CHAQUE CHOSE A SA PLACE. 
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potées des plantes dont je viens de parler et 
qui commencent à fleurir ; rien n’est plus 
joli; aussi sont-elles enlevées dès que les 
hampes florales commencent à paraître. 
En opérant ainsi que je viens de le dire, 
on peut pendant les trois premiers mois de 
l’année, c’est-à-dire à l’époque où les fleurs 
font généralement défaut, avoir des fleurs en 
grande abondance pour la garniture des 
serres et des appartements. 
F. Brassac, 
HorlicuUeur à Toulouse. 
CHAQUE CHOSE A SA PLACE 
Cette maxime, applicable partout, a au- 
tant d’importance dans les jardins qu’ail- 
leurs, et peut dans beaucoup de cas servir à 
éviter l’abus qu’on fait de ce précepte : « Mê- 
ler l’utile à l’agréable. » 
Rien, certes, ne paraît plus sage que l’ap- 
plication de ce précepte si connu ; mais, 
dans la pratique, il rencontre bien des dif- 
ficultés, et le goût proteste souvent contre 
son emploi irréfléchi. 
Il va sans dire que nous ne voulons pas 
parler des conséquences où l’on peut arri- 
ver en forçant la logique à ce sujet, ni cher- 
cher à prouver, par exemple, qu’un bouquet 
doit se faire avec des fleurs, et qu’on ne 
doit pas y introduire de Persil ni de Ca- 
rottes, sous prétexte d’utilité. En restant 
dans les bornes de la vraisemblance, et en 
examinant seulement ce qui se rencontre 
partout, il y a là plus qu’il n’en faut pour 
faire voir qu’on devrait user du titre de cet 
article avant d’adopter Viitile dulci. 
Presque toujours, mêler l’utile à l’agréa- 
ble en jardinage se traduit par un mélange 
de choses qui devraient être séparées, et 
qui souvent même semblent s’exclure. Ainsi, 
dans beaucoup de jardins, où la grandeur 
n’a été ni une raison, ni un obstacle, on 
trouve des parties de culture potagère se- 
mées au milieu des promenades. Il a fallu 
se plier aux courbes des allées, aux con- 
tours des massifs, aux mouvements du ter- 
rain, etc.; et tout jardinier connaît l’ennui 
et même les difficultés de ces irrégularités 
en culture potagère, surtout si l’on y ajoute 
la posilion plus ou moins éloignée de ces 
parties détachées : on pourrait dire éga- 
rées. 
Il y faudrait une propreté impossible à 
obtenir avec des légumes, soit au moment 
de la récolte, soit lorsqu’elle est passée. On 
y voit toujours des terrains en labour, en 
nettoyage, couverts de fumiers, de paillis, 
enfin de ces choses qu’on ne tolère que dans 
un jardin potager. Ici ces détails, cette demi- 
propreté, n’ont plus la même portée ; et 
avec des allées propres, des bordures bien 
nettes, des arbres, s’il y en a, bien soignés, 
on ne s’offense pas de voir un carré de 
Choux ou de salades à demi-enlevés, ou des 
planches de Pois et de Haricots presque 
secs. Dans une partie d’agrément, c’est un 
hors-d’œuvre de mauvais goût, et qui, 
certes, n’est pas à sa place. 
On cite parfois la beauté d’un champ de 
Pommes de terre en végétation ou en fleurs; 
et alors, dans un élan d’admiration, sincère 
sans doute, on en arrive à regretter de ne 
pas voir quelques parties des jardins trans- 
formées par ces cultures, et fournissant 
l’été des coups-d’œil ravissants. Mais c’est 
là le même genre de sensation qui fait ad- 
mirer, au grand scandale des agriculteurs, 
les masses de Coquelicots ou de Bleuets dont 
certains champs sont couverts. Dans le sens 
de V utile dulci, est-ce que les Foins ne sont 
pas à considérer, avec les milliers de fleurs 
qui les émaillent toujours, malgré la pureté 
des graines de semis? Au moins, après la 
coupe il reste de l’herbe, et par conséquent 
de la verdure. La place des Pommes de 
terre, aussi bien que les Coquelicots, n’est 
pas dans nos pelouses, si ce n’est quelque- 
fois pour les premières, afin d’apprêter et 
nettoyer le terrain pour les semis de gazon 
qui doivent suivre. 
Combien ne trouve-t-on pas également, 
jusque dans les endroits les plus reculés des 
grands jardins, de murs consacrés à des 
arbres fruitiers, à de la Vigne, etc., sous 
prétexte de bonne exposition, et qui, par 
leur isolement, sont la proie des animaux, 
des oiseaux, même des maraudeurs, sans 
compter le voisinage de plantations qui 
viennent ronger le terrain, parfois même 
les couvrir de leur ombrage ? 
Il en est de même des groupes d’arbres 
fruitiers dans des pelouses, ou n’importe 
dans quelles parties d’agrément. Ce sont 
parfois des restes d’anciennes plantations 
qu’on a conservées. Pommiers pour la plu- 
part ; on a raison de les conserver, si leur 
posilion ne s’y oppose pas. Mais il en est au- 
trement lorsqu’on veut créer exprès des grou- 
pes de Pommiers, Cerisiers, Abricotiers, etc.; 
leur place n’est pas là non plus, et si le 
