LE NITRATE DE SOUDE EN CULTURE POTAGÈRE. . 447 
La 3®, 200 gr. de nitrate de soude équi- 
valant à 100 kil. par hectare ; 
La 4®, 400 gr. de nitrate de soude équiva- 
lant à 200 kil. par hectare ; 
Et la 5®, 600 gr. de nitrate de soude équi- 
valant à 300 kil. par hectare. 
Les légumes cultivés par M. Foussat sont 
les suivants, au nombre de quinze : 
1. Betterave. 
2. Gardon. 
3. Carotte. 
4. Céleri-Rave. 
5. Chicorée frisée. 
6. Chou de Milan, 
7. Chou-Fleur. 
8. Concombre. 
9. Epinard. 
10. Laitue Romaine. 
11. Laitue d’été. 
12. Navet. 
13. Poireau. 
14. Pomme de terre. 
15. Radis. 
Le fait capital qui se dégage de ces expé- 
riences, c’est que tous les légumes, sauf le 
Céleri, ont produit, sous l’influence du ni- 
trate de soude, même à la dose minimum 
de 200 grammes par parcelle, un rende- 
ment supérieur à celui des parcelles fumées 
au terreau. 
Voici quelques exemples pris au ha- 
sard : 
Parcelles de 20 mètres carrés 
et engrais. 
Rendement 
Betterave 
Chicorée 
frisée 
Épinard 
Kil. 
Kil. 
Kil. 
1. témoin (sans engrais) 
61.800 
17.500 
4.500 
II. 60^ de terreau . . . 
67. » 
20. » 
5. » 
III. 0 ^ 200g'' nitrate de 
soude 
80. » 
24. » 
8. » 
IV. 0i^400g‘- — — 
95. » 
27. » 
9.050 
V. Ok 600g>^ — — 
105. » 
34. » 
10.150 
On remarque, dans le tableau relatif aux 
Épinards, une différence de rendement de 
plus du double entre la parcelle II, fumée au 
terreau, qui produit 5 kil. et la parcelle V, 
fumée avec 600 grammes de nitrate de 
soude, qui donne 10 kil. 150. 
Mais où le nitrate a procuré des effets 
surprenants, c’est dans la culture du Ra- 
dis. 
Voici les observations recueillies sur ce lé- 
gume. 
Radis. 
Parcelles de 20 mètres carrés 
Rendements 
Nombre 
de 
et engrais. 
en poids 
en botte^ 
racines 
par botte 
I. témoin (sans engrais) 
Kil. 
13.500 
27 
40 
II. 60^ de terreau . . . 
15 850 
30 
40 
III. O*' 2009'- nitrate de 
soude 
28.700 
53 
30 
IV. 0'v400g‘‘ — — 
33.700 
61 
30 
V. OkOOOgr — - 
37.200 
64 
30 
Le tout récolté 41 jours après le se- 
mis. 
Ici le rendement a été double, et au delà, 
dans la parcelle n® IV qui ne reçoit que 400 
gr. de nitrate, soit l’équivalent de 200 kil. à 
l’hectare. 
D’autre part, dans les parcelles non nitra- 
tées, les racines sont généralement plus 
petites, ce qui force à en mettre 40 par 
botte au lieu de 30. 
Le nitrate a donc communiqué aux Ra- 
dis, outre une augmentation en poids, une 
certaine précocité de développement radicu- 
laire qui est à considérer. A diverses re- 
prises, M. Foussat enregistre des faits du 
genre de ceux qui précèdent, à la fois très- 
imprévus et très-instructifs ; ainsi, dans 
l’expérience sur les Carottes et dans celle 
sur les Épinards, il observe que la germi- 
nation des graines qui n’avaient point reçu 
de nitrate s’est faite plus régulièrement et 
plus rapidement, et que l’apparition des 
tiges florales, chez les ICpinards cultivés au 
nitrate de soude, a été retardée de cinq à 
six jours. 
Dans un cas, M. Foussat a cru voir une 
action nuisible du nitrate sur les racines, et 
par suite, sur tout l’organisme de la plante : 
c’est lorsqu’il a expérimenté sur les Poi- 
reaux. 
Avec ce légume, l’on voit, en effet, le 
rendement maximum (67 kil.) appartenir à 
la parcelle III qui a eu seulement 200 gram- 
mes de nitrate, alors que les parcelles IV et 
V, fumées à 400 et 600 grammes du même 
engrais, ne produisent plus que 60 et 54 ki- 
los. 
Le Céleri-Rave s’étant montré réfrac- 
taire à l’action des nitrates, on peut se 
demander s’il a été, lui aussi, incom- 
modé par ce sel ; c’est ce qu’on ne saurait 
affirmer avant de nouvelles expériences. 
Les engrais étaient appliqués de la ma- 
nière suivante : 
Chaque parcelle, après un labour exécuté 
à la bêche dans d’excellentes conditions, 
recevait : 
La l"® : rien ; 
La 2® : 60 kil. de terreau, épandu le 
jour même du semis ou de la plantation 
et incorporé par un vigoureux croche- 
tage. 
La 3® : 100 grammes de ni- ^ 
trate de soude ; i Incorporé 
La 4® : 200 grammes de ni- ( 
) pdl U.11 
trate de soude ; l 
La 5® : 300 grammes de ni- ' crochetage, 
trate de soude. I 
