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CHRONIQUP: HORTICOLE (PREMIERE QUINZAINE DE SEPTEMBRE). 
les maintenir dans un état d’humidité très- 
convenable. ]\lais il est absurde de les tenir 
à la main et surtout de les envelopper d’un 
mouchoir. 
I\l. Jæger donne, dans la chronique du 
Gartenflom, un extrait d’une lettre qu’il a 
reçue de M. Charles Siedhof, qui se trouve à 
New-Durham, dans 1 Etat de New-Jersey 
(Amérique du Nord). Cet horticulteur si- 
gnale à son savant correspondant un Fraisier 
qui donne de si gros fruits que moins d’une 
trentaine pèsent un kilogramme ; il parle 
également d’une pousse de Mûrier qui ]>or- 
tait 1 ,600 graines tellement chargées de jus, 
que 8 litres de fruit ont donné jusqu’à 6 li- 
vres de jus excellent après avoir subi la 
cuis.son. ]\I. Jæger rend également compte 
du catalogue de MM. Ellwanger et Barry, 
pépiniéristes à Rochester (Etat de New- 
A'ork). Les Pommes, lesPêches et les Prunes 
sont pour la plupart d’origine américaine, 
mais les Poires et les Cerises appartiennent 
aux variétés européennes. Parmi les Raisins, 
on trouve vingtmeuf sortes venues de graines 
en Amérique ou appartenant aux variétés 
indigènes. On trouve trois espèces de Mûres 
avec des fruits très-gros et très-riches en 
sève, spécialement la variété sur laquelle 
M. Siedhof, de New-Jersey, donne les détails 
que nous avons rapportés plus haut. 
Le GartenfJora contient encore, dans son 
numéro d’août, un long article de M. Gratz- 
chefî, jardinier de Saint-Pétersbourg, sur la 
culture des Champignons. L’auteur accom- 
pagne son mémoire de planches représen- 
tant les serres dans lesquelles on peut pro- 
duire en grand les Cryptogames à toutes les 
époques de l’année. Les serres russes ont 
25 mètres de long et 7 mètres 1/2 de large, 
et sont construites avec des procédés particu- 
liers, indispensables pour protéger les Cryp- 
togames qui végètent dans l’intérieur contre 
la rigueur des froids excessifs. Quelque in- 
génieuses que soient ces dispositions, nous 
nous dispenserons de les décrire, car heu- 
reusement on peut abriter contre le froid de 
notre saison rigoureuse les couches à Cham- 
pignons qui fournissent à l’alimentation 
de Paris, sans avoir à résoudre un problème 
aussi compliqué qu’à Saint-Pétersbourg. 
Parmi les publications françaises, le Jardin 
fruitier du Miisémn de AL Decaisne conti- 
nue à paraître avec la même splendeur. Nous 
allons résumer, pour terminer cette chro- 
nique, la 46® livraison de ce magnifique 
recueil. Cette livraison est consacrée aux 
quatre Poires Calebasse, Sarrasin, des Inva- 
lides, Sucré vert. 
La Poire Calebasse a été souvent confon- 
due à tort avec la Poire Rose. Elle se vend 
en abondance sur les marchés de la Bel- 
gique. C’est cependant un fruit de troisième 
ordre seulement. L’arbre est pyramidal et 
productif. M. Decaisne décrit cette Poire eu 
ces termes ; « Fruit commençant à mûrir en 
octobre, pyriCorme, très-allongé ou oblong 
et obtus, en général bosselé et irrégulier; à 
queue insérée dans l’axe ou sur le coté du 
fruit, di oite ou arquée , plus ou moins 
épaisse et charnue à son insertion sur le 
fruit, où elle est accompagnée de protubé- 
rances de couleur fauve ou olivâtre, jiortanl 
la trace de quelques bractéoles ; jieau d’abord 
verte ou verdâtre, ])uis passant au jaune 
ferrugineux ou roussâtre à la maturité, lisse, 
parsemée de petits points et de léf:ères mar- 
brures de couleur fauve; œil assez grand, 
placé à fleur de fruit, au centre d’un faible 
aplatissement, entouré de très-fines zones 
concentriques, à divisions rapprochées ou 
dressées entières ou tronquées, rarement 
étalées, glabres ou blanchâtres à la base ; 
cœur ovale, blanc, enlouré de petites gra- 
nulations ; loges moyennes, un peu arron- 
dies; pépins bruns; lacune centrale étroite, 
subéreuse; chair blanchâtre, demi-fondante, 
ferme ou cassante, juteuse; eau assez abon- 
dante, sucrée, parfumée, non musquée. » 
La Poire Sarrasin, décrite par Duhamel 
dès 1768, ne doit pas être confondue avec 
une autre Poire du même nom, qui se trouve 
indiquée dans la Pomologie de la Seine-Infé- 
rieure par Prévost, laquelle est une Poire du 
mois d’août. Le fruit dont il s’agit ici est un 
assez bon fruit d’hiver, que AL Decaisne dé- 
crit en ces termes : « Fruit commençant à 
mûrir à la fin de l’automne et se conservant 
ordinairement pendant tout l’hiver, moyen, 
pyriforme ou petit et turbiné , arrondi vers 
l’œil, obtus ou atténué du côté,opposé; à 
queue droite ou un peu arquée, ordinaire- 
ment placée dans l’axe du fruit, où elle se 
renfle et se plisse, de couleur brune ou ver- 
dâtre, offrant souvent la trace de bractéoles; 
peau lisse, jaune ou jaune ocreux, par- 
semée de points fauves et ordinairement 
dépourvue de taches, lavée de rouge du côté 
du soleil ; œil placé à fleur de fruit, entouré 
de petites granulations ; loges grandes, al- 
longées ; pépins noirs; lacune linéaire, atté- 
nuée vers l’œil, subéreuse. Chair blanche, 
ferme ou demi-cassante, assez juteuse; eau 
sucrée -acidulée, légèrement fenouil lée ou 
quelquefois faiblement musquée. » 
D’après AL Decaisne, la Poire des Inva- 
lides a été méconnue jusqu’à présent par 
plusieurs pomologistes, à cause de l’incon- 
stance de ses formes. C’est un fruit à cuire, 
que AL Decaisne décrit ainsi ; « Fruit mû- 
rissant en hiver, moyen ou gros, obtus, 
quelquefois bosselé, en forme de Doyenné, 
et quelquefois assez semblable, quant à la 
forme, aux Poires de Luçon et de Pentecôte; 
offrant ordinairement des bosses assez sail- 
lantes autour du pédoncule, ainsi qu’un léger 
sillon longitudinal; pédoncule grêle, cylin- 
dracé, ou court et charnu, placé dans l’axe 
ou sur le côté du fruit, dans lequel il s’en- 
