AUBHES FHUITIKHS EN PYRAMIDE. 
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8* taille. — On diminuera la lon^nieur de 
la taille des rainéaux de la première série, 
en ne leur donnant (jue 0"M0. Les séries 
placées an-dessns suhirunl une taille un peu 
plus allon^me sur leurs rameaux de prolonj^m- 
inent, selon la ])osition relative (ju’elles 0C7 
cupent sur la ti^m. (A’oir la ligure 35 où les 
clidî’res indi([uent la longueur moyenne ([iie 
l’on doit donner aux rameaux de clnuiue sé- 
rie.) 
9* taille. — Les rameaux terminant les 
branches de la })reniière série seront encore 
taillés plus court; ils seront opérés à 0'".05 
de leur naissance, et on augmentera cette 
taille ])our les autres .séries comme on Ta 
fait l’année précédente. 
lO**, 11' et 12' taille. — Fdles seront 
faites de même. Enfin, vers la 13' taille, tous 
les rameaux de prolongement des branches 
latérales, de la base au sommet, seront tail- 
lés de 0“\03 à 0'".07 de longueur, ou en 
moyenne à 0"'.05. Dès ce moment, la pyra- 
mide est terminée et c’est la taille qu’elle su- 
bira désormais. 
En suivant ce que nous venons d’indi- 
quer, il est assez facile de faire une pyra- 
mide aussi belle que celle représentée par 
notre figure; elle a 5"\30 de hauteur sur 
2"'. 6 5 de largeur. Gomme il n’est pas pos- 
sible de dessiner une pyramide avec toutes 
ses branches charpentières, sans que celles 
de devant et de derrière ne fassent confu- 
sion, c’est pour cette raison que nous n’a- 
vons représenté sur la figure que celles de 
côté; il y en a deux par chaque série. Sur le 
côté gauche du dessin, les rameaux qui ter- 
minent les branches latérales sont restés en- 
tiers ; un petit trait indique où ils doivent 
être taillés. Sur le côté droit cette opération 
est faite, et on n’a pas figuré de branches à 
fruit, afin de mieux lire les chiffres qui in- 
diquent la taille moyenne de chaque bran- 
che. Toutes les branches latérales sont à 
l’inclinaison qu’elles doivent toujours con- 
server; il est facile de voir les tailles que 
chacun des rameaux de prolongement a 
subies chaque année. Il arrive quelquefois 
qu’un ou plusieurs rameaux poussent fai- 
blement; ou ils atteignent à peine la lon- 
gueur de la taille, ou ils la dépassent de 
très-peu : dans ce cas, ils devront toujours 
rester entiers. Quant aux autres qui sont 
plus ou moins vigoureux, ils subiront la 
même taille sans tenir compte de leur vi- 
gueur; cette trop grande vigueur de certains 
d’entre eux ne doit être ralentie que par un 
ou deux pincements en été et non par une 
taille plus ou moins longue, car notre expé- 
rience nous a prouvé la nullité de ces diffé- 
rences. 
Nous ayons supposé un arbre d’une 
moyenne vigueur; mais si c’est un arbre 
vigoureux, on allongera la taille davantage; 
ainsi, le rameau de prolongement de la tige 
sera taillé à 0'".50, et 011 obtiendra huit 
bourgeons pour former clnupie série; les ra- 
meaux qui terminent les branches latérales 
seront taillés à 0"’. 25; c’est, par consécpienl, 
la moitié de la longueur donnée àlatige. Pen- 
dant les sej)t il huit premières années de la 
formation de l’arbre, on devra toujours con- 
server cette longueur relative du rameau de 
la lige avec ceux qui terminent les brandies 
latérales, quelle (pie soit la vigueur de l’ar- 
bre ; s’il pousse peu, la flèche ne sera 
taillée qu’il 0'‘'.20, en prenant seulement trois 
bourgeons pour la série, et les branches la- 
térales auront leurs rameaux de prolonge- 
meul taillés ii 0'". 10. 
Une pyramide bien faite devra avoir 
5 mètres environ de hauteur, sur 2"’. 50 de 
largeur à sou plus grand diamètre, ce qui 
est la moitié de sa hauteur. Il n’y a aucun 
avantage ii l’élever })lus haut, cai* le travail 
qu’elle exige en devient très-difficile. 
Il y aura toujours une distance de 0“.20 
entre chaque série, distance qui permet à 
l’air et à la lumière de pénétrer aisément 
jusqu’à l’intérieur de l’arbre. 
Les séries d’un arbre d’une moyenne vi- 
gueur devront toujours être composées de 
cinq branches au moins et de sept au plus. 
Si, par une raison quelconque, il s’en dé- 
veloppait moins de cinq, il faudrait prendre 
une ou plusieurs ramifications pour complé- 
ter le nombre voulu l’année même où on 
taille les rameaux de la série pour la pre- 
mière fois. Ce n’est que dans ce cas qu’il 
faut avoir recours aux bifurcations; autre- 
ment, toutes les branches latérales doivent 
toujours partir directement de la tige. En 
même temps que l’on taille pour prendre 
une bifurcation, il faudra faire une entaille 
ou cran au-dessus de l’œil qui est resté sta- 
tionnaire, ou du rameau qui est resté trop 
faible; et s’il se développe, ce qui est pro- 
bable, la bifurcation sera inutile. 
L’inclinaison de 40 degrés, donnée aux 
branches latérales, est celle qui convient le 
mieux ; on y amènera chacune d’elles au 
moment où on commence à les tailler plus 
court, soit en éloignant les })lus verticales à 
l’aide d’arcs-boutants, soit en redressant les 
plus horizontales par un lien quelconque. 
Tous les arbres ne poussent pas réguliè- 
rement pendant une quinzaine d’années, 
comme le représente la figure 35. Soit que 
le terrain ne le permette pas, soit que leur 
fertilité les épuise trop-tôt, les uns s’arrêtent 
à dix ans, les autres plus tôt ou plus tard; 
alors ils pourront être terminés dès que la vé- 
gétation sera tout à fait ralentie, et on les trai- 
tera comme il est dit à la quinzième année. 
La pyramide devra toujours être bien gar- 
nie à sa base; c’est pourquoi, nous recom- 
mandons de prendre sept branches latérales 
au moins et neuf au plus pour la première 
série. On échoue quelquefois quand l’arbre 
