CHRONIQUE HORTICOLE (PREMIÈRE QUINZAINE DE NOVEMBRE). 
L’Exposition universelle de 1867. — Projet de création d’une Ecole do maraîchage à l’île de Billancourt. 
— Circonstances qui ont empêché la rcaiisatinii de ce projet. — Les nouveaux légumes. Epinard 
d’Australie ou de la Nouvollo-llollande. — Le Chpnopnd'mm aurironmm et le Telra(ionia expama. Le 
New-Qneensland spinaije, Ic Quhwade l'Amiralïe et \e Clienopndium album. — Mo(iuin-ïandon. La 
salade d’Ancône. — La Poiréc-Cardc du Chili. ■ — Ce (lue valent ces deux nouveautés. — Conifère 
vendue sous le nom do Relinuspora leplocJad'i. — Histoire de cette plante. — C’est la foi qui sauve 
— Les Heurs du Cynerium. — Est-il vrai (lue les Gynérium mâles sont plus ou moins rouges? — 
Gynérium Marabout, du lleuriste de la ville de Paris. — Mort de M. Siehold. — La Poire Beurré de 
Nesselrodc. — M. Eugène Glady. — Fraise nouvelle Ananas perpétuel (Cloëde). — D’on vient le Chou- 
Rave? — Expérience faite au Muséum. — Diverses formes de VAcer Montpessulanum. h’Acer 
(■retium. — Qu’est-ce que VArer Neapolitaniim'l — Qu’est-ce que le Cytisus Alpinns't — Le Morus 
Italka. — Disparition des espèces. — Qu’est-ce qu’une espèce? — Comment on fabrique les espèces. 
Bien que le Champ-de-Mars, où se tiendra 
l’Exposition universelle de 1807, soit très- 
grand, il est loin de l’être suffi sam ment 
pour répondre tà certains besoins de l’in- 
dustrie, par exemple à ceux de la méca- 
nique agricole. Il ne suffit pas, en effet, do 
montrer des machines, il faut les voir ma- 
nœuvrer, car c’est seulement ainsi qu’on 
peut les juger, et pour cela de très-grands 
emplacements sont nécessaires. 
A cet effet, la commission chargée d’or- 
ganiser l’exposition, a loué le terrain qui 
comprend l’île de Billancourt, dont la sur- 
face est de ^22 hectares environ. 
Sur cette quantité de terrain, 0,800 mètres 
avaient été accordés à la Société des Maraî- 
clierSj qui devait y établir, à ses frais, une 
culture maraîchère modèle des légumes qui 
figurent chaque année à la halle de Paris. 
Cette Société, dontM. Ijaizier, maraîcher à 
Clicliy-la-Garenne, est le président, devait 
commencer ses travaux vers la fin d’août, 
aussitôt après le labour du terrain qui lui 
avait été accordé. Malheureusement, plu- 
sieurs incidents sont venus déranger ou 
plutôt faire avorter les projets. D’abord le 
terrain n’a pas été remis à l’époque conve- 
nue, ce qui occasionnait un retard pour 
commencer les travaux ; il n’avait pas non 
plus été défoncé, ainsi qu’il devait l’être 
d’après les conventions, et aucune construc- 
tion n’avait été faite pour remiser les châs- 
sis, les cloches, etc., ainsi que cela était con- 
venu également. Ces difficultés n’auraient 
cependant pas empêché l’École des maraî- 
chers de s’établir, si les grandes eaux qui 
sont survenues au commencement de sep- 
tembre n’avaient recouvert une grande par- 
tie du terrain et épouvanté les maraîchers; 
ils ont craint un nouveau sinistre et ont 
cherché à justifier leurs craintes en disant 
que, toutes les fois qu’il y a des déborde- 
ments avant l’hiver, on peut être à peu 
près certain de les voir se renouveller avant 
i’été suivant. En conséquence, et dans cette 
prévision, ils ont demandé une garantie que 
la commission impériale n’a pas cru devoir 
leur donner. Nous n’avons pas à nous pro- 
noncer dans cette affaire. Nous regrettons 
seulement, comme tout le monde, que ce 
projet ne se soit pas réalisé, car le maraî- 
16 Novemüre 1866. 
chage de Paris est unique en son genre, et 
tous les visiteurs auraient eu sous les yeux 
une véritable Ecole modèle, qui fait à peu 
près défaut en France, où l’on ne comprend 
pas assez les services qu’elle rendrait au 
pays.^ ^ 
, Voici comment devait être constituée cette 
École de maraîchage : 
Un certain nombre de maraîchers très- 
capables devaient former une sorte de com- 
mission exécutive, qui se serait réunie aussi 
souvent que cela eût été nécessaire; cette 
commission devait donner les ordres par 
écrit, lesquels auraient été affichés, de sorte 
que tous les visiteurs auraient pu voir quels 
étaient les travaux à opérer, pour qu’il n’y 
eût ni temps, ni terrain perdu, et qu’on ne 
manquât jamais de légumes. Pas un mètre 
de terrain ne devait rester un seul instant 
improductif; chaque parcelle, dépouillée de 
sa récolte, devait être emblavée au plus tard 
le soir du même jour. Il y aurait donc eu là, 
nous le répétons, une Ecole d’un haut ensei- 
gnement. 
—Un nouveau légume dont on parle beau- 
coup en ce moment est, dit-on, « un Epinard 
d’Australie ou de la Nouvelle-Hollande. » 
Cette plante, qui n’est autre que le Cheno- 
podiiim auricomum, Lindl., n’est pas pré- 
cisément c( toute nouvelle, » puisqu’elle est 
cultivée au Muséum depuis 5 ou 6 ans. Mé- 
rite-t-elle tous les éloges qu’on en fait? 
Vauhelle mieux que ce que nous possédons 
déjà dans ces sortes de plantes? En un mot, 
est-elle préférable au Tefragonia expansa 
qu’on cultive depuis longtemps, qui estégale- 
ment originaire de l’Australie, et qui est 
aussi désigné sous le nom « iV Epinard de h 
Nouvelle-Hollande? » Cela paraît douteux, 
surtout si l’on se rappelle que le Tetragonia 
expansa est très-vigoureux, qu’il vient â peu 
près partout, et que, plus il fait chaud, 
plus il pousse, même sans être arrosé; de 
plus, ce légume, de l’aveu des connais- 
seurs, a des qualités culinaires qui le ren- 
dent précieux. Malgré toutes ces qualités, 
malgré les recommandations et les encoura- 
gements, qui certainement n’ont pas man- 
qué à la Tétragone étalée, sa culture est 
encore pour ainsi dire à l’état d’essai. On 
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