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©tünbe baoon in feinem cl^mifcjfen gmeiflee 
entöecft* ^nbelfen tvoUen mit hoch fehm mag 
her gebachfe^ert Heitmann birtch bie t)cfü([a# 
ton in ben Kaffee < lohnen an getroffen l>abc* 
(£t hat aber $uer jl eine mdfjrige COtateric, hernach 
«in bicheg ftinchenbeg Oci)l ikfommen, unb aug 
bet jutüchgebliebenen 2lfche hat et noch ein föeS 
©alj $ubereitet. 
§• 9 - 
$02an mu§ ben Kaffee meber ju (lav! noch ju 
wenig brennen, benn brennt man ihn ju wenig, fo 
bleibet »ieleg juruef, welches’ noch brätichbötge* 
toefen, unb ibm^ einen Semd) unb ©eftbmad: 
hafte erteilen fonnen, btermt man ihn aber ju 
' flareH, fo oerraucht baö alletbefie bemon , unb 
man behalt fafi nichts aß eine unnü^a Stbe/Unb 
unangenebmeöÖehljtitucfe. I 2öenn aber bet 
(Eaffee aufbtegcwöl)n!id)e 2lrt öebvamit wirb, fo 
' »erfieret et ben 4 ten ^bcil öon feinem ©ewiehte, 
welcheg unter bet ©efklt bet 5lugbünj]ungeti 
öectaueht. ©ammiet manbtefeg mag wahren# 
bem trennen augbunflef, fo bekommt man eitt 
Gaffer mit einem fauten ©al$e, unb etwag me# 
nigeg Don einem ungemein flüchtigen Öehle. 
S)enn bafj bag Raffet etwag »on einem faurert 
@al$e bei) ftch habe, erhellet nicht nur bnrauö 
weil eg mit einem alcalifchen ©aljebraufef; fon# 
Detn cg fdvbef auch ben Q3ii>lenfi)tup rotfy, 
aug welchen bet)ben 5?enn$eid>en bie Chpmiften 
uon bet ©egenwavt cineg fauten ©al$eg ju ur* 
tJ>etfen gelohnt finb* £)aö flüchtige £>el)l »er# 
