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nur «IfoBalfe e{« i^efUge« S5c«nn«n auf ter ‘ 
3unge nerucfadben^ tnann bUfe nur dn tnrnig 
baron berührt trirb/ fonbern bop fdb(i bie ^an» 
te eg füllten/ mann man nUI bamit umgebt/ unb 
b!e SHafc burd^ luftige« öliefftn geflraft mkb, 
mann man an einer frifc^ geofneten folgen 
0(tomnf^rud[>t nur riedt^t/ unb nodi^ me^r/ 
mann ein @tü(f(ein babon auf glü^enbe jtol^ien 
gemorfen / unb ber Diaud^ jur 0lafe gelangt; 
jebad^ effen pe bie2(mericaner/ mo i^r iSaterianb 
ifi/ nid^t nur / mann pe notü^ grün pnb/ fonbern 
nudt^/ mann Pe reif morben/ l^aupg. ^eeglei« 
ij[;en bebienen Pe Pcb einer ganj fieinen 7(vt/ ge« 
f orrt unb 5U ^ulner gepoffen / patt anbern @e« 
murje^/ ju ben @peifen» S)ac( l^autige ®efen 
ip ber aderfdb^rfpe ^^eü berfetben; bieSaamen 
pnb etma0 miiber/ bod^ bep^eit pe no(^ 0dbarfe 
genug. SSßann man bie ;unge 0cbdttiein in 
^o(ber«9t^^r(ein fieeft/ fo fugen pe p^ natb ber 
§orm bee£^ol^r(eind/unb madbfen überaus (ang/ 
reifen aber burebge^enbs erp fel^r fpat im .^erbP/ 
unb moQen marme SBitterung ^aben. ^n eini« 
gen Orten merben pe mit candirt / ober 
mit ^endbei unb <£pig eingema^t / unb als ein 
£0)agen « pürfenbes €onfect gebraucht. Unb bie« 
fes ip auch ungefe^r ber miebtigpe 0iu^en / ben 
man allenfatts ln ber 3frinei;«itunp banon er« 
märten fonate / gUidbrno^l motten einige ihnen 
auch 
