36 EMPLOI DES ADJECTIFS LATINS DANS LA DÉNOMINATION DES PLANTES POTAGÈRES. 
Exemple : Comment un Français, ama- 
teur, propriétaire, ou autre, demandera-t- 
il à un marchand ou à un jardinier de Lon- 
dres, de Saint-Pétersbourg, de Madrid, de 
Vienne, de Philadelphie, etc., de la graine 
de Chou de Bruxelles ; de Chicorée frisée 
d'Italie ou de Meaux; de Poireau de Rouen; 
de Céleri de Tours; du Haricot beurré ou 
d'Alger; du Haricot flageolet; du Haricot 
de Soissons nain et à rames; de l'Oignon 
d'Egypte; de l'Oignon sous terre, etc., etc., 
sans crainte d’être trompé? Et évidemment 
s’il l’était, il ne pourrait pas en rendre res- 
ponsable le marchand ou le jardinier au- 
quel il se serait adressé, puisque ni l’un ni 
l’autre ne se seraient compris dans le mar- 
ché. 
Il serait donc temps, croyons-nous, d’ap- 
porter un remède à ce mauvais état de 
choses, et de mettre un terme à ce dédale, 
dans lequel vendeur et consommateur se 
débattent depuis trop longtemps sans pou- 
voir en sortir. Non-seulement les Pois, les 
Haricots, les Salades, mais beaucoup d’au- 
tres genres ne peuvent être demandés, en 
France, par les correspondants étrangers, 
elviceversâ , qu’avec des peines inouïes, et 
très-souvent, pour lever les obstacles, les 
marchands sont dans la nécessité d’envoyer 
ou de demander des spécimens en nature 
pour échantillons, afin de ne pas être trom- 
pés. Comme on le voit ce genre de transac- 
tion n’est ni prompt ni commode, et il faut 
avoir été, comme nous, trente-cinq ans dans 
le commerce de graines pour en bien com- 
prendre et bien apprécier tous les inconvé- 
nients. Pour un amateur, les difficultés sont 
encore plus grandes, car il arrive très-sou- 
vent qu’il ne connaît que de nom ou de 
réputation le légume qu’il veut se procurer. 
Si la demande a lieu par lettre, il est encore 
bien plus exposé à recevoir une plante pota- 
gère pour une autre. 
Voici un premier essai de Nomenclature 
sur quelques plantes seulement. Ce travail 
rudimentaire n’ayant rien d’absolu, quant 
à nous, nous le croyons donc très-suscepti- 
ble d’être remplacé par un meilleur. Avec 
l’aide et le concours des lecteurs de la 
Revue, il pourrait recevoir quelques modifi- 
cations en ce qui concerne lesadjectifslatins; 
les nôtres pourraient être avantageusement 
remplacés par d’autres, mieux appropriés 
aux variétés fixes des plantes potagères. 
Notre système est basé sur les noms fran- 
çais pour la plupart, et nous croyons qu’il 
serait nécessaire de bien s’entendre d’abord 
sur l’origine des plantes potagères avant 
d’entreprendre et de perfectionner les 
dénominations nouvelles, il conviendrait, 
il nous semble, de se mettre d’accord sur 
les adjectifs latins, de la Chicorée de Meaux 
et d'Italie; du Poireau de Rouen; du Céleri 
de Jours; du Pois Clamari\ du Haricot de 
Soissons nain et à rames, etc., etc,^ que 
nous ne sommes pas autorisés à revendiquer 
comme plantes essentiellement françaises. 
Essai sur la nomenclature des variétés 
fixes dans les plantes potagères. 
Arroche rouge; Atrîplex ruhra. 
Betterave blanche ; Beta albîda. 
Betterave rouge longue; ruhra longior. 
Betterave jaune longue; Beta flavens longior, ou 
lutea. 
Betterave champêtre; Beta campestrîs. 
Cardon de Tours ; Cynara Cardunculus Turonensis. 
Cardon d’Espagne; Cynara Cardunculus. Hispa- 
nicus. 
Carotte rouge longue; Daucusruher longus. 
Carotte rouge demi-longue; Daucus ruber senti- 
longus. 
Carotte jaune longue ; Daucus flavens longus. 
Céleri plein blanc ; àpium solidum album. 
Céleri Turc ; Adium turcicum. 
Céleri plein rouge de Tours; Apium solidum ru- 
brum Turonense. 
Céleri rave ; Apium rapum. 
Cerfeuil frisé ; Scandix erispus. 
Chicorée frisée de Meaux; Cichorîum crispum 
Meldense. 
Chicorée fine d’été ou ù’ItaMe’, Cichorîum crispum 
Italicum. 
Chicorée scarole; Cichorium escarola. 
Chou pommé blanc de Saint-Denis ; Brassica capi- 
tata alba. 
Chou cavalier, à vaches ; Brassica vaccina; B. Pro- 
cera. 
Chou quintal; Brassica cemtumpondia. 
Chou rouge pommé; Brassica capitata rubra. 
Chou vert non pommé; Brassica viridis. 
Chou de Milan ipommé \ Brassica sulbetia crispa. 
Chou frisé de Savoie ; Brassica fimbriata. 
Chou à Jets de Bruxelles ; Brassica multiplicata 
ou polycephala.. 
Chou rave; Brassica rapa ; B. gonglioïdes. 
Chou navet; Brassica napus. 
Concombre long blanc; Cucumis longus albus. 
Concombre long jaune; Cucumis longus aureus. 
Concombre à cornichon; Cucumis condimenta- 
rius. 
Courge gourde ; Cucurbita lagenaria. 
Fève rouge; Faba rubra. 
Fève verte; Faba viridis. 
Fève large de Windsor; Faba macrocarpa. 
Fève Julienne petite; Fabaparva. 
Fève naine; Fahanana. 
Fève pourpre; Faba purpurea. 
Haricot de Soissons à rames; Phaseoîus Suessio- 
nensis scandens. 
Haricot de Soissons nain; Phaseoîus Suessionen- 
sis nanus 
Haricot flageolet; Phaseoîus fistulatus. 
Haricot rouge de Chartres ; Phaseoîus ruber Car- 
nutensis. 
Haricot beurré ou d’Alger; Phaseoîus silico-palli- 
dus, ou translucidus. 
Haricot noir de Belgique; Phaseoîus niger Bel- 
gicus. 
Haricot Suisse gris, de Bagnolet; Phaseoîus varie- 
gains Helveticus. 
Haricot riz; Phaseoîus oryza. 
Laitue Cotte petite; Lactuca parva. 
Laitue Georges d’hiver; Lactuca hyemalys. 
Laitue de Versailles ; Lactuca versaliensis. 
Laitue palatine; Lactuca palatina. 
Laitue passion ; Lactuca passiona. 
Laitue Batavia blonde; Lactuca Batavia hlonda. 
Laitue Batavia brune ; Lactuca Batavia subnigra 
O" bruna. 
Laitue de Malte; Lactuca melita. 
Laitue chicorée à tondre; Lactuca undulata. 
Laitue sanguine; Lactuca sanguinea. 
