M-: l'.AniS i'KI’.l'KiNT. 
(le linrs-(r(«'iivro à toiile une armpe. Open- 
(laiil il est permis Je croire ipie nos gour- 
mets, — si ces dimensions sont possilJes, 
ce qui est au moins douteux, — prélère- 
raient au moins une douzaine de nos fladis 
pesant quelques grammes [lièce, à une 
tranche de ces racines-mouslrcs. 
Gérarde, (|ui ilécrivait les espèces de Ra- 
dis cultivés au temps de la reine Elisabeth, 
en mentionne 4 espèces, dont la première 
est probablement la souche de nos petits 
Radis fusiformes. La seconde, qu’il appelle 
le pciit lUidis dm jurdins , paraît être 
l’origine de nos petits Navets blancs de 
Meaux, de Ereneuse, etc. La troisième est 
une espèce de grosse racine comme notre 
Chou-Navet, sans équivalent aujourd’hui, et 
le quatrième enlin pourrait bien être le Ra- 
dis noir d’Espagne. 
A OÜOI SONT Dl] 
Cette question, comme toutes ceRes qui 
touchent à l’essence, c’est-à-dire au prin- 
cipe des choses, si elle n’est pas insoluble, 
est du moins de celles qu’on ne peut 
résoudre que relativement, ou, plutôt, 
hypothétiquement. Toutefois, comme l’im- 
portant ici est la constatation d’un fait 
(pd est indépendant de la solution absolue 
de la question, concernant la cause des 
odeurs, et que, d’ailleurs celle-ci n’est 
que secondaire, nous allons supposer 
(pi’elle est due à un groupement particu- 
lier des molécules, fait, du reste, que l’ob- 
servation semble démontrer comme vrai. 
Cette digression, en apparence étrangère 
au sujet que npus allons traiter, nous a 
parue au contraire nécessaire; c’est une 
sorte d’avant-propos qui facilitera son ex- 
plication. 
Les cultivateurs d’Orcliidées connaissent 
une petite espèce (VOncidiu)ii, VOncidinm 
ornilhonjncinun. Cette espèce, excessive- 
ment tloribonde et très-ornementale, pro- 
duit un bel effet par ses myriades de peti- 
tes fleurs violettes ou roses lie de vin, 
un peu tiquetées, disposées en panicules 
d’une extrême légèreté. Malheureusement 
ses fleurs répandent une odeur forte, telle- 
I.E CONGRÈS POMOLOGIQUE ET L 
J’ai avancé que le Congrès ne saurait ar- 
river à reconnaître, par conséquent, à dé- 
nommer et à décrire, avec certitude, les 
variétés de certaines espèces, s’il n’étudiait 
pas directement ces mêmes variétés pen- 
dant l’époque de leur maturité. 
Pour prouver cette assertion, il serait trop 
long de passer en revue toutes les espèces 
< Voir Rev. hori-, 1860 , pngo m. 
.^7 T 
Tout cela est fort éloigné du liaphauus 
caaihihis, (pii nous paraît une plante bien 
distincte, avec de giaudes chances pour être 
une bonne espèce, botaniipiement parlant. 
Nous ne préconisons pas la plante comme 
un légume de pi’omier ordre, mais telle 
(pi’elle est, c’est un ap[)oinl au }»olager (pi’il 
ne faut [las dédaigner. 
Le Radis seiqient ne détrônera pas nos 
Radis ronds à un sou la holle, mais son uti- 
lité, jointe à sa bizarrerie de forme et à sa 
facile culture, lui ouviiront d’autaut mieux 
l’accès du jardin (jue le prix de 1 * ‘iô la 
graine, qui a permis à M. Rull de réaliser 
un joli bénéfice, sera bientôt descendu à 
50 centimes le pa(paet. 
Ed. An due. 
ES LES ODEURS? 
ment désagréable que lorsqu’on entre dans 
une serre où il y en a un [ded en fleurs on 
est tenté de reculer. 
En prenant pour titre de cet article : « A 
quoi sont dues les odeurs, » nous voulions 
surtout appeler l’attention sur une variété (?) 
de cette même plante dont les fleurs, au 
contraire, répandent une odeur suave des 
plus agréables. En écrivant ci dessus le niid 
variété, nous avons du mettre un point de 
doute, par cette raison que nous doutons 
que ce soit là une variété. Nous ne préten- 
dons pas dire non plus ([ue les deux plantes 
soient les mêmes, nous voulons seulement 
faire remarquer (pi’ellcs sont tellement 
semblables qu’on ne peut gu(‘re les distin- 
guer que lorsqu’elles sont en fleurs, aux 
odeurs si diverses qu’elles répandent. 
Au point de vue commercial, c’est drme 
une question de bonne foi; car rien n est 
plus facile que de vendre l’une pour l’autre. 
Aussi, ceux qui connaissent cette particula- 
rité, lorsqu’ils achètent VOuciditnn orui- 
thoryurkum, ont toujours soin de dire au 
marchand : « Surtout ne nous donnez pas 
celle qui seul mauvais — pour ne pas dire 
autre chose. ^ 
E.-Â. CAr.mÈP.E. 
■s TRAVAILLEURS HORTICOLES ‘ 
de fruits ; je m’en tiendrai aux Cerises, en 
avouant toutefois que cette espèce est celle 
qui offre le plus de difficultés, soit parce 
que la culture des diverses variétés est sui- 
lout locale ; soit parc() que l’élude de ce 
genre a été Irès-négligée. 
" Pendant qu’en Angleterre, pendant qu en 
Allemagne surtout, des éludes récentes et 
des traités estimés ont mis eu relief le Ceri- 
