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dbe$ man binjutbut, nic^t oermogenb iff, ihm 
bergleid)en ju geben. Knblid) fo iff eO oief bef# 
fcc Den Kaffee entweber gar nicht ober t>oct> febt 
wenig ju fochen. £>enn wenn man ibn ffarcf 
fod)en wolte, fo würbe er jwar mit liefen fle# 
brigten gummofen auch beigen reftnofen unb 
groben itbifchen ^heilen erfüllt werben, er wür# 
be aber febr wenig oon bem jarten unb flüchti# 
gen 9lBefen, baO ftch batinnen befinbet, behalten. 
3)abet tbut man am allerbeffen bajj man ihn 
gar nicht focht, fonbern blo§ ftebenbeö Gaffer 
auf ben gemahlenen Kaffee gieffet, unb ihn eine 
geitlang in ber 2Bdrme erhalt Einige nehmen 
jwar gar bie ungemahlenen Kaffeebohnen hier# 
ju; ich halte aber biefeä für eine unnotbige 
^erfchmenbung, weil baö warme 'Sßaffer un» 
moglid) fo oiel auO ben ganzen Kaffeebohnen, 
alO auö verriebenen Kaffeebohnen aufyuvieben 
öermag. ‘Sßenn man biefeö ©etranefe aufbie 
gebachte 5lrt jubereitef, fo bat man nicht nur ben 
ÖÖortheil, ba§ ber Kaffee oiel angenehmer 
fchmecft, fonbern et iff zugleich auch oiel gefun* 
ber, bcforbert beffer bie unmercfliche $luObün» 
ffung, unb oerurfacbt nicht fo leicht ÖSeangffi# 
gung unb Ballung im Geblüt. 
§. 1 7 * 
^Eßienun ber Kaffee, wenn er auf bie be# 
fdjtiebene $lrt mäßig, unb ju bet gehörigen geit 
gebraucht wirb, nicht fdmblid), fonbern vielmehr 
nü|lid) genennt ju werben oerbient. <^o iff eg 
2$ 5 hin* 
