(iiiHOMoii': iioiiïicoU': (i*remip:re quinzaine de eRvrier). 
Les nouvelles gravures et le iiou\eau format de la Itrtuie horticole. — Lettre de M. Haltet en réponse A 
M. Geiidrou sur la Poire Beurré-Gsmlron. — Variation de la grosseur du Rézy de Gliaumontel. — Né- 
cessité d’accompagner les fruits de certilicats d’origine. — Garantie des semis. — Publication de la 
livraison du Jardin fruitier du MusiUnn. — Les Poires Nouveau-Poiteau , Orange rouge, (ioubault, Six. 
— Pi oposition d’une clas'ilication des Péclies par M. Buisson. — Prochaine exposition de la Société d’hor- 
ticulture de la Gironde. — Annexion d’une section d’iiorticulture à la Société d’agriculture de Cler- 
mont (Oise). — Fraises de M. Gloëde. — Nouvelles variétés (lorales de M. llaage. — Mort de .M. de Kiiiiï. 
— Cours d’arboriculture fruitière de M. Rivière. 
(juel(jues-iins de uos lecteurs se sont 
jtlaints il la lois dti nouveau papier de la 
lU’Vue, de son impression, des ligmres colo- 
riées, etc. Nous avons pris bonne note de 
leurs observations dont nous savions le bien 
Ibiidé avant ([u’elles nous parvinssent. Mais 
nous puons nos correspondants de vouloir 
bien remarquer que jamais on n’a fait de 
^u’ands changements dans une alfaire sans 
des tâtonnements. Désirant donner satisfac- 
tion à tous les amis de l’horticulture en leur 
livrant un journal vraiment instructif et 
vraiment beau, nous réussirons dans notre 
eutrejirise parce que nous y mettrons de la 
persévérance, mais il est indispensable qu’on 
nous laisse le temps de faire exécuter les 
dessins et les gravures, de faire fabriquer 
le papier du nouveau format, etc., etc. Nos 
projets d’amélioration n’ont été acceptés par 
ladministration de la Revue que vers la lin 
de rannée 1860 et nous voici seulement en 
février 1861. Dans peu de temps, nous l’es- 
jiérons, le succès sera acquis. ^ 
Nous donnons une grande importance à 
rarboricullure fruitière et à toutes les ques- 
tions poinologiques; aussi accueillons-nous 
avec empressement tous les renseignements 
<{ue nous envoient sur ce sujet les praticiens 
et les amateurs connus pour leur habileté. 
Nous avons inséré il y a trois mois fp. 618 
du volume de 1860) une lettre où M. Char- 
les Baltet avançait que probablement une 
Poire exposée à Saint-Dizier et à Lyon 
sous l’étiipiette de Beurré Cendron n’était 
autre que le Bézy de Chaumontel. AI. Gen- 
dron-Kéveillard père (numéro du 1 6 janvier 
1861, p. 21) a maintenu la nouveauté du 
fruit qu’il avait obtenu et dont il avait cédé 
la pro[)riété à AlAI. Jamin et Durand. Au- 
jourd’hui AI. Charles Baltet nous envoie la 
réplique suivante : 
Monsieur le Directeur, 
Au commencement de ce mois, j’assistais à 
une dégustation de fruits. Un Bézy de Ghau- 
montel récolté en plein vent dans un terrain 
froid et un Beurré-üendron, d’origine authen- 
tique, y furent comparés; à la vue, on les dé- 
clara parfaitement semblables; à la dégusta- 
tion, une légère différence fut remarquée, et 
l'avantage resta au Chaumontel. Cette variété 
e.st des plus variables dans sa qualité comme 
dans ses formes; le terrain, le climat, l’expo- 
sition, la tournure ou la santé de l’arbre in- 
fluent beaucoup sur son développement et sur 
la nature de sa chair. Aussi est-il facile de 
combattre le raisonnement de M. Cendron par 
son raisonnement même. 
La Poire Cendron, nous dit-il, est plus grosse 
que le Chaumontel. Mais comment .se fait-il 
(jiie les échantillons exposés <à Saint-Dizier et 
à Lyon n’étaient que d’une grosseur ordinaire? 
N’est-ce pas au Concours (pie l’on porte ses 
plus beaux produits? 
Donc le Beurré-Cendron peut venir moyen. 
N’invo([uez pas la température exception- 
nellement froide et le temps pluvieux de 1860, 
car nous vous dirions; le 16 .septembre 1860, à 
l’Exposition de Beaune, où nous avions été délé- 
gué comme juré, un concours était ouvert pour 
les plus beaux fruits. Or, dans le lot couronné, 
la plus gro.sse Poire était un Bézy de Chau- 
montel. Elle était énorme. 
Comme opposition à l’année pluvieuse, nous 
ajouterions ; 
Duhamel écrivait en 1768, à propos de ce 
môme Bézy : « Quoique la sécheresse ait été 
excessive et très-longue cette année, j’en ai 
mesuré qui avaient 3 pouces k lignes (Ô'».090) 
de diamètre, et 3 pouces 7 lignes (0'».097) de 
hauteur; elles étaient teintes des couleurs les 
plus belles et les plus vives. » 
Donc le Chaumontel peut venir trè.s-gros. 
S’ensuit-il qu’il y ait synonymie? Non. Nous 
ne l’avons jamais prétendu. Nous avons sonné 
l’alarme, et nous nous en félicitons puisque 
M. Cendron est venu nous affirmer qu’il 
n’y avait aucune analogie entre ces deux 
Poires. 
Il est regrettable qu’un certificat officiel 
constatant l’origine du semis n’ait pas accom- 
pagné l’exposition de ces fruits; car le jury, de 
Lyon n’aurait pas inséré dans son procès-ver- 
bal ' la re.s.semblance qu’il trouvait entre le 
Beurré-Cendron et le Bézy de Chaumontel. 
Et certes, si l’établissement qui la présen- 
tait, et qui e.st un de nos plus honorables, avait 
déclaré que la variété était de ses semis, elle 
eût été acceptée sans contrôle. Par le même 
motif, si la non moins honorable maison 
Belgique qui a livré au commerce le Poirier 
général Tottleben, s’en était dite l’obtenteur, 
nous ne serions pas à nous demander, en exa- 
minant l’arbre : « Ne serait-ce pas un Triom- 
phe de Jodoigne? » 
Dame ! il faut prendre ses précautions ; et 
les hommes sérieux ne sauraient s’en plaindre. 
Il y a deux ou trois ans, un horticulteur de 
Seine-et-Marne nous adre.ssait quelques Poires 
récoltées, disait-il, sur un sauvageon trouvé 
dans un château de son voisinage, et nous de- 
mandait notre avis. Examen fait, nous recon- 
naissons là l’Orange d’hiver; nous prions notre 
confrère de nous en envoyer des rameaux 
pour confirmer ou détruire notre doute. Nous 
n’en entendîmes plus parler. 
Quand donc les semeurs feront-ils garantir 
1. Bulletin de la Société d' Hot ticulture du Rhône, 
numéros 9 et 10. 
ANNÉE 1861. — 4. 
16 FÉVRIER. 
