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CULTURE DES HARICOTS SOUS CHASSIS. 
pour ne les remettre que vers trois heures 
du soir. Trois jours après le semis, les Ha- 
ricots montrent leurs cotylédons et leurs 
feuilles primordiales. Alors, si le temps est 
doux et qu’il fasse du soleil, je donne un 
peu d’air, en plaçant un petit morceau de 
tuile sous le châssis, du côté opposé au 
vent. 
Aussitôt que tous les Haricots sont levés, 
il faut préparer une autre couche, que l’on 
construit avec feuilles et fumier ; elle doit 
avoir 70 à 80 centimètres de hauteur une 
fois foulée. Quant à sa longueur, elle est 
déterminée par le nombre de châssis dont 
on dispose. On place les coffres et les châs- 
sis, puis on recouvre de paillassons. Comme 
pour la couche de semis, on attend que 
celle-ci ait atteint son degré maximum de 
chaleur ; ensuite on charge de terre conve- 
nablement préparée. Il est bon de ne pas 
mettre la terre sur les couches immédiate- 
ment après qu’elles sont construites, car la 
température, souvent très-élevée, qui se dé- 
gage pendant quelques jours en traversant 
la terre, la dessèche, la brûle et lui enlève 
les éléments nutritifs qu’elle contient. 
Il va sans dire qu’à celte époque de l’an- 
née on doit chercher autant que possible à 
approcher les plantes des rayons lumineux. 
Il faut donc, lorsqu’on met la terre dans les 
coffres, que ceux-ci soient bien remplis, de 
façon qu’après être recouverts de châssis, il 
n’y ait que quelques centimètres d’espace 
entre la terre et les vitres. Il vaut mieux 
exhausser les coffres au fur et à mesure du 
développement des plantes que de les ex- 
poser à s’étioler. 
En attendant que cette deuxième couche 
ait atteint le degré de chaleur convenable 
pour recevoir les jeunes plants de Hari- 
cots on surveille ceux-ci, en renouvelant 
Tair le plus souvent possible, en essuyant 
au besoin avec une éponge la buée qui s’at- 
tache aux vitres, et qui, en tombant sur les 
plantes, les exposerait à pourrir. 
Lorsque la chaleur de la couche est des- 
cendue à 25 degrés environ, on procède à 
la plantation, ce que je fais de la manière 
suivante : 
Je trace quatre rayons de 5 centimètres 
de profondeur, ainsi disposés : le premier 
à 25 centimètres de la partie supérieure 
du coffre, et j’espace les autres de 30 cen- 
timètres entre eux. Ceci fait, j’enlève le 
plant en plongeant la main dans la cou- 
che de façon à le retirer avec toutes les ra- 
cines intactes. Je tiens un plant de la main 
gauche, puis avec la main droite, que j’en- 
fonce dans la couche, je prépare un petit 
monticule sur lequel j’étale les racines, que 
je recou\*re avec précaution pour ne pas les 
mutiler. A 15 centimètres de ce premier 
plant j’en place un second, puis un troi- 
sième, etc.; et, afin d’assurer une récolte 
abondante, je plante entre toutes les lignes 
une rangée du même plant en échiquier. 
Après avoir nivelé le sol de la couche, le 
plant se trouve enterré jusqu’aux cotylé- 
dons. Une fois la plantation terminée, je 
prends de l’eau tiède que je verse en petite 
quantité au pied de chaque plant, en évi- 
tant avec le plus grand soin d’en répandre 
sur les feuilles. Je recouvre ensuite de châs- 
sis et de paillassons, que je double pendant 
la nuit si le froid augmente. Je laisse ainsi 
la plantation pendant deux jours. Alors j’en- 
lève les paillassons pendant les quelques 
heures les plus chaudes, et je continue ainsi 
pendant une huitaine de jours, époque à la- 
quelle je découvre de bonne heure, et donne 
de l’air le plus souvent et le plus longtemps 
possible. De l’air souvent, et pas d’humi- 
dité, sont (feux conditions importantes dans 
les résultats de cette culture. 
Douze ou quinze jours après la planta- 
tion, je profite de quelques instants de so- 
leil pour donner un binage. Cette opération 
doit être faite avec toute la célérité possible, 
en rapprochant avec la main la terre autour 
des plantes. S’il se trouvait quelques feuilles 
atteintes de moisissure, il faudrait les en- 
lever avec soin. Ce travail doit se faire lors- 
que les plantes sont exemptes d’humidité. 
Les réchauds ayant été faits à l’époque de 
la plantation, on les remanie aussitôt qu’on 
s’aperçoit que la chaleur n’est plus suffi- 
sante. Pour cela, on enlève la moitié envi- 
ron du réchaud, puis on mélange le reste 
avec moitié de bon fumier d’écurie. 
Lorsque les Haricots vont toucher les 
vitres, on exhausse les coffres, lesquels sont 
calés soit avec des morceaux de bois ou de 
briques, et si l’on n’en a pas, avec des tor- 
ches de fumier. On arrange ensuite les ré- 
chauds en les appuyant fortement auprès 
des coffres. Les réchauds doivent toujours 
être à la même hauteur que les châssis. 
Malgré les précautions qu’on peut avoir 
prises en relevant les coffres, la terre est tou- 
jours plus ou moins ébranlée, d’où il résulte 
des vides plus ou moins grands dans leur in- 
térieur. Au lieu de fouler la terre pour com- 
bler ces déchirures et boucher les trous, 
on prend de la terre préparée, puis avec les 
mains on la répand, en la faisant entrer 
dans les cavités, puis on charge de cette 
