LES COLLECTIONS DE FRUITS ET DE LÉGUMES 
A L’EXrOSlTIGN D’HORTICULTURE. 
Dans la courte notice ffue nous avons con- 
sacrée dernièrement à l’exposition de la So- 
ciété d’horticulture’, nous n’avons mentionné 
ii’incidemment les colleclious de fruits et 
e légumes, dont nous n’avions pas l’inten- 
tion de nous occuper; mais ayant trouvé dans 
undes derniers numéros du. Gardencrs' Chro- 
nicle (celui du 5 octobre) un C(jinpte rendu 
de cette partie de l’exposition, fait à un 
point de vue tout anglais, et par un amateur 
anglais, qui paraît d’ailleurs fort au courant 
des affaires de l’horticulture, nous a^'ons 
cru qu'il serait intéressant de porter à la 
connaissance de nos lecteurs le jugement de 
cet honorable gentleman. Les Anglais sont 
nos rivaux en jardinage comme en bien 
d’autres choses, et il faut convenir qu’en fait 
de jardinage d’agrément, ce sont des rivaux 
presque toujours vainqueurs. En est-il de 
même dans le jardinage d’utilité? Il serait 
difficile de le dire, mais il semble, à pre- 
mière vue, que les forces se balancent. On 
en jugera du reste par le récit que notre 
amateur a fait de ses impressions, sur la de- 
mande expresse du docteur Lindley, qui a 
ouvert dans son journal une véritable en- 
quête sur l’état de l’horticulture en Fiance. 
Après avoir parlé avec assez peu d’éloges 
de la partie fforiculturale de l’exposition pa- 
risienne-, notre amateur anonyme, passant 
aux fruits et aux légumes, s’exprime ainsi ; 
« Les fruits d’automne, qui étaient le côté 
le plus important de l’exposition, occupaient 
à eux seuls plusieurs pièces, dont quelques- 
unes étaient à peine éclairées. Ils étaient ali- 
gnés par assiettées sur de longues tables, 
sans aucune prétention à un effet décoratif 
quelconque; mais cette simplicité même, 
jointe à beaucoup d’ordre dans la disposition 
de l’ensemble, à un excellent choix et à une 
grande variété d’échantillons, faisait ressor- 
tir avec avantage la richesse de ces collec- 
tions. Les pommes déclarées admissibles 
par le jury parisien auraient été peu remar- 
quées à une exposition anglaise, mais les 
poires m’y ont paru surpasser de beaucoup 
les nôtres par le nombre des variétés, la 
beauté et le volume des échantillons et la 
perfection de la maturité. On sait que, dans 
cette espèce de fruits, contrairement à ce qui 
s’observe dans d’autres, les qualités propres 
à chaque race sont d’autant plus prononcées 
que les fruits sont eux-mêmes plus volumi- 
neux; aussi les cultivateurs de poiriers s’ap- 
pliquent-ils ordinairement à les obtenir aussi 
gros que possible, au moins dans les meilleu- 
res variétés. Quelques-uns des exemplaires 
1. Numéro du l®'' octobre, p. 362. 
2. Voir la Chronique du dernier numéro, p. 381, 
exposés par AL Cossonnet étaient particuliè- 
rement beaux, surtout une assiettée deBer- 
gamottes-Espéren, dont le volume était plus 
que double de celui qu’elles atteignent com- 
munément; ses Duchesses d’Angoulème, ses 
Beurrés, et quelques autres poires, étaient 
aussi des produits hors ligne. Beaucoup 
d’autres collections étaient de même fort 
riches, et, dans toutes, les poires étaient la 
partie principale et contenaient quantité 
d’échantillons notablement plus gros qu’au- 
cun de ceux des mêmes variétés que nous 
obtenons en Angleterre. La table centrale 
du plus grand appartement était exclusive- 
ment occupée parla collection de AI. Dupuy- 
Jamin, comprenant 296 variétés de fruits, 
dont 194 de Poires, 53 de Pommes, et le 
reste composé de Prunes, de Pêches, de 
Brugnons et de Baisins. AIAI. Deseine 
avaient 149 variétés de Poires et 68 de 
Pommes, et d’autres exposants leur étaient 
à peine inférieurs par le nombre. En fait de 
Pêches, de Brugnons et de Prunes, je n’ai 
rien vu de remarquable. Dans les Baisins, ce 
qui excitait l’admiration générale c’étaient 
trois grappes de Aluscat d’Alexandrie, en- 
voyées des jardins de Dalkeith, par AI. Thom- 
son, et certainement parmi les raisins fran- 
çais, même ceux auquels on donnait le plus 
d’éloges, il n’en était pas un qui pût sou- 
tenir un instant la comparaison avec eux. 
AIAI. Gharmeux, de Thomery, avaient ce- 
pendant des produits dignes d’être remar- 
qués, entre autres quelques caisses de chas- 
selas doré de l’aspect le plus appétissant, et 
qu’il ne faudrait pas espérer obtenir tels en 
Angleterre, où le soleil n’est pas celui de 
Fontainebleau. En outre, parmi les 55 va- 
riétés présentées par eux, plusieurs, quoique 
de petite taille, étaient richement colorées. 
Enfin, dans la catégorie des raisins noirs, 
parmi lesquels se trouvaient quelques échan- 
tillons de Frankenthal, aucun n’approchait, 
pour la beauté, du Black Hambiirgh, que 
nous récoltons en Angleterre. 
cc Depuis 1855, laculture de l’Ananas s’est 
beaucoup améliorée à Paris, bien qu’elle 
n’y trouve pas les encouragements qu’on lui 
donne chez nous, et que le haut prix du 
combustible la restreigne trop pour que ses 
produits puissent alimenter les 'marchés de 
cette ville. Les plus beaux sujets, parmi 
ceux qui ont figuré à l’Exposition, étaient 
deux lots d’Envilles, comprenant^ une dou- 
zaine d’individus dont chacun, m’a-t-on dit, 
pesait de cinq à six livres. C’étaient de 
beaux exemplaires, mais ayant encore trop 
de couronne. Parmi les fruits de fantaisie, 
j’ai remarqué un grand plat de Pommes 
