57-2 LES FRAISIERS REMONTANTS A GROS FRUITS. 
Le feuillage, on le voit, est d’un faible déve- 
loppement, mais abondant, ramassé et d’une 
teinte foncée, qui indique la grande vigueur 
de la plante. Les hampes florales sont rela- 
tivement courtes et se développent oblique- 
ment par rapport à la surface du sol, plutôt 
qu’elles ne se dressent au-dessus du feuil- 
lage. C’est un des motifs pour lesquels il est 
plus utile, dans le cas de cette variété, que 
pour beaucoup d’autres, de soutenir les 
fruits au moyen de supports spéciaux, comme 
— LE FRAISIER SAINT-JOSEI’H. 
on le voit dans la fig. 169, et de les sous- 
traire ainsi au contact du sol. 
Le coulant qui est figuré s’élevant et 
retombant ensuite vers le sol n’a été ainsi dis- 
posé que pour être contenu dans la planche. 
En réalité il devrait s’allonger horizontale- 
ment sur le sol en s’éloignant du pied qui 
lui donne naissance. Quelquefois, par une 
anomalie que je n’ai jamais observée que 
dans le Fraisier Saint- Joseph, le coulant se 
termine, à 25 ou 30 centimètres de son 
point de départ, par une grappe de fleurs qui 
le termine tandis qu’une ramification partie 
de l’aisselle d’une bractée continue littérale- 
ment la végétation herbacée du coulant et 
donne naissance à des nœuds feuillés qui 
s’enracinent de la façon ordinaire. On voit 
là une preuve de l’identité foncière du cou- 
lant et de la hampe florale. 
Les fruits, bien colorés, de volume mé- 
diocre quand on les laisse tous se déve- 
lopper, ont la chair rouge, très-sucrée, 
fondante et parfumée. La qualité du fruit a 
beaucoup d’analogie avec celle de la Fraise 
Vicomtesse Héricart de Thuvy (la Ricart, 
comme on dit, par abréviation, à la Halle 
de Paris, où elle tient le premier rang dans 
l’estime des gastronomes). 
En réalité, l’horticulture est, dès main- 
tenant, pourvue, grâce à M. l’abbé Thivolet, 
d’un véritable Fraisier à gros fruit remon- 
tant, dont on ne saurait trop recommander 
l’adoption aux amateurs et aux cultivateurs. 
Il aura vraisemblablement bientôt des 
émules ; mais il n’en gardera pas moins le 
mérite d avoir été le premier de sa série. 
Henry L. de Vilmorin. 
