HISTOIRE NATURELLE EN AGRICULTURE. — ANIMAUX UTILES. 
changement d’air. » Dans l’autre (n° 1), qui 
est complètement rempli de liquide, l’ab- 
sence totale d’air en contact avec le métal a 
forcé le cuivre à rester entièrement sans al- 
tération, l’acide demeurant aussi incolore 
qu’au début ; mais videz de l’acide jusqu’à 
ce que la partie supérieure du morceau de 
tringle atteigne la surface du liquide, et 
alors là l’opération chimique commencera 
tout d’un coup et continuera jusqu’à ce que 
la saturation de l’acide mette un arrêt à son 
action. 
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Ceci étant une des lois immuables de la 
nature, il sera facile à voir que chaque ar- 
bre, pieu, tuteur, etc., fixés, une partie dans 
le sol et l’autre exposée à l’atmosphère, 
devra nécessairement acquérir les memes 
conditions polaires, quoique les résultats 
qui seront produits pourront présenter 
quelques différences, suivant que l’individu 
sera vivant ou mort. — W.-K. Bridgman, 
Norwich. 
Extrait du Gardener's Chronicle 
par Louis Neumann. 
HISTOIRE NATURELLE EN AGRICULTURE 
ANIMAUX UTILES. 
§ Dr. — La TAUPE. 
Nul mieux que moi ne rend justice à l’ex- 
périence de l’habitant des campagnes; j’es- 
time que, sur bien des points, l’ignorant qui 
voit en sait plus que le savant qui devine. 
Par malheur, l’homme des champs est, 
plus qu’il n’est juste, persuadé de cet avan- 
tage; il oublie que d’ordinaire s’il voit beau- 
coup, il voit mal; et ses préjugés sont ex- 
trêmement difficiles à déraciner. Voici la 
taupe, par exemple, un des animaux les 
mieux faits pour attirer son attention, et 
qu’il a maintes fois enlevée de terre et tuée à 
coups de houe ; croyez-vous qu’il ait songé 
à la regarder? Mon Dieu, non ! Et avec cela 
il prétend aux privilèges de celui qui a vu. 
Il affirme que la taupe est privée d’yeux, 
alors que c’est lui qui est l’aveugle ; et il ne 
songe pas même à rectifier cette assertion 
étrange. 
Si cette erreur, aisée à contester, est si 
obstinément ancrée dans son esprit, que 
sera-ce de celles dont la fausseté ne peut 
être démontrée que par une série d’obser- 
vations ou de raisonnements? Voilà pour- 
quoi je fais appel aux lecteurs de ce journal, 
et je les prie de joindre leurs efforts aux 
miens. Instruire les ignorants, leur ap- 
prendre à mettre à profit les divers secours 
que sont tout disposés à leur apporter des 
auxiliaires puissants et inattendus, n’est -ce 
pas une belle œuvre? Et puis, pourquoi ne 
le dirais-je pas ? la cause de ces amis qui 
nous comblent de leurs bienfaits et que 
nous tuons, m’attire. Je parlerai donc de 
quelques-uns des animaux utiles dont on 
méconnaît généralement les services, et 
j’essaierai de détruire la prévention qui 
pèse sur eux. 
J’ai nommé la taupe : je vais lui consa- 
crer cette première étude. Voilà déjà long- 
temps que la science s’est émue en sa faveur, 
qu’elle a cherché à voir ce qu’il y a de fondé 
dans l’accusation portée contre elle de se 
nourrir de la racine des végétaux. Les uns 
ont examiné son système dentaire ; les au- 
tres se sont livrés à des expériences di- 
rectes; enfin, les observa,tions de M. Flou- 
rens ont été décisives, et il est parfaitement 
démontré aujourd’hui que la taupe est un 
animal purement et exclusivement carnas- 
sier, incapable de se nourrir de plantes. Ses 
vingt-quatre dents , toutes tranchantes , 
toutes aiguës, absolument impropres à 
broyer la fibre d’un végétal, mais admira- 
blement disposées pour percer et déchirer 
une proie vivante, sont un indice qui ne 
trompe pas. Néanmoins , au milieu d’un 
grand nombre de débris d’insectes, l’autopsie 
découvre dans son estomac quelques rares 
traces de végétaux. Ces débris peuvent avoir 
été avalés par hasard avec les vers blancs, 
les vers gris, les cloportes, les millepieds, 
ou encore provenir des intestins de ces ani- 
maux mêmes ; mais il importait de s’en as- 
surer. C’est dans ce but qu’on a présenté 
divers aliments à des taupes captives. Or, 
on a pu constater que celles qui n’ont eu à 
leur disposition que des végétaux sont 
mortes de faim sans y toucher, tandis 
qu’elles s’étaient repues avec une incroyable 
avidité de toute chair, cuite ou crue, d’in- 
sectes, de grenouilles ou d’oiseaux, qui leur 
avait été offerte. Elles ont mordu au ventre 
un moineau vivant; et, suçant, dévorant, 
elles ont plongé avec furie leur tête tout en- 
tière dans ses entrailles pantelantes, dont 
elles s’enivraient par tous les sens. Deux 
taupes, mises ensemble, se sont battues 
jusqu’à ce que l’une d’elles ait succombé ; 
et quand la survivante n’avait pas d’autre 
