LES ESPALIERS. 
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tialité dans ces comptes-rendus, où trou- 
vent place les avis des dissidents. « J’ay eu 
pour but, écrit-il, de donner enfin un avis 
qu’on pût sûrement suivre et exécuter dans 
une bonne partie du royaume, et c’est dans 
cette vue que j’entretiens depuis plus de 
trente ans un commerce particulier avec la 
plupart des curieux de notre siècle, tajit de 
Paris et de nos provinces de France que 
des pais éloignez et des royaumes circonvoi- 
sins. Je me suis étudié à avoir partout des 
amis illustres en jardinage, pour profiter 
autant que j’ay pu de leurs lumières et de 
leurs richesses, dans le temps que de mon 
côté je tâchois de ne leur être pas inutile. » 
Voilà pourquoi les observations de La Quin- 
tinye sur les espaliers nous paraissent 
mériter de fixer l’attention des curieux. 
Pendant que, chez nous, le chef des 
« nouveaux curieux » s’ingéniait à dimi- 
nuer l’iniluence du soleil d’été sur les fruits 
des espaliers, des soins tout opposés préoc- 
cupaient les jardiniers anglais. Tout en ne 
voulant pas admettre qu’il y ait une diffé- 
rence sensible dans les climats de France 
et d’Angleterre, tout en prétendant, par 
exemple, que s’il n’y a pas de vins anglais, 
cela doit être imputé à l’ignorance de leurs 
vignerons, ils étaient bien forcés de se dire 
en eux-mêmes que, malgré le secours des 
murailles, leurs Raisins, leurs Pèches et 
leurs Prunes n’acquéraient jamais ce degré 
de maturité et cette saveur exquise qu’ils 
constataient par comparaison dans les envois 
de France. Aussi voyons-nous, dans les 
dernières années du XVII e siècle, un révé- 
rend anglais proposer un nouveau mode de 
construction des murailles, dans le but 
d’augmenter la puissance de la réflexion 
solaire : ce mode consistait dans une certaine 
inclinaison, savamment calculée, de la face 
du mur qui recevait les espaliers. Le livre 
de ce chercheur est intitulé: Fruit- Walls 
improved, by inclining them to the hori- 
zon , etc., etc. ( Perfectionnement des 
murs à fruits , par leur inclinaison à 
Vhorizon ), ou « la manière de bâtir les murs 
pour recevoir les arbres fruitiers, au moyen 
de quoi ils reçoivent plus longtemps le 
soleil et plus de chaleur qu’à l’ordinaire, » 
parle R. Everingham, Londres, 1699, in-4°. 
Les Anglais ne craignent pas de s’engager 
dans les expériences, fussent-elles cent fois 
plus coûteuses que celle-ci ; on ne s’éton- 
nera donc pas que le projet d’Everingham 
ait trouvé des exécutants; mais les résul- 
tats n’ont pas justifié la confiance qu’on y 
avait mise. <c L’auteur, dit Miller, a fait 
voir, par bien des calculs, qu’en cette posi- 
tion le mur reçoit une plus grande quantité 
de rayons du soleil qu’étant perpendicu- 
laire, d’où il a conclu que les murs bâtis 
ainsi sont préférables aux autres pour activer 
la maturité des fruits ; il s’est même donné 
la peine de calculer les différentes inclinai- 
sons que les murs doivent avoir dans les 
différents climats, afin de recevoir un plus 
grand nombre de rayons de soleil. Quoique 
cette théorie semble démontrée, cependant 
les expériences n’ont pas réussi, » Sans 
entrer dans la discussion des calculs du 
R. Everingham, nous ne les acceptons que 
sous réserve, malgré la garantie que Miller 
donne de leur exactitude. Nous voyons bien 
que la durée de l’insolation est augmentée, 
et qu’elle l’est d’autant plus que le mur est 
plus incliné ; mais nous croyons que ce sur- 
croît de durée n’est obtenu qu’aux dépens 
de l’intensité de chaleur. C’est une question 
de physique. Quoi qu’il en soit, il se peut 
qu’une légère inclinaison de la surface du 
mur soit favorable aux espaliers, et le 
système d’Everingham pouvait être bon 
dans cette limite ; mais il a poussé ses con- 
clusions à l’extrême en cherchant, pour 
tous les méridiens, l’inclinaison qui procu- 
rait aux arbres la plus grande somme de 
chaleur, c’est-à-dire l’incidence normale 
des rayons solaires à un moment donné. Il 
en résultait pour l’Angleterre des murs si 
penchés, qu’on était obligé, au rapport de 
Miller, de les appuyer par derrière contre 
des levées de terre. C’étaient alors des 
murs de soutènement, ou murs de ter- 
rasses, et par cela même il n’est pas éton- 
nant que les arbres n’y aient pas prospéré. 
Les murs ce à fruit » ont été essayés en 
France, à la recommandation de Le Rer- 
ryais, et leur nom est même devenu chez 
nous un terme d’architecture. Le Rerryais 
demandait un pied de fruit ou hors d’aplomb, 
ce qui est bien moindre que l’inclinaison 
d’Everingham, mais est cependant encore 
considérable ; il proposait l’emploi de la 
bauge ou pisé (terre grasse pétrie et mêlée 
avec de la paille ou du foin) en place de 
pierres et de mortier. Ces sortes de murs, 
très-épais à la base, et diminuant à mesure 
qu’ils s’élevaient, étaient chaperonnés de 
chaume. On en voit encore dans quelquss 
