comeftibili fi poffano fpremere licori che fervano di 
bevanda; ed altro totalmente diverfo è che quefte 
fteffe materie comeftibili fi congiungano con un liqui- 
do o di acqua, o di latte, e che da quefti due in- 
gredienti manipolati, e col benefizio del fuoco, e 
dell’arte preparati, le ne formi un mifto, una terza 
foftanza ornata di tutti i requifiti più delicati a far 
godere il palato, il ventre, l’ odorato . Ma per chiu- 
dere fenza replica la bocca agli avverfarj , dimando. 
Se i grani dell’orzo, del frumento fi bruftoliffero , 
come il caccao, e poi mefcolaticon zuccaro,con vai- 
niglia, e con cannella, fi formalfe per via dell’ arte 
una pafta [ e lo fteffo dite delle uve infecchite , e 
preparate] e poi di quefta pafta unita coll’acqua , o 
con altro liquido, fi formafle un mifto faporofo, e 
nutritivo ; farebbe egli compatibile col digiuno ? 
Sicché i grani dell’orzo, del frumento , delle cafta- 
gne ridotti in farina, e poi in pafta, ancorché fi di- 
fìemperino dentro l’acqua nella detta maniera, certa- 
mente forbiti guaftano il digiuno. I grani del caccao 
riduconfi in farina meicolata con zuccaro , cannella , 
e vainiglia. Con ciò foda ed ottima pafta fi forma, 
che poi fi fparte in tanti panetti, come in panetti fi 
divide la pafta della farina del grano . Ed i panetti 
del grano, e dell’orzo avvegnaché diftemperati nel 
mo- 
