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CONDUITE DES ARBRES FRUITIERS PAR LE PINCEMENT DES FEUILLES. 
pratiquer. Si rexpérimentation confirme | giiaiU ce procédé aussi simple qu’ingé- 
les essais faits jusqu’à ce jour, M. Grin 1 nieux. ue la Roy, 
aura rendu un véritable service en divul- l Secrtanûe de laSodéic d’horiicuiiure 
do iVcaux (Scinc-et-Marne). 
LA POIRE DOCTEUR PIGEAUX. 
Naissance en Belgique, baplemeen Fran- 
ce; semis du major Espéren, tutelle de 
M. Berckmans, adoption de M. Dupuy-Ja- 
main, dédicace au docteur Pigeaux : tel est 
l’état civil de cette Poire. 
Le Docteur Pigeaux n’est pas tout jeune 
(je parle du fruit, bien entendu); longtemps 
meme après sa naissance, encore désigné 
sous le pseudonyme provisoire AZZ, ce 
n’est qu’en 1865 qu’il a été dédié par M. Dl- 
puy-.lamain au zélé biblioliiécaire de notre 
Société d’horticulture, que je n’ai pas be- 
soin de présenter aux lecteurs de la Revue 
horticole. 
Le parrain a voulu faire lui-même la pre- 
mière description du filleul; elle a paru dans 
le journal de la Société. 
Voici comment il décrit l’arbre ; 
c( L’arbre qui produit laPoire Docteur Pi- 
geaux est fertile et vigoureux; il s’adapte 
également bien à la grefle sur franc et sur 
cognassier; il forme de belles pyramides à 
rameaux droits et faciles à conduire. Ses 
feuiiles sont vert-foncé, dentées en scie, 
ovales-allongées et sensiblement aplaties. 
Son bois est brun-verdàtre, parsemé de 
leiiticelles grises;ses mérithalles sont courts; 
les yeux sont bruns, assez saillants. » 
C’est à l’automne de 1861 que j’ai dégus- 
té pour la première fois l’élève deM. Dupuy- 
Jamain, avec l’espoir de le voir figurer un 
jour dans la liste des fruits dont on peut re- 
commander volontiers la culture; depuis 
lors j’ai renouvelé chaque année l’expérien- 
ce; j’en parle donc, je crois, avec une 
parfaite connaissance de cause. 
Dire que c’est un fruit de première qua- 
lité, et que Fou doive se hâter, comme il 
paraît qu’on a cru devoir le faire pour la 
Roux Carcas, d’arracher des centaines de 
Doyennés dDiiver pour lui céder la place, 
ce serait beaucoup exagérer, et, pas plus 
que le parrain, le promoteur n’approuverait 
cette exagération; mais tel qu’il est, le Doc- 
teur Pigeaux, possède assez de qualités 
pour mériter qu’on le décrive. 
Dans les premières années de sa fructifi- 
cation, le fruit a paru retarder sa matin ité 
complète jusqu’en janvier; depuis lors il 
semble l’avoir maladroitement avancée en 
novembre; c’est déjà un peu plus lard que 
bien des fruits d’automne, mais la première 
idée était la bonne, et je ne désespère p is 
de i’y voir revenir. Son aspect du reste est 
rassurant; il prend alors, du côté du soleil, 
cette teinte fauve, un peu aurore, qui pré- 
vient favorablement en faveur d’une Poire, 
laissant apercevoir, du coté opposé, une jo- 
lie peau jaune à travers les réseaux dorés 
qui la sillonnent; ([uelquefois, rarement, 
perce un léger ton rougeâtre. Des points 
lins, assez nombreiix, parsèmmnt la peau, 
plus ou moins fauves selon la place qu’ils 
occupent; quelques taches rousses, irrégu- 
lières se détachent sur le tout. 
La queue, brune et rousse, est moyenne 
de grosseur, de 0™.03 aC'^uOL de long, 
arquée, souple, sclide à l’arbre, adhérant 
au fruit dans une cavité peu profonde for- 
mée principalement par une proéminence 
assez marquée. L’œil est un peu large, peu 
enfoncé, à divisions brunes, charnues, 
dressées et courtes. 
Le fruit — on le voit par la gravure ci- 
jointe — est assez gros, régulier, arrondi, 
quelquefois un peu plus large à la base, ré- 
gulièrement rétréci au sommet. 
Voici pour l’extérieur; passons au prin- 
cipal. 
La nature de la chair n’est pas toujours 
appréciable tout d’abord, parfois à moitié 
fondante, parfois à moitié cassante; il y a 
souvent bien peu de dilférence entre ces 
deux appréciations; je crois pouvoir pencher 
vers la dernière. Elle est à moitié fine et un 
peu jaunâtre; du jus, du sucre (heaucoup 
même en certaines années) et du parfum : 
trois qualités. En compagnie de quelques 
collègues, j’ai dégusté en 1864 des exem- 
plaires dans lesquels on retrouvait le goût 
un peu âpre du Messire-Jean, mais mitigé * 
et nullement désagréable. 
En somme, on le voit, le Docteur Pi- 
geaux n’est pas un fruit à dédaigner, sur- 
tout dans les années où il pourra atteindre 
l’hiver, et je ne suis pas étonné si le pi- 
quant collaborateur de la Revuehorticotecn 
a bien volontiers accepté la seconde paterni- 
té; aussi j’aime à croire que tous les deux, 
filleul et parrain, auront la longue existence 
qu’ils méritent. 
Tii. Buchetet. 
ARIES NORDMANNIANA. 
Le beau Sapin qui fait l’objet do celle 
note a été introduit dans les cultures curo- 
I péennes en 1848: il est originaire de la 
I Transcaucasie, où il se trouve sur la chaîne 
