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LÉGUMES NOUVEAUX MIS AU COMMERCE AU PRINTEMPS DE 1873. 
gros, sont toujours tendres et bien sucrés. 
C’est une excellente acquisition pour les 
jardins potagers. 
La désignation de très-nain laisse peut- 
être à désirer ; nous avons dû soutenir ces 
Pois avec des petites rames branclmes de 
60 centimètres de hauteur. Il est vrai qu’ils 
étaient semés dans un terrain excellent, et 
que le printemps a été fort humide, circons- 
tances qui plaident tout particulièrement aux 
Pois. 
Le Pois Sangsters n» i , cultivé par les 
maraîchers de Londres pour l’approvision- 
nement des marchés de cette importante 
cité, a fait ici sensation. Ce Pois, très-hâ- 
tif, a les gousses larges et longues ; à l’inté- 
rieur on trouve jusqu’à sept et huit grains ; 
il est en outre très-productif, et cela à un 
tel point, qu’on devra pincer les tiges sur la 
quatrième ou cinquième fleur. Il réclame 
des rames de 1 mètre de hauteur. Nous re- 
commandons l’essai de sa culture aux ma- 
raîchers, concurremment avec celle du Pois 
Prince Albert, auquel il ne cède rien ; nous 
l’avons même considéré ici bien supérieur à 
ce dernier, comme précocité, rusticité et 
fertilité. Cuit, ce Pois est de première qua- 
lité. 
Nous n’en pourrions dire autant des Pois 
remontants à rame. Les deux variétés 
revendiquent M. Gauthier pour père. Nous 
plaignons bien ce pauvre père, car il a des 
enfants bien mal élevés, ils n’ont certaine- 
ment pas tenu ce qu’ils promettaient ou plutôt 
ce qu’on nous promettait ; et si j’ai un con- 
seil à donner à l’obtenteur, c’est de les dé- 
baptiser, car ils n’ont aucun droit à l’épi- 
thète de (( REMONTANTS. )) Malgré nos soins 
assidus et nos visites quotidiennes, ils n’ont 
pas bronché, et M. Gauthier a eu la main 
malheureuse cette fois. 
Il est vrai que nous nous sommes placé 
à notre point de vue exclusif, par rapport à 
la valeur et au climat du Soissonnais. Il re- 
monte peut-être à Paris, à Bordeaux et à 
Marseille; mais à Soissons, non! ! / 
A part ce défaut qui, malgré cela, les a 
fait vendre 7 francs le kilogramme au prin- 
temps dernier (on est de temps à autre ex- 
posé à ces sortes d’aventures avec les nou- 
veautés), nous avons remarqué que cette 
variété est fertile et vigoureuse ; quant à la 
qualité des grains, elle n’atteindra jamais 
la finesse et les principes sucrés des va- 
riétés anglaises, vendues depuis quelques 
années sous les noms de Pois nam hâtif 
anglais, Pois ridé nain blanc hâtif. Pois 
ridé nain vert hâtif, et les mêmes variétés 
à rames qui sont aussi vigoureuses et plus 
productives que peut l’être le Pois no7i re- 
montant de M. Gauthier, et avec lequel, je le 
crains bien, il ne lui reste plus que la res- 
source de faire un virement de nom. 
Si des Pois nous passons aux Pommes de 
terre, nous pouvons 'dès aujourd’hui faire 
connaître notre appréciation sur leur valeur, 
et sans attendre àl’année prochaine pour nous 
prononcer définitivement sur les variétés 
nouvelles que nous avons reçues. 
Ainsi la Pomme de terre à feuilles cV or- 
tie mérite d’être cultivée ; sa production, 
qui rappelle assez bien celle de la Mar- 
jolm, quoique un peu plus fertile peut-être, 
est sa moindre valeur. La chair est de meil- 
leure qualité que cette dernière, et les yeux 
sont plus nombreux et plus rustiques que 
chez la Marjolin, où ils sont souvent uni- 
ques, et lorsque cet œil n’existe plus, le tu- 
bercule reste improductif. 
La Pomnlfe de terre rose de mai devra 
bientôt être dans tous les jardins. Elle est 
très- probablement une variation de la Mar- 
jolin, mais bien plus productive, et la chair 
est tout aussi farineuse ; sa fertilité en re- 
commande la culture aux maraîchers, mais 
les primeuristes devront se rappeler qu’elle 
mûrit huit jours plus tard ; à la Halle, un 
retard de huit jours est considérable. Donc 
il faudra tenir compte des qualités et des 
défauts; mais la culture en pleine terre n’au- 
ra-t-elle pas le même inconvénient que 
celle faite sous châssis? 
Gette variété se reconnaît à la forme cor- 
recte de son tubercule allongé, qui est très- 
lisse à cause du peu d’apparence des yeux; 
la peau est, comme la chair, de couleur jaune. 
Nous ajouterons à ces deux variétés la 
Pomme de terre rogno7i rose, mise cette 
année au commerce par la maison Vilmorin. 
Elle a tenu, et au delà, les promesses des 
directeurs de cet important établissement ; 
aussi nous garderons-nous de toucher à la 
description qu’ils en ont faite; nous préférons 
la citer entièrement : « Cette variété, disent- 
ils, que nous cultivons et étudions depuis 
plusieurs années, nous paraît d’un grand 
mérite et tout à fait digne d’être recomman- 
dée. Elle est au moins aussi productive que 
la Maigolin tardive et mûrit à la même 
époque ; ses tubercules, plus longs et plus 
gros que ceux de cette dernière, sont régu- 
liers, lisses et d’une couleur rosée, qui 
devient presque jaune ou légèrement sau- 
monée à la maturité. La chair est jaune, de 
bonne qualité. Gette variété a l’avantage de 
se conserver longtemps sans germer, et 
