CULTURE FORCÉE DES PALMIERS. — CHICORÉE A GROSSE RACINE EMPLOYÉE COMME LÉGUME. 167 
CULTURE FORCÉ 
Beaucoup d’amateurs sont effrayés par la 
lenteur de la croissance de quelques Pal- 
miers ; aussi abandonnent-ils la culture des 
espèces rares de ce beau genre ; peut-être le 
prix très-élevé des grands exemplaires et des 
nouveautés est- il le véritable motif qui nous 
empêche de rencontrer une collection de 
Palmiers dans chaque serre d’amateur. C’est 
là ce qui nous a engagé à donner aux lec- 
teurs de la Revue liorticole un conseil 
utile et à leur enseigner une méthode fa- 
cile pour faire développer rapidement les 
Palmiers, même ceux qui sont réputés les 
plus difficiles. En suivant ces recommanda- 
tions, on aura la satisfaction de voir en peu 
de temps les petits exemplaires des espèces 
nouvelles, livrées en godets, devenir en peu 
de temps un objet de haute ornementation 
et de valeur. 
Dès que nous recevons un Palmier au- 
quel nous voulons donner de belles pro- 
portions, nous commençons par lui faire 
prendre de bonnes racines en le plaçant sur 
une couche de tannée, puis on l’arrose co- 
pieusement ; dès que les racines sont à 
plein pot, au lieu de donner un rempotage, 
nous plaçons la plante en pleine terre dans 
la bâche d’une bonne serre chaude ; là nous 
traitons comme dans la culture ordinaire ; 
cependant nous ajoutons à l’eau des arrose- 
I ments un peu de purin de vache ; cet élé- 
I ment donne, sans danger de brûler les ra- 
I cines, une grande vigueur à la végétation, 
et les feuilles ne tardent pas à prendre une 
magnifique teinte verte bien connue des jar- 
diniers expérimentés. 
Au bout d’une ou de deux années, sui- 
vant la force des sujets, on relève ceux qui 
ont atteint une taille convenable. On doit 
commencer l’opération très-délicate du re- 
levage à l’automne, à peu près à l’époque 
LA. CHICORÉE A GROSSE RACI 
I Un voyage récemment fait en Belgique, à 
propos de l’Exposition horticole de Gand, 
m’a donné l’occasion de voir pour la pre- 
mière fois un légume que je crois inconnu 
ien France, quoiqu’il soit voisin de la Barbe- 
ide-Capucin, si répandue et si estimée à Pa- 
Iris. Il s’agit de la Chicorée à grosse racine 
ou Chicorée à café, dont les feuilles, forcées 
ret blanchies, constituent un légume très- 
] DES PALMIERS 
OÙ l’on commence à chauffer les serres. Les 
plantes sont privées d’eau pendant les dix 
ou douze jours qui précèdent la mise en 
pot. Le moment arrivé, on dégage à la main 
avec précaution la terre qui entoure les ra- 
cines; puis, après avoir levé chaque plante 
en \Vi saisissant par le dessous de la motte, 
onia place dans un pot le plus petit possible, 
et on la remet ensuite sur une bonne couche 
de tannée ayant jcfé son feu, ce qui est très- 
important pour les racines, qui autrement 
seraient infailliblement brûlées. Les arrose- 
ment doivent être modérés ; on devra sur- 
tout tenir les plantes dans une obscurité 
presque complète pendant trois semaines 
environ, époque à laquelle on s’aperçoit de 
la reprise par l’apparition de racines nou- 
velles au collet. 
C’est par le moyen que nous venons d’in- 
diquer que nous avons obtenu en trois 
années un Thrinax elegans de 3 mètres 
de hauteur ; à son entrée dans nos serres, il 
mesurait à peine 70 centimètres. Nous avons 
également réussi pour le très-délicat Prit- 
chardia Pacifica (ou Corypha Martianci), 
Areca speciosa, Rhapis flabelliformis y 
Latania, Cocos, Calamus, Phcenix, etc. 
Les horticulteurs commencent du reste à 
user en grand de ce procédé, qui leur per- 
met d’obtenir, dans un temps relativement 
court, des plantes pour le marché ; les 
amateurs, croyons-nous, pourront facile- 
ment utiliser ce genre de culture pour éviter 
la mort des plantes devenues trop grandes 
pour leurs jardins d’hiver ; c’est ainsi qu’un 
horticulteur d’Angers a pu sauver un ma- 
gnifique Ceroxylon de plusieurs mètres, 
qui aura ainsi doublé ou triplé en peu de 
temps sa valeur. 
Alphonse 
Amateur. 
E EMPLOYÉE GOMME LÉGUME 
apprécié et très-recherché en Belgique pen- 
dant l’hiver et au premier printemps. 11 y 
est connu sous les noms flamands de Whit- 
Zoe/* (feuilles blanches) ou Ritterloof {feuilles 
amères), et il est rare que les marchés, à 
Bruxelles surtout, n’en soient pas pourvus 
depuis Noël jusqu’à Pâques, et même au- 
delà. C’est la commune de Schaerbeck-lès- 
Bruxelles qui a la spécialité de cette culture, 
