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LES FROIDS DE LA MI-MAI. 
sultats. Malgré cela, l’espèce en question 
serait très-probablement perdue sans notre 
collègue, M. Dupuy-Jamain, qui, en ayant 
reçu quelques graines, les a semées, et a 
par conséquent conservé cette plante, chose 
d’autant plus importante que c’est une es- 
pèce qui, nous l’espérons, pourra rendre 
quelques services, surtout à l’agriculture, 
bien qu’elle puisse également trouver sa 
place dans le potager. C’est une de ces 
plantes mixtes qu’il serait difficile de classer 
d’une manière absolue, qu’on ne peut que 
recommander après en avoir indiqué les 
caractères, ce que nous allons faire. 
Le Radis Garwoski, dont les graines ont 
été envoyées sous le nom de Radis-rave 
long blanc d’ automne, est très-vigoureux ; 
avec un feuillage tout aussi abondant et même 
plus que ne l’est celui du Radis noir, il a 
l’avantage de produire une racine énorme, 
qui, dans certains cas, peut être comparée 
pour la forme et pour le volume à une forte 
Betterave. En effet, l’année dernière, en 
1872, nous en avons récolté qui pesaient 
jusqu’à 3 kilogrammes, et qui mesuraient 
45 centimètres de longueur sur 15 de dia- 
mètre au sommet, qui était la partie la plus 
large. Ces racines, qui s’amincissaient ré- 
gulièrement sans aucune ramification , 
avaient, sous le rapport de la forme, quel- 
que ressemblance avec la grosse Carotte 
blanche, dite Carotte à vache. C’est donc, 
ainsi qu’on le voit, une plante qui entrera 
dans la catégorie des fourrages-racines. 
Nous avons dit ci-dessus qu’elle pourrait 
aussi faire partie des plantes potagères, 
d’abord comme Radis d’automne et d’hiver, 
vu ses dimensions. Nous devons dire ce- 
pendant que, sous ce dernier rapport, le 
Radis Garwoski laisse à désirer, bien qu’il 
soit très-consommable. Sa chair, d’un blanc 
légèrement jaunâtre , est un peu sèche. 
Quant à sa saveur, elle est stiptique, comme 
celle du Radis, un peu différente pourtant, 
et a quelque chose de celle du Raifort; nous 
ne serions pas éloigné de croire que, donnée 
en petite quantité aux animaux herbivores, 
elle pût agir favorablement sur leur écono- 
mie, par exemple comme un excitant apé- 
ritif, et en même temps comme dépuratif, 
propriétés que, du reste, cette plante par- 
tage avec presque toutes celles du groupe 
des Crucifères. On doit toutefois com- 
prendre que sous ces différents rapports 
nous n’affirmons rien. 
Nous ne pouvons non plus rien affirmer 
quant à sa culture. Y aurait-il avantage à 
semer les graines au premier printemps, 
afin d’avoir des fourrages verts de bonne 
heure, ou bien plus tard, c’est-à-dire en 
juin -juillet, afin d’avoir des racines pour la 
fin d’automne et le courant de l’hiver? Cela 
peut dépendre des conditions dans lesquelles 
on se trouve placé, ou du but que l’on 
cherche à atteindre. Ce sont donc des ques- 
tions que, seule, l’^^xnérience peut résoudre. 
Bien qu’il en soit à peu près de même pour 
ce qui est relatif au sol qui pourrait être le 
plus avantageux pour cette culture, nous 
pouvons néanmoins dire qu’une terre forte- 
ment fumée, bien meuble, plutôt un peu 
humide que sèche, sera très-favorable au 
développement du Radis Garwoski. 
Au point de vue de l’économie domes- 
tique, l’usage de cette plante nous paraît de- 
voir être restreint, en France du moins, où 
déjà l’on possède plusieurs espèces de bons 
Radis ; néanmoins, cette espèce n’est pas à 
rejeter, tant s’en faut ; on pourra en man- 
ger avec du sel, ou préparés ainsi qu’on le 
fait des Radis noirs, et au besoin l’on pourra 
en mettre dans le pot comme légumes, en 
place de Navets. Toutefois, dans ce dernier 
cas. Ton devra se défier de la force de sa sa- 
veur, qui pourrait communiquer au bouillon 
un goût âcre. 
En général, les racines sont d’un blanc 
grisâtre ; quelquefois pourtant il s’en montre 
de plus ou moins colorées. R y a donc lieu 
de croire que, en prenant ceux-ci pour porte- 
graines, on fixerait des races de couleurs 
et probablement aussi de formes diverses ; 
et qui pourrait dire qu’on n’obtiendrait pas 
en même temps des qualités particulières? 
N’est-ce pas, du reste, de cette manière que 
les races se forment, soit dans les végétaux, 
soit dans les animaux? Et qui ne sait que 
d’un même type, parfois d’un faible mérite 
relatif, sont sortis des types secondaires réu- 
nissant des qualités ou propriétés bien su- 
périeures ? Du simple au composé dans les 
principes, de l’imparfait au parfait dans les 
conséquences, telles sont les deux grandes 
lois du progrès universel qui constituent 
et gouvernent le monde physique et le 
I monde moral. E.-A. Carrière. 
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L’abaissement de la température, qui a | présenter une assez grande importance au 
lieu vers le 15 du mois de mai, nous parait ! point de vue de l’horticulture, pour néees- 
