques 
tours de main tels que le semis du Cerfeuil 
bulbeux en graine stratifiée ; le semis très 
dru des Pois en janviei*, sous châssis, avec 
repiquage sur côtière ou sur planche en 
mars; le semis, dans les mêmes conditions, 
mais au mois d’avril, des Haricots nains, 
avec repiquage dans la seconde quinzaine 
de mai, vous obtiendrez encore une sensible 
économie de terrain et, par surcroît, une 
économie de, temps. 
Cette économie de temps a son impor- 
tance, surtout avec les Pois et les Haricots 
verts, désirés d’autant plus qu’ils sont nou- 
veaux pour l’année. Georges Bell air. 
LE M0INE4U 
Il y a bien longtemps déjà qu’on a re- 
connu dans tous les pays que le Moineau 
était un oiseau nuisible au dernier point et 
qu’il fallait absolument le détruire. Chacun 
sait cela ; ceux qui possèdent des jardins, et 
plus particulièrement les fermiers lui payent 
chaque année un plus ou moins lourd 
tribut. 
Mais ce qu’il y a de plus singulier, c’est 
qu’on ne le détruise pas. Tout au plus se 
contente-t-on de mettre quelques filets par 
ci, par là, ou des épouvantails dont il se 
joue, et de formuler contre lui des plaintes 
plus ou moins amères. Les moyens de 
destruction ne manquent pourtant pas, 
et sa chasse a au moins l’avantage sur celle 
des autres animaux nuisibles, de fournir 
quelques jolies brochettes de petits pieds, 
en été surtout, alors qu’ils sont gras et 
dodus. 
Le Moineau est très-vorace, il s’attaque à 
tout. : légumes, fruits, graines, etc., il se 
propage avec une très-grande rapidité et 
souille les murs de nos habitations de ses 
déjections, en choisissant les cavités dès 
toitures pour y établir son nid. Très-hardi, 
