LE NOYER ET SES VARIÉTÉS. 
4-27 
! 
amandes) très- volumineux, eu égard à la 
grosseur du fruit. 
Cette variété est des plus remarcjuables 
sous plusieurs rapports, d’abord par le port 
de l’arbre qui rappelle assez bien celui de 
certains Plerocaryas, et particulièrement 
du Pterocanja Caucasica ; ensuite par son 
fruit, qui, par ses dimensions, s’éloigne de 
toutes les variétés connues. En effet, ces 
fruits (fig. 99) sont tellement petits que, sous 
ce rapport, ils 
sont inférieurs 
à beaucoup de 
Noisettes , ce 
qui toutefois 
n’empêche pas 
que l’amande 
soit assez vo- 
lumineuse, par 
ce fait que la 
coque est très- 
mince; déplus, 
cette amande 
a une saveur 
agréable, peut- 
être moins pé- 
nétrante que 
celle des Noix 
ordinaires. 
Somme toute, 
c’est une va- 
riété qui, en 
même temps 
qu’elle est très- 
curieuse, ne 
laisse pas d’ê- 
tre utile, puis- 
que avec ses 
fruits on pourra 
former des 
toiots qui ne se- 
ront pas dé- 
pourvus d’in- 
térêt , princi- 
palement si on 
les place à côté 
d’autres qui 
présententtous 
les caractères 
opposés, par 
exemple à côté 
de ceux du 
Noyer bijou ou du Noyer gibbeux. Mélan- 
gées avec des Noisettes, c’est à peine si on 
les distinguerait de celles-ci, si ce n’est 
peut-être par la forme. 
Si, comme arbre fruitier, le Juglans régla 
mîcrocarpa n’est pas dépourvu d’intérêt, à 
plus forte raison ne l’est-il pas au point de 
vue scientifique ; sous ce rapport, il a au 
contraire un avantage incontestable en ce 
sens que, en différant de toutes les variétés 
connues, il montre une fois de plus, comme 
nous l’avons déjà dit, combien une espèce 
peut varier. Nous sommes en effet bien con- 
vaincu qu’il n’est qu’une variété du Noyer 
cultivé, puisqu’en semant ses graines (Noix), 
les individus qui en résultent reviennent au 
type; ce qui toutefois ne veut pas dire que, 
dans un semis un peu considérable, il ne 
puisse jamais s’en trouver quelques-uns qui 
présentent des caractères à peu près sembla- 
bles à ceux (}ue nous venons d’énumérer. 
Cet exemple vient aussi confirmer ce que 
nousavoiisdéjà 
dit et que nous 
répéleronssans 
doute encore : 
qu’un type 
([uelconque 
étant donné, il 
est à peu près 
complètement 
impossible d’en 
fixer rigoureu- 
sement les li- 
mites En eff et, 
les expériences 
nous le démon- 
trent tous les 
jours, et, dans 
Ja pratique, 
nous sommes 
constamment 
obligés, ou d’é- 
tendre les ca- 
ractères que 
primitivement 
nous avons as- 
signés à ce 
type, ou bien 
de scinder ce- 
lui-ci pour en 
former des ty- 
pes secondai- 
res qui, par 
suite de nou- 
velles produc- 
tions venant se 
grouperautour 
d’eux, pour- 
ront, à leur 
tour, consti- 
tuer des types 
primaires ou 
de première 
valeur, laquelle néanmoins , quelle qu’elle 
soit, sera toujours relative, h’absolu, qu’on 
le sache bien, ne peut exister dans la créa- 
tion : c’est le privilège du Créateur. 
Mais, afin ue ne pas sortir de notre sujet, 
en nous bornant au genre Noyer, et en ne 
considérant de ce genre que l’espèce cultivée 
pour ses fruits, le Juglans régla, nous rap- 
pellerons quelques-unes des nombreuses va- 
variétés qu’elle a déjà fournies; parmi celles- 
ci il en est qui diffèrent par la forme, d’autres 
par la nature de l’amande, celles-ci par leur 
Fig. 100. — Rameau et fruit du Jurpans regin Bartiieriana, de grandeur 
naturelle. 
