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LE MARAÎCHER DE PARIS. 
Enfin, votre serviteur présentait, hors con- 
cours, une série d’Asters hâtifs présentant un 
intérêt horticole, grâce â l’éclat de leurs colo- 
ris et la bonne tenue de leurs tiges : Aster 
Amellus, A. bessarabicus et A. cassubicus, 
espèces très-voisines ; VA. bessarabicus est le 
plus hâtif; Aster scaber, Fortunei, floribundus 
et car O linianus ; ces deux derniers paraissant 
très-voisins l’un de l’autre ; puis Galatella 
punctata, fleurissant en « bouquet tout 
fait ». 
Section des Roses. 
M. Mottet présentait, pour la maison Vil- 
morin, une espèce type de Rosiers, dont la vé- 
gétation est positivement horizontale : le 
Rosa Wichuraiana, Grépin, originaire du 
Japon. 
Orchidées. 
Un beau lot, de M. Bert, comprenant un 
joli Vanda cærulæa, un Miltonia Clowesii 
bien marbré, un M. candida et un Aerides 
Sanderianum^ muni d’un très-beau labelle en 
sabot. 
M. Dallé avait aussi un beau lot où se remar- 
quait le Vanda Kimballiana grandis^ VOnei- 
dium Lanceanum, le Cattleya maxirna et 
le Cattleya Dowiana. 
Puis M. Lange montrait un fort spécimen de 
Cœlogyne Massangeana de belle culture. 
Arboriculture d’ornement 
C’était une véritable exposition que l’apport 
de M. Charles Baltet. Les rameaux de Pom- 
miers microcarpes y occupaient la première 
place : Minnesota, intermedia, floribunda, 
serotina, nigra, longifolia, etc. Les arbustes 
d’ornement y étaient bien représentés : Berberis 
vulgaris macrocarpa, Cratægus pyracantlia 
Lalandei, C. Crux-galli, C. pyriformis, etc., 
Evonymus canadensis , Rhodotipus Ker - 
rioides, Phillyrea Vilmoriniana, Pterocarya 
caucasica, Cotoneaster horizontalis, micro- 
phylla et hymalaica, etc. On pouvait aussi 
y apprécier â leur valeur les rameaux du 
Desmodium marylandiciim. 
Arboriculture fruitière 
M. G. Potrat, chef des cultures fruitières à 
l’École Lepeletier-Saint-Fargeau, présentait de 
beaux fruits bien caractérisés, des variétés qui 
doivent former le fonds d’une bonne plantation 
fruitière : Poires Beurré Diel, Beurré Six, 
Beurre super fin, Louise bonne d'Avr anches. 
Duchesse cVAngoulême, Figue d'Alençon, etc.; 
Pommes Belle de Pontoise, Belle Dubois, 
Calville Saint -Sauveur, Reine des Reinettes, 
Reinette de Caux, etc. 
Au même point de vue, s’imposait l’examen 
d’un lot de M. Grandais, dans lequel on remar- 
quait aussi les Poires Conseiller de la Cour, 
Beurré gris, Beurré Hardy, Beurré Picquery, 
Nouveau Poiteau, Jacques Chamaret, Van 
Marum et William's Duchess. 
Les Pêches de saison étaient représentées 
par un lot de Pêches Madame Houdard, 
Alexis Lepère et Téton de Vénus présenté 
par M. Houdard, ainsi que par une belle Cor- 
beille de Pêches Blondeau apportée par 
M. Bureau, de Rosny. 
Culture potagère 
La Tomate ponderosa écarlate, provenant 
des cultures de la Maison Vilmorin, faisait tous 
les frais de la séance du comité. Cette variété, 
un peu tardive, est d’une production abondante 
et donne des fruits extrêmement gros. 
H. Dauthenay. 
LE MARAÎCHER DE PARIS 
La culture légumière a une grande 
importance dans le département de la Seine, 
elle comprend la culture des légumes de 
primeur et la culture des légumes de 
pleine terre. 
Ces cultures, à toutes les époques, ont 
occupé une grande surface à l’intérieur de 
Paris et en dehors de son enceinte. C’est 
principalement les parties basses, fraîches 
et fertiles qui furent utilisées par la culture 
des légumes. Ces terrains spéciaux étant 
alors désignés sous le nom de marais, ceux 
qui les cultivèrent firent de la cultw^e ma- 
raîchère et prirent le nom de maraîchers. 
Les jardiniers continuèrent à faire de la 
culture potagère dans les jardins apparte- 
nant à la bourgeoisie. 
Les marais situés dans l’enceinte de 
Paris furent pendant longtemps désignés 
sous les noms de coulture, courtille^, etc., 
ainsi que le témoignent les noms suivants : 
culture Sainte-Catherine, marais, cour- 
tille, etc., donnés à des rues ou à d’impor- 
tantes surfaces. Le marais, sous Louis XIII, 
comprenait de nombreux courtils. 
Les jardiniers-maraîchers de Paris for- 
mèrent, pendant plusieurs siècles, une 
communauté qui était régie par un statut 
* Courtil désignait un jardin clos de murs. 
