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LES CATALOGUES. — SOUVENIRS DE VOYAGE. 
LES CATALOGUES 
L’établissement horticole de Bourg-la- 
Reine (dépôt des plantes du jardin du Ham- 
ma d’Alger), directeur M. Durand, vient *de 
publier un catalogue général des arbres 
fruitiers, arbres et arbrisseaux d’ornement. 
Rosiers, etc., qu’il est en mesure de livrer. 
Indépendamment des collections, aussi 
nombreuses que variéés, que renferme cet 
établissement, on y trouve un assorti- 
ment complet de plantes de serre dites à 
feuillage et autres qui, grâce aux vastes 
serres qu’il comporte, peuvent y être 
réunies. Il suffît, pour le comprendre, de 
rappeler qu’en outre de ses richesses, cet 
établissement est un dépôt des plantes de 
celui du Hamma, à Alger. 
Dans une petite circulaire qu’il vient de 
publier, datée de Hambourg (Eppendofer 
Landstrasse, 123), M. Ferdinand Gloëde 
annonce la vente des Fraises AnnadeRots- 
child, Auguste Nicaise, Maria Nicaise, 
sir John Falstaff, Waltham Seedling, et 
enfin trois variétés dont il est l’obtenteur; ce 
sont : Eppendorf, Inspecteur Otto et Syn- 
dius Merck. 
MM. Charles Huber et C>®, horticulteurs 
à Hyères (Var). Catalogue général de grai- 
nes, pour 1873-1874, comprises dans les 
sections suivantes : graines de plantes nou- 
velles ou offertes pour la première fois; grai- 
nes de plantes particulièrement méritantes; 
graines de Giroflées, de plantes annuelles 
diverses; de plantes annuelles grimpantes, 
de Graminées ornementales, de plantes vi- 
vaces, de Cannas, de Primevères de Chine, 
de Verveines, de plantes vivaces grimpantes, \ 
de plantes aquatiques, de plantes potagères | 
et industrielles, d’arbres et d’arbustes, de 
plantes ligneuses grimpantes, de Cucur- I 
bitacées, d’Oignons à fleurs ; enfîn un I 
assortiment de graines d’Australie, parmi 
lesquelles se trouvent quatre espèces d’Fuca- 
lyptus et une Laurinée, le Tristania con~ 
ferta. 
Fn dehors des graines, on trouve dans 
cet établissement des assortiments de 
plantes diverses de serre et de pleine terre, 
des Palmiers, Eucalyptus, Cannas, etc., 
ainsi que des plantes destinées particulière- 
ment à la pleine terre l’été. 
MM. Lévêque et fils, horticulteurs, 26, rue 
du Liégat, à Ivry-sur-Seine. Catalogue des 
Rosiers, Glaïeuls, Pivoines, Phlox, Camel- 
lias. Azalées de l’Inde, plantes à feuillage- 
ornemental particulièrement propres aux 
appartements, tels que : Aspidistra, Cur- 
culigo, Latania, Dracæna, Ficus, Phor- 
mium, Pandanus, Yucca, etc., etc. Plus 
un assortiment de plantes diverses tels 
que : Aucuha, Clématis, Dahlia, Delphi- 
nium, Erythrina, Glycines, Hortensia, 
Magnolia, Rhododendrons, etc., etc. 
E.-A. Carrière. 
SOUVENIRS DE V0YÂGE<‘> 
NOTES SUR QUELQUES PRODUITS FOURNIS PAR LES FRUITS DE DIVERSES 
ESPÈCES DE PALMIERS. 
Cocos NuciFERA. — Eau de Cocos. — Le 
fruit du Cocos nucifera fournit aux habi- 
tants des tropiques une boisson aussi agréa- 
ble que rafraîchissante, connue, dans le 
Brésil et dans l’Inde, sous le nom Y eau de 
Cocos. Pour que le fruit soit au point con- 
(i) Nous intitulons ainsi les notes que nous de- 
vons à l’extrême obligeance de M. Houllet, et dont 
nous avons annoncé la publication dans une précé- 
dente Chronique, 1873, p. 362. Écrites par Marins 
Porte, elles ont cet autre avantage que, en nous 
faisant connaître des particularités des plus intéres- 
santes, ignorées ou peu connues, elles rappellent 
le nom d’un homme dont la vie tout entière a été 
consacrée à l’étude de l’histoire naturelle, particu- 
lièrement à la botanique et à l’horticulture, qu’il a 
considérablement enrichies par les collections de 
végétaux qu’il n’a cessé d’envoyer. 
(Note du rédacteur.) 
venable pour fournir une quantité suffisante 
d’eau, et que cette eau soit agréable à 
boire , il doit être cueilli avant sa maturité , 
lorsque le périsperme n’est qu’en partie 
coagulé. Ce fruit est appelé « Coco de cuil- 
lère, » parce que, après en avoir retiré l’eau 
pour boire, on mange à la cuillère la par- 
tie gélatineuse du périsperme qui est adhé- 
rente à l’endocarpe. L’eau que l’on retire 
des Cocos avant leur maturité est très- 
limpide, douceâtre et un peu acidulée ; 
celle qui reste après la maturité du fruit est 
beaucoup plus douce et n’est pas estimée. 
Lait de Coco. — Pour obtenir le « lait 
de Coco, » le fruit doit être bien mûr ; alors 
on en retire le périsperme qu’on râpe très- 
menu, afin de pouvoir lui faire rendre par 
