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CüilOINIQUE HORTICOLE (PREMIÈRE QUINZAINE DE JANVIER ISüGj. 
« Les jugomciils isolés sur les fruits sont dan- 
gereux : n’ai-je pas vu, il n’y a pas longtemps, 
dans les colonnes de la Revue horticole^ qu’un 
auteur, dont les écrits nombreux prouvent le 
talent, présentait comme parfaite une nouvelle 
Poire, superbe il est vrai , mais que mes collè- 
gues, tous très-compétents, à deux reprises trou- 
vèrent presque médiocre quant au goût, malgré 
le regret qu’ils éprouvaient d’être en contradic- 
tion flagrante avec un jugement trop prompte- 
ment publié dans un journal sérieux comme le 
vôtre. 
« Et M. le professeur Chauvelot ne venait-il 
pas dernièrement, avec une assurance qui doit 
étonner tous ceux qui sont instruits par l’expé- 
rience, renverser un édifice élevé par plusieurs 
Sociétés d’horticulture, et d’un trait de plume 
mettre à néant une bonne Poire de l’année i862, 
celle Souvenir-Favre, en faveur de laquelle moi- 
même, dégustateur très-convaincu, j’avais voté 
à Paris et à Piouen où elle a obtenu une médaille 
d’argent. 
)) La compagnie à laquelle j’ai l’honneur et 
le plaisir d’appartenir a pour règle de ne pas 
se prononcer sur des fruits de semis la première 
année, et elle a bien raison; il faut que les grains 
de l’arboricullure aient été plusieurs fois éprou- 
vés avant de prendre rang, et que les pomolo- 
gistes qui s’adonnent à les étudier, s’édifiant 
mutuellement sur le mérite qu’ils leurs recon- 
naissent, aident ainsi la vérité à se faire jour. 
« C’est à ce point de vue. Monsieur le Direc- 
teur, que je viens vous parler d’un fruit nouveau 
dont il a été fait mention aux pages 91 et 404 
de la Revue horticole de l’année 1864, et dont 
j’ai pu, l’été dernier, les 18 et 21 août, apprécier 
plusieurs échantillons, la Poire Roux-Carcas. 
(( Ce fruit, obtenu par M. Roux, horticulteur 
à Carcassonne, m’avait paru, je l’avoue, l’objet 
d’un éloge dont je redoutais un peu l’emphase, 
et j’ai profité avec plaisir de l’occasion de faire 
connaissance avec lui. 
«Je suis tombé d’accord avec ce qui a été 
écrit sur ce fruit dans la Revue, trouverez-vous 
bon que je vous le dise ? 
« En tous cas, que mon jugement ne pèse 
dans la balance que comme le grain de sable, et 
je croirai avoir travaillé pour une bonne cause 
en consacrant quelques lignes à un de ces fruits 
qui semblent de nature à enrichir la consomma- 
tion publique. 
<( La Poire Roux-Carcas est assez fondante, 
très-juteuse, un peu acidulée et d’un goût assez 
prononcé qui est très-agréable ; elle est hâtive, 
mûrissant en août, et si l’on ajoute que l’arbre 
est vigoureux, abondamment fertile et particu- 
lièrement propre à la culture en plein champ, 
on pourra espérer de le voir un jour d’une 
grande ressource jjowr* le marché. 
« -l’ai planté des sujets de cette variété jtour 
les observer par moi-même ; il est à souhaiter 
([lie d’autres, et sur des points différents, en 
fassent autant que moi. 
« Recevez, Monsieur le Directeur, l’assu- 
rance de ma considération la plus distinguée et 
de mon dévouement à l’œuvre que vous pour- 
suivez. 
« Michelin. » 
Les procédés û suivre jujur la conduite 
des arbres fruitiers ont été l’objet de discus- 
sions approfondies; on a mis en question 1 
Futilité même de la taille; des renseigne- 
ments intéressants ont été donnés sur l’ori- 
gine de la pratique du pincement court et 
il a été fait une étude comparative des mé- 
thodes anciennes et modernes pour la for- 
mation des arbres à fruits. Le procédé 
d’inclinaison des branches, auquel l’appari- 
tion de M. Ilooïbrenk sur la scène avec l’au- 
réole dont, dans les hautes sphères sociales, 
on aime quelquefois à entourer des hommes 
qui retombent plus bas que leur point'de dé- 
part, avait prêté une vertu extraordinaire, 
a été plus sainement apprécié : il a été ra- 
mené à sa véritable valeur; on doit l’em- 
ployer quelquefois, comme on le faisait 
depuis trois quarts de siècle au moins. 
La culture maraîchère est, en raison de 
son utilité dans l’ordre social , toute voisine 
de l’arboriculture, quepeut-être elle dépasse. 
Mais ici les progrès sont difficiles. La Revue 
horticole n’a pas manqué de faire connaître 
tous les légumes nouveaux qui ont éfé es- 
sayés, toutes les méthodes culturales qui 
ont été indiquées pour l’obtention de légumes 
meilleurs ou pour l’amélioration de leur 
production. 
Des questions générales ont été aussi 
agitées dans nos colonnes avec quelque fruit 
pour la science. Nous nous contenterons de 
citer les principales : , , 
Physiologie végétale. — Étude de la théo- 
rie de Darwin sur l’origine des espèces; — 
Unité de l’espèce botanique; — Étude de la 
fécondation artificielle et de ses résultats. 
Nomenclature botanique. — Ses avantages 
et ses inconvénients. 
Enseignement horticole. — Cours et con- 
férences; — Rôle des instituteurs commu- 
naux dans la propagation de l’enseignement 
de l’horticulture dans les campagnes. 
Administration horticole. — Annexion 
de l’horticulture aux Concours régionaux 
agricoles; -- Transport des plantes par les 
chemins de fer; — Congrès et Exposilion 
universelle d’Amsterdam, faisant suite aux 
grandes solennités de Bruxelles, en 1804, 
et préparant celles de Londres, en 1800. 
En 1805, nous avons doublé le nombre des 
planches coloriées de la Revue, et nous don- 
nons maintenant par an vingt-quafre plan- 
ches do fleurs et vingt-(|uatre planches de 
fruits et de légumes. Nous sommes ainsi en 
mesure de faire coimaîlre sons leur vérilahle 
aspect tonies les nouveanfés liorlicolos. 
La nécrologie a été longue et douloureuse 
en 1805; l’année 1800 commence à peine 
et déjà nous avons plusieurs morts à enre- 
gistrer. Dès notre Chronique du numéro du 
1er janvier, il nous fallait écrire sur ce sujet 
an milieu des larmes. Aujourd’hni encore, 
le même devoir recommence. C’est d’abord 
la mort dcM. le docteur Montagne, membre 
de l’Académie des sciences cl noire collègue 
à la Société centrale d’agriculture. 
