De oleo olivarum, r ^ 
venit eas fereno cxlo manu diftringere, ledlasqne afor- 
dibus purificare; deinde in fingulos modios oliv^ falis in- 
tegri ternas heminas adjicerc5 &in vimineos qualos con- 
fundere fiipcrpofito copiofo falCj ita uti* olivas conte- 
gat , (icque triginta dies pati confiidafcere atque omnem 
amurcam cxftillare : qu2e ita pr^parata? in alveum, diffun- 
duntur , & ne fal p^mianeat, munda fpongia det erguntun 
Tum in nova vafa injiciuntur, & fapa vel defruto ampho- 
ra repletur, fuperpofito fpiffam.ento aridi foeniculi, quod 
ita olivam deprimit. Priori modo fa 6 lse colymbades de 
muria tolluntur , ipongiaque terguntur, deinde canna 
viridi duobus vel tribus locis fcinditur, Sc triduo in aceto 
habetur, quarto die fpongia extergitur, in urceum aut 
cacabum novum, fubftrato apio & miodica ruta, mitti- 
tur. Concifis deinde pleno vafe olivis defrutum usque 
ad os immittitur, laurique turiones, ad hoc ut olivas 
deprimant, injiciuntur. Qnx ita conditae aliquot poli: 
dies ufui patent. Quum autem fal, quod olivis condien-* 
dis iufpergitur, non ita totum exftillari poffit, indeque 
appetitui guftum minus* placitum creent; inde po- 
ftea pro eodem attenuando, & difpergendo mixturas fi- 
bi qua:fitas obfervarunt, quam in rem ita mei & acetum 
addiderunt, per certos etiam dies evaporandas relique- 
runt; plures fapte partes quam aceti pro dulcioribus, & 
vice verfa pro acrioribus efficiendis infuderunt. Mo- 
dum autem & ejus multiplicem differentiam videbis 
apud Palladium in Menfe Novembri Tit. ay. Nec mi- 
nus oculis delicias excitandas vtilitas eorum, quorum in- 
tereft, curavit; ideo priftinam , quam vigentes habue- 
runt, formam adumbrare annififunt: quando lixivium 
cx calce viva libras VI. cum fufficienti aqua 6 c etiam ex 
C 2 cine- 
