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CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES SUR L’ESPÉGÈ. 
que, les genres étant une sorte de guide ou 
plutôt d'aide-mémoire J on ne saurait ap- 
porter trop de soins à leur création et faire en 
sorte qu’ils tranchent nettement les objets. 
Bien établis, les genres facilitent le travail 
de tous; mal entendus, au contraire, ils 
amènent la discorde parmi les hommes et la 
confusion parmi les choses. 
Le progrès, dans les sciences aussi bien 
qu’ailleiirs, ne consiste pas à changer con- 
stamment le nom des choses, mais au con- 
traire à fixer celles-ci par des caractères so- 
lides et faciles à reconnaître. La plupart des 
faiseurs de genres ne méritent donc pas le 
nom de progressifs, mais bien celui de con- 
fus io nuis tes. Toutes ces nouvelles créations, 
nous les devons pour la plupart aux mono- 
graphes, qui', ne s’occupant que d’une seule 
fartiille, ne voient ordinairement qu’elle et 
agissent alors comme si les individus qu’elle 
renferme étaient les seuls au monde; aussi 
cherchent-ils à en faire ressortir jusqu’aux 
moindres différences, qu’ils considèrent 
comme des caractères solides et constants. 
Nous avons cité quelques exemples qui peu- 
vent donner une idée de cette solidité. 
Carrière. 
IIEVÜE COMMERCIALE HORTICOLE (PREMIÈRE QUINZAINE DE MARS). 
Légumes frais. — Les variations des prix de 
ces denrées ont été peu importantes à Paris 
pendant ces quinze derniers jours. Le cours de la 
halle daté du 10 mars nous donne les chiffres 
suivants. Pour les Carottes ordinaires, le prix 
de la plus belle qualité est descendu de 10 à 
8 fr. les 100 bottes; le prix maximum a baissé 
de 8 fr. et est actuellement de 12 fr. — Les 
Carottes pour la nourriture des chevaux se 
vendent de 8 à 10 fr. les 100 bottes. — Les 
Navets valent, depuis le commencement du 
mois, de 18 à 20 fr., et 24 fr. les plus beaux. 
— Les Panais sont cotés plus cher qu’il y a 
quinze jours : leur prix est uniformément au- 
jourd’hui de 5 fr. les 100 bottes. — Les Poi- 
reaux se payent en moyenne de 20 à 25 fr., 
c’est-à-dire 5 fr. de moins que lors de notre 
dernière Revue; mais les belles bottes ont aug- 
menté de prix et valent 45 fr. le 100 au moins. 
— Les prix des Céleris ont doublé : onlesvend 
aujourd’hui 125 fr. au minimum; le maximum 
atteint 250 fr. les 100 bottes. — Quant aux 
Céleris-raves, ils se payent aujourd’hui de 20 à 
30 fr. le 100, avec 5 fr. d’augmentation sur 
les plus bas prix. — Les Choux valent tou- 
jours 10 fr. pour la qualité moyenne ; mais les 
belles qualités sont à 28 fr. le 100 au moins, 
avec 4 fr. d’augmentation. — Les Radis roses 
tendent à conserver un prix uniforme de lOOfr. 
environ les 100 bottes; on en trouve encore à 
120 fr.; ce sont les plus beaux qui se vendaient 
200 fr. il y a quinze jours encore. — Les prix 
des Choux-fleurs tendent à la baisse ; on en a 
A’endu à raison de 15 fr. le 100 au minimum; 
les plus beaux se payent encore 125 fr.; mais 
la qualité moyenne est rentrée dans les limites 
normales de prix. — Les Artichauts valent de 
12 àl8fr. le 100, au lieu de 20 à 30 fr. — Les 
Oignons en grains sont toujours au prix de 
20 fr. l’hectolitre en moyenne, avec 15 et 25 fr. 
comme taux extrêmes. — Les Choux deBruxel- 
les ont diminué de 10 fr. par hectolitre<; ils 
sont cotés aujourd’hui de 20 à 25 fr. — Les 
Champignons se vendent toujours de OLlO à 
0’ .20 le maniveau. 
Herbes. — La baisse est générale sur ce 
genre de denrées. — Ainsi l’Oseille ne vaut 
plus que de 40 à 50 fr.Jles 100 bottes, au lieu 
de 75 à 125 fr. — Les Épinards des plus belles 
qualités se vendent toujours 125fr. les 100 bot- 
tes ; mais le prix moyen peut être établi à 
50 fr. environ. — Le Cerfeuil coûte moitié 
moins cher qu’il y a quinze jours : 30 à 40 fr. 
au lieu de 6ü fr. comme prix moyen, et 75 fr. 
au lieu de 125 fr. comme prix maximum. — 
Le Persil se vend au calais, à raison de 0L60 
à 0L75. 
Assaisonnements. — Excepté l’Ail dont les 
prix sont diminués de 25 fr., et qui se vend de 
75 à 100 fr. Ids 100 paquets de 26 petites bot- 
tes, tous les autres assaisonnements valent 
beaucoup plus cher qu’à la fin du mois der- 
nier. — La Ciboule a augmenté de 5 fr.; elle 
vaut de 15 à 20 fr. les 100 bottes. L’Échalote 
est cotée à 40 fr. comme prix moyen, et 60 fr. 
pour les belles qualités. — Le Thym se vend 
de 15 à 20 fr. les 100 bottes, avec 5 fr. d’aug- 
mentation. 
Pommes de terre. — La Hollande a été l’ob- 
jet d’une augmentation de prix de 1 fr. par hec- 
tolitre, et était cotée, à la halle du 6 mars, 
de 14 à 15 fr. — Les Pommes de terre rouges 
valent toujours de 12 à 13 fr. l’hectolitre ; les 
Jaunes, de 9 à 10 fr. — La Vitelotte nouvelle 
se paye de 20 à 22 fr. le panier, c’est-à-dire 
de 3 à 5 fr. de moins qu’il y a quinze jours. 
Salades. — La Romaine et la Chicorée frisée 
ont reparu sur le marché : la première au 
prix de 12 à 15 fr. le 100; la seconde à ceux de 
5 à 10 fr. en moyenne, et 20 fr. pour la pre- 
mière qualité. — La Laitue se vend toujours 
de 5 à 6 fr. en moyenne ; mais le prix maxi- 
mum est plus que doublé, il est de 20 fr. — 
L’Escarole est cotée 8 fr. pour les qualités or- 
dinaires, et 20 fr. pour les plus belles têtes. 
— Les Mâches continuent à diminuer de prix; 
elles se vendent de 0L30 à 0^.60 le calais. 
Fruits frais. — Les Pommes et les Poires se 
vendent 2 fr. le 100 au minimum; celles de 
qualité supérieure valent 100 fr., c’est 20 fr. de 
plus qu’à la fin du mois dernier. — Le Raisin 
vaut aussi plus cher, de 4 à 1*6 fr. le kilogr. 
A. Ferlet. 
