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CULTURE DE LA VIGNE 
monte bientôt à un taux qui finirait par la 
rendre presque impraticable pour les crûs 
ordinaires, dont les prix moyens varient deî20 
à 30 francs l’hectolitre nu. Assurément, 
si on avait donné cà résoudre ce problème : 
« Cultiver la vigne avec le plus de frais pos- 
sible, avec le moins de productions possi- 
ble, )>on aurait inventé la culture telle qu’elle 
se pratique généralement en France. Vingt 
ans d’étude de cette question et de pratique 
viticole ne nous laissent plus de doute. Mais 
en publiant le résultat de nos investigations, 
nous n’espérons pas la voir se modifier 
brusquement, mais nous désirons éclairer 
ceux qui voudront comprendre la portée 
de nos observations, en leur permettant de 
contrôler notre dire par la culture de 
quelques ares; expérience fort peu dispen- 
dieuse et peu compromettante pour les résul- 
tats généraux de la production œnologique 
de France. 
Posons d’abord en principe, 1» que la Vigne 
peut, veut et doit être cultivée à plat, comme 
un champ de Betteraves ou d’Asperges; 
qu’elle gagne à être cultivée à la superticie 
du sol et que ses racines superficielles, géné- 
ralement détruites ou détériorées par les 
façons qu’on donne à la Vigne, senties plus 
utiles pour la production fruitière auxquelles 
elles correspondent, ainsi que le démontre 
la remarquable production de la Vigne cul- 
tivée dans nos cours, sous les pavés qui 
la préservent de toutes les façons et entre- 
tiennent à ses pieds une humidité modérée, 
telle qu’elle plaît et convient à cet arbrisseau. 
Nous proposons donc de bien défoncer, à 
0"\30 ou 0»\60, au plus, et d’amender une 
fois pour toutes, c’est-à-dire pour cent ans au 
moins, le champ qu’on veut planter en Vigne. 
Ceci fait, prenez non des crossettes qui 
sont de toutes les parties de la Vigne celles 
qui s’enracinent le moins aisément et qui 
donnent le plus tardivement des fruits, mais 
bien l’extrémité de sarments , longs de 
0"*.20 à 0’".30, et auxquels vous aurez re- 
tranché l’extrémité non aoûtée. Vous les pi- 
querez droits, en terre bien préparée et bien 
amendée, en plein soleil et non à l’ombre, 
à dix centimètres l’un de l’autre. Celte 
opération doit se faire, pour le plus grand 
avantage et la plus complète réussite, au 
mois d’août, avec du bois de l’année et à 
moitié décortiqué, et non aux mois de mars 
et avril, avec du bois qui a souffert des 
âpretés de l’hiver. Avec du repiquage du mois 
d’août, vous aurez des scions enracinés pour 
mettre en place au printemps suivant, qui 
vous donneront deux pousses d’un mètre au 
moins fortes et vigoureuses , qui pourront 
être couchées et certainement se mettront 
sans le moindre inconvénient à fruit dès la 
seconde année (six grappes au moins par 
cep), sans autre taille (pie le retranchement 
de la partie non aoûtée des sarments. 
SANS TAILLE NI FAÇON. 
Dès la troisième année, on utilisera les 
deux sarments qu’on aura ménagés à la 
base des rameaux fructifères, en les dispo- 
sant en croix sur le sol, et l’on fichera en 
terre leur extrémité en donnant à chaque 
branche fructifère la disposition d’un arc 
d’autant plus recourbé qu’elle sera plus lon- 
gue et plus exposée à porter un plus grand 
nombre de grappes. 
Il reste bien entendu que l’on ne retran- 
chera aucune des branches ayant porté 
grappe, et qu’on se contentera d’éborgner 
les coursons, qui ne devront jamais piïrter 
plus d’une ou deux grappes. 
Dès la quatrième année, les souches à la 
base de chacune de nos quatre branches dis- 
posées en croix ayant fourni quatre nou- 
veaux scions qui seront interposés dans 
leur courbure aux quatre scions primitifs, 
la Vigne, dès lors, se trouve bornée à son 
maximum de production, et l’on devra ébor- 
gner la base des sarments qui pousseront 
sans faire produire encore huit nouveaux 
rameaux fructifères, ce qui compliquerait 
par trop la disposition des sarments répan- 
dus à la surface du sol. 
Qu’on ne croie pas par ce procédé épui- 
ser la Vigne et lui nuire dans sa durée, car 
elle sera d’autant plus productive et plus 
vivace et plus vigoureuse qu’on lui donnera 
plus de feuilles à porter. Dans une tenta- 
tive de ce genre, j’ai porté à plus de cent 
grappes des plus belles la production d’un 
seul pied de Vigne, qui ne s’est jamais mieux 
porté et n’a montré plus de vigueur que 
sous l’influence d’une telle disposition. Je 
me propose de lui en laisser porterie double, 
l’année prochaine, pour voir si l’exagération 
en ce genre peut être défectueuse ou avoir 
des conséquences funestes qu’on ne saurait 
attribuer à la méthode, mais bien à son ex- 
tension illimitée ; ce qui ne devrait pas 
l’infirmer, mais la circonscrire dans des 
limites parfaitement acceptables par la 
raison et que la pratique peut seule déter- 
miner. 
Ainsi qu’on a pu l’observer, dans cette 
méthode il n’a pas été question de binage 
ni de façon. C’est qu’il n’en est que peu ou 
pas besoin une fois que la Vigne a pris tout 
son développement, et nous conseillons de 
laisser sur le sol , pour le protéger et l’engrais- 
ser, toutes les herbes parasites de première 
année, qu’on évitera de laisser porter graine 
autant que possible. Il haut laisser à la Vi- 
gne et à l’ombre de son feuillage le soin de 
les détruire entièrement, ce qui ne man- 
quera pas d’arriver dès la troisième ou qua- 
trième année, dès que le sol sera entière- 
ment stratifié des jets fructifères. 
Un des plus grands avantages de cette 
nouvelle méthode de culture de la Vigne est 
de n’employer que deux mille cinq cents 
, pieds par hectare, car chaque pied couvre 
