CHRONIQUE HORTICOLE (DEUXIÈME QUINZAINE DE DÉCEMBRE). 
ces plantes étaient placées dans des condi- 
tions à peu près identiques. On ne pouvait 
donc nier que cette luxuriance ne fût due à 
l’influence de la tannée ; ce qui le démontre, 
c’est que dans les autres carreaux, où la 
terre avait pourtant été recouverte d’un 
paillis, les plantes étaient beaucoup moins 
belles. 
— Nos lecteurs n’ont pas oublié le très- 
intéressant article sur la culture des Frai- 
siers, par notre collègue, M. Robine, et que 
nous avons publié dans la Revue horticole 
(1872, p. 410). A ce sujet, nous avons reçu 
une lettre qui peut être considérée comme 
un complément et une confirmation du con- 
tenu de cet article. La voici : 
Saint-Servan, 12 novembre 1872. 
Monsieur et ami, 
C’est avec un très-vif intérêt que j’ai lu l’ar- 
ticle de M. Robine sur les Fraisiers; on ne peut 
s’exprimer plus clairement et plus à la portée de 
tout le monde. La culture de ces plantes pa- 
raîtra très-facile à ceux qui voudront lire cet 
article avec attention. Je connais un certain 
nombre des Fraises qu’il recommande dans sa 
liste des 24 variétés ; je suis sûr, d’ailleurs, de 
les posséder identiquement, puisque je les tiens 
de M. Gloède, un de nos meilleurs propagateurs 
de Fraises. 
Je connais parfaitement les variétés nos 2, 
3, 4, 5, 6,7,11,12,15, 17, 18, 19, 23 et 24(1); 
je peux donc me permettre d’ajouter aux des- 
criptions de M. Robine quelques observations, 
qui, je l’espère, pourront être utiles aux ama- 
teurs. 
May queen a toujours beaucoup mieux réussi 
chez moi que Princess of Wales, qui, toutes 
choses égales d’ailleurs, prend beaucoup plus de 
place par l’étendue de ses feuilles, et donne 
beaucoup moins de fruits, quoiqu’il soit plus 
beau et meilleur. De plus, May queen ]omt à sa 
précocité et à son extrême fertilité l’avantage de 
remonter quelquefois. Un de mes amis, qui la 
cultive sur une certaine étendue, en cueille sou- 
vent de petites assiettées à l’automne. 
Victoria Trolloppe. Son défaut est, il est vrai, 
d’être trop tendre ; mais c’est surtout dans les 
années humides et dans les terres froides. En la 
cultivant dans une terre sableuse, je l’ai vue 
donner des fruits de toute première qualité, 
presque comparables à ceux de la British queen; 
quant à la fertilité, elle est très-grande. C’est 
une variété d’autant plus avantageuse, que ses 
fleurs n’avortent presque jamais, et que ses 
fruits sont d’une beauté et d]une égalité remar- 
quables. Je ne saurais trop recommander la cul- 
ture en grand de cette variété dans toutes les 
terres sablonneuses qui avoisinent la mer. 
(1) Voir l’article Les Fraisiers, Rev. hort., 1. c. 
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Les Caprons. En les plantant en terre fraîche, 
bien amendée avec du terreau consommé, et en 
les arrosant plus abondamment que d’autres 
Fraisiers, j’en obtiens des fruits de «lenxièmc 
grosseur, parfois plus gros que May queen. En 
soutenant les hampes avec de petits tuteurs, 
comme le conseille M. Gloède dans son ouvrage: 
Les bonnes Fraises, j’ai obtenu de la Belle-Bor- 
delaise un coloris foncé magnifique. En général, 
les Caprons ne sont pas assez cultivés. Tout 
amateur devrait en avoir une planche dans sa 
collection. Le fruit, mangé seul, a, il est vrai, 
un parfum très-prononcé, et qui, pour cette 
raison, peut plaire aux uns et déplaire aux 
autres; mais mélangé aux Fraises améiicaines, 
ou à de la crème, il est excellent et plaît géné- 
ralement. 
Il est un autre Fraisier qui ne se trouve pas 
dans la liste de M. Robine, qui, je pense, ne 
m’en voudra nullement d’ajouter une vingt-cin- 
quième variété. C’est le Sir Harry. La plante 
est d’une fertilité incomparable. J’ai eu cette an- 
née, sur une touffe de trois ans, 221 Fraises, 
sans compter les petites fleurs secondaires ; de 
plus, ce Fraisier remonte très-souvent (du moins 
chez moi). Sur 21 pieds que je possède, j’en ai 
eu 13 qui ont parfaitement remonté cet automne. 
J’ai encore cueilli, le 6 novembre dernier, des 
Fraises Sir Harry du plus beau coloris, et tout 
le monde, à Saint-Servan, est surpris de voir en- 
core des Fraises dans mon jardin. Les fruits de 
cette variété ne laissent absolument rien à dé- 
sirer pour la qualité, qui est au moins égale à 
celle de British queen; si elle est un peu moins 
sucrée, elle a beaucoup plus de parfum. La gros- 
seur est considérable (15 à 20 grammes en 
moyenne, atteignant très-souvent 30 et au-dessus, 
et j’en ai même obtenu l’année dernière qui pe- 
saient jusqu’à 37 grammes). 
Au moment où j’écris, j’ai encore de très- 
belles Fraises sur mes touffes Sir Harry. Si le 
mois de novembre continuait à être chaud, elles 
pourraient mûrir, si toutefois les limaces, très- 
abondantes à cette époque de Tannée, ne les 
attaquaient pas. 
Agréez, etc. E. Bouvet. 
— Une recette qui intéresse à la fois les 
horticulteurs, les jardiniers, les amateurs, 
les ménagères, et même tous les gourmets, 
quel qu’en soit le sexe et la position, a 
toute chance d’être bien accueillie. Telle est, 
ce nous semble, celle dont nous allons par- 
ler. Il s’agit de fonds d' Artichauts préparés 
de manière, sinon à remplacer, du moins à 
tenir lieu de Champignons. 
Le moyen est bien simple ; le voici en 
deux mots. On choisit des Artichauts bien 
mûrs ; on en enlève les feuilles, qu’on peut 
alors manger si Ton veut, puis vient le tour 
des organes floraux, qu’on nomme vulgai- 
rement foin. Ceci terminé, on fait blanchir 
dans de Teau, à laquelle on ajoute un peu 
