CULTURE DES HARICOTS SOUS CHASSIS. 
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quelle rentre aussi une autre plante égale- 
ment très-importante, par les nombreux 
services qu’elle rend à riiumanilé»; c’est 
V Ipecacuanka doni^ prochainement, nous 
donnerons une description et une figure. 
E.-A. Carrière. 
CULTURE DES HARICOTS SOUS CHASSIS 
Si la culture du Haricot en pleine terre 
(c’est-à-dire en commençant à le semer vers 
le 20 avril sous le climat de Paris, dans un 
sol léger et quelque peu abrité) est des plus 
faciles jusque vers le 10 août, où on sème en 
dernière saison sur plates-bandes abritées, 
il n’en est pas de même de sa culture sous 
châssis, surtout lorsque l’hiver, au lieu 
d’être sec et froid, est humide et brumeux. 
Dans de telles conditions, cette culture de- 
vient une des plus difficiles, comparée à 
beaucoup d’autres produits alimentaires 
soumis à la culture forcée. 
Les difficultés qui se renouvellent si fré- 
quemment à cette époque de l’année, par 
suite des brusques changements de tempé- 
rature, se trouvent considérablement amoin- 
dries quand on a des bâches bien établies et 
appropriées à celte culture. Dans ce cas, 
tout est facile; on peut préciser, à quelques 
jours près, l’époque où il sera possible de 
récolter les premiers Haricots. Il suffit d’en 
; bien régler la température, en leur procu- 
rant un milieu atmosphérique analogue à 
ji celui qui -favorise leur développement à 
; l’état normal, à partir de l’époque où les 
I plantes commencent à entrer en végéta- 
! tion, jusqu’au temps où celle-ci s’arrête. 
Il va sans dire que cette température ne 
i saurait être la même pendant tout le temps 
de la végétation, mais qu’elle doit être en 
! raison du développement des plantes, 
i Les Haricots verts étant des légumes très- 
I sains et très-estirnés, on comprend que l’on 
i cherche à s’en procurer en toute saison, ce 
I qu’on peut faire lorsqu’on a du fumier 
d’écurie, des feuilles et des châssis. Toutes 
; les variétés ne sont pas également propres 
j à la culture forcée; celles que j’emploie de 
I préférence sont le Petit noir de Belgique 
et le Flageolet nain de Hollande. 
Quand on n’a pas de thermosipbon, ce 
qui est le cas le plus fréquent, on récolte 
un peu plus tard, et la culture est beaucoup 
i plus difficile, parce qu’il n’est pas aussi fa- 
I cile de régler comme il le faudrait le degré 
! de chaleur nécessaire à la végétation. Néan- 
' moins, avec des soins et du travail, on peut 
y arriver. Voici alors comment j’opère. Dans 
les premiers jours de janvier, je monte une 
couche (pour un coffre simple) de 60 à 
70 centimètres d’épaisseur, avec deux tiers 
de fumier neuf et un tiers de feuilles soit de 
Chêne ou de Châtaignier. Je tiens essen- 
tiellement à ce que ces feuilles soient bien 
saines, c’est-à-dire non humides, et n’ayant 
pas subi d’altération par la fermentation. 
Après avoir mélangé feuilles et fumier d’une 
manière uniforme, je foule serré cette petite 
couche, à laquelle je donne une légère incli- 
naison vers le midi. Ceci fait, je pose un 
coffre, puis je recouvre d’un châssis sur le- 
quel je pose un ou deux paillassons, selon 
l’état de la température. Je laisse les choses 
en cet état pendant quelques jours. Toute- 
fois, lorsqu’il gèle fort, j’entoure le coffre 
de bons réchauds, afin que la fermentation 
ne soit pas retardée. Lorsque la chaleur de 
la couche a atteint un degré élevé, je rem- 
plis le coffre d’un mélange ainsi composé : 
un tiers de terreau, un tiers de bonne 
terre de jardin plutôt légère que forte, et 
un tiers de sable jaune très-fin. Cette com- 
position doit être passée à la claie , afin 
d’en extraire les corps étrangers. 
Au bout de quelques jours, quand la cha- 
leur a suffisamment pénétré la terre, et 
qu’on n’a plus à redouter les coups de feu, 
comme l’on dit vulgairement, je creuse avec 
la main trois ou quatre rayons très- rappro- 
chés les uns des autres dans la partie supé- 
rieure du coffre, et d’environ 3 à 4 cen- 
timètres de profondeur, puis je répands les 
Haricots dans le fond de chaque rigole, de 
façon à ce qu’ils se touchent ; j’appuie légè- 
rement le semis avec la main, et je recouvre 
légèrement. Il est rare, dans les jardins pri- 
vés, que le contenu d’un châssis ordinaire 
ne soit pas plus que suffisant pour un pre- 
mier semis de Haricots. Dans ce cas, on 
utilise l’espace resté libre par d’autres se- 
mis tels que Melons, Concombres, To- 
mates, Piment, Aubergines, Chicorées, Pé- 
tunias, etc., etc. Toutes ces plantes trouvent 
dans ce milieu les conditions nécessaires à 
leur premier développement. Un peu plus 
tard elles sont traitées sur d’autres cou- 
ches préparées à l’avance pour les re- 
cevoir. 
Les semis terminés, je remets le châssis, 
puis les paillassons, que je ne retire qu’au 
bout de deux jours, lorsque le soleil luit, 
