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LÎLIUW TIGRINUM FLORE PLENO. 
fie sel, puis on retire ces foiids d’Arti- 
cliauts ; on les laisse ressuyer, et on les 
met quelque temps dans un four, ainsi 
qu’on le fait soit des pruneaux, soit de dif- 
férents légumes qu’on veut conserver, opé- 
ration qu’on répète si on le juge nécessaire. 
Quand ils sont bien desséchés, on les met 
dans des sacs de papier ou de toile, qu’on 
suspend dans un endroit quelconque à l’abri 
de l’humidité, où ils peuvent se conserver 
presque indéfiniment. 
Lorsqu’on veut manger ces fonds d’Ar- 
tichaiits, on en prend la quantité dont on a 
besoin, et on les plonge dans de l’eau tiède 
pendant quelques instants, afin de les faire 
ramollir {revenir, en terme culinaire) ; en- 
suite on les accommode soit au beurre, soit 
à la graisse, — on les fait sauter, comme 
l’on dit, — ou bien on les fait entrer dans 
les ragoûts, absolument comme s’il s’agissait 
de Champignons. 
Ainsi préparés, ces fonds d’ Artichauts 
sont très-bons, et constituent un mets aussi 
sain qu’agréable à manger. 
•— Ce ne sont pas seulement les environs 
de Paris qui souffrent des pluies à peu près 
continuelles ; le sud-est non plus n’est guère 
plus épargné. Ainsi, dans une lettre qu’il 
nous écrit d’Hyères, notre collègue, M. Nar- 
dy, nous dit : 
LILIÜM TIGRINl 
La magnifique espèce qui est représentée 
ci-contre, et dont nous allons donner la des- 
cription, est originaire du Japon, d’où elle a 
été introduite par M. le comte de Monte- 
bello, il y a trois ans, au Jardin d’acclima- 
tation, où elle a fleuri et où nous l’avons 
fait peindre. Son port, ses feuilles, en un 
mot son faciès, rappellent celui du type : 
Lilium tigrmum, qui, comme on le sait, 
est une des jolies espèces du genre. 
Le L. tigrinum flore pleno a les boutons 
un peu plus courts que ceux du type ; ses 
fleurs, qui sont nombreuses et disposées 
comme celles de ce dernier, ont les pétales 
un peu plus étroits, imbriqués et presque 
opposés les uns aux autres, de sorte qu’ils 
se recouvrent un peu et forment comme une 
étoile à six branches. La couleur est aussi 
la même que celle du type, mais les ponc- 
tuations sont un peu plus étroites. 
Dans l’envoi fait au Jardin d’acclimatation 
par M. le comte de Montebello, se trouvait, 
avec deux Oignons de la variété à fleurs 
Des pluies diluviennes, et qui durent depuis 
plus de deux mois dans notre région, ont nui au 
bon développement de certains végétaux cultivés 
ici pour l’approvisionnement hivernal de Paris. 
Ce sont surtout les Chicorées et les Artichauts. 
Les beaux jours [sont ardemment désirés. Notre 
pauvre pays est en proie au désordre apparent 
dans l’ordre météorologique. 
— Une propriété peu connue que possède 
V Evonymus radicans, dont plusieurs fois 
déjà nous avons parlé et recommandé pour 
la confection des bordures, à laquelle, du 
reste, ilj est éminemment propre, est de 
pouvoir, comme le Lierre, s’attacher après 
les murs et de les cacher. C’est, du reste, 
une propriété que semble indiquer le quali- 
ficatif radica?is. Nous ne disons pas, toute- 
fois, quel’L'. radicans peut et doit rempla- 
cer le Lierre, qui 'est irremplaçable dans 
beaucoupMe cas, mais qu’on peut l’employer 
d’une manière analogue. Rappelons aussi 
que cette espèce vient bien à l’ombre , 
comme le Lierre encore; qu’on peut l’em- 
ployer pour couvrir le sol là ou peu de vé- 
gétaux pourraient pousser. Chercher, étu- 
dier les choses en vue d’en faire l’application, 
est un des plus beaux rôles réservés à 
l’homme. 
E.-A. Carrière. 
[ FLORE PLENO 
doubles dont nous parlons, un Oignon qui, 
mis en pot avec d’autres appartenant au L. 
tigrinum, a produit une plante qui en diffère 
néanmoins d’une manière tellement sen- 
sible, que certains botanistes la considèrent 
comme une espèce distincte, tandis que 
d’autres en font une variété du L. tigri- 
num. M. Duchartre, dans la séance du 
22 août 1872 de la Société centrale d’horti- 
culture de France, en parle ainsi dans son 
compte-rendu ; 
«... Cet Oignon a été planté dans le même 
pot que deux autres appartenant réellement 
au L. tigrmum type. Il a donné une tige 
haute de près de 1 mètre, assez grêle, verte, 
mais pointillée abondamment de rouge 
brun sur sa partie inférieure, qui portait 
des feuilles semblables à celles du L. tigri- 
num pour la forme, la direction, la consis- 
tance, et parcourues également par trois ou 
plus rarement cinq nervures ; seulement il 
n’est pas venu de bulbilles à l’aisselle de ces 
feuilles. Cette tige se terminait par une 
