REVUE COMMERCIALE HORTICOLE (DEUXIÈME QUINZ. DE DÉCEMBRE.) 
Légumes frais. — La hausse se décide depuis 
les derniers froids sur les prix des légumes 
vendus à la halle de Paris; excepté les Oignons, 
les principales denrées sont toutes augmentées 
depuis la seconde quinzaine de décembre. 
Voici les cours du 28 : les Carottes communes 
se vendent de 20 à 30 fr. en moyenne, au lieu 
de 14 fr. ; les belles valent 60 fr. les 100 bottes 
avec une augmentation de 10 fr. Les Carot- 
tes pour chevaux coûtent de 12 à 15 fr.; c’est 
2 fr. de plus environ par 100 bottes qu’il y a 
quinze jours. — On paye les Navets 24 fr., prix 
moyen, au lieu de 12 fr., et 36 fr. au lieu de 
28 fr., prix maximum. — Les Poireaux ordinai- 
res valent 5 fr. de plus et se vendent de 35 à 
40 fr. ; les belles bottes sont toujours cotées 60 fr. 
— Les Panais coûtent de 14 à 20 fr., selon la 
qualité, avec une augmentation de 3 à 4fr. par 
100 bottes. — Les Choux de moyenne qualité 
se payent de 6 à 10 fr. le 100; les beaux valent 
16 fr.; il y a une augmentation de 1 fr. sur cet 
article. — Le Céleri-rave se vend toujours de 
10 à 20 fr. le 100, et le Céleri ordinaire de 30 
à 60 fr. les 100 bottes. — Les Radis noirs sont 
cotés 10 fr. le 100 en moyenne et 20 fr. au 
maximum ; c’est le double d’il y a quinze jours. 
— Les Radis roses valent 50 fr. les 100 bottes 
au lieu de 25 pour les qualités ordinaires ; les 
plus beaux se payent de 80 à 90 fr. au lieu de 
45 fr. — Les Champignons sont au prix de 
0Ll5 à 0L20 le maniveau; c’est trois fois leur 
prix habituel. — Les Choux de Bruxelles valent 
de 20 à 25 fr. l’hectolitre, comme il y a quinze 
jours. — Les Artichauts sont de nouveau cotés 
à 17 fr. le 100. — Les seules denrées dont les 
prix soient diminués sont, comme nous l’avons 
dit, les Oignons' qui se payent en bottes de 24 
à 32 fr. au lieu de 24 à 40 fr. les 100 bottes, 
et en grains, de 16 à 32 fr. au lieu de 15 à 
40 fr. l’hectolitre. 
Herbes. — La hausse est aussi générale que 
sur les légumes. L’Oseille de qualité médiocre 
coûte 40 fr. les 100 bottes au lieu de 20 fr. ; la 
belle atteint toujours le prix maximum de 
100 fr. — Les Épinards se vendent de 35 à 
40 fr. au lieu de 15 à 20 fr. — Le Persil vaut 
de 15 à 25 fr.,avec une augmentation de 5 fr. 
par 100 bottes. — Le Cerfeuil se paye en 
moyenne de 25 à 30 fr. au lieu de 20 fr., et, 
au maximum, 35 au lieu de 50 fr. les 100 bottes. 
Assaisonnements. — Au contraire des gros 
légumes, les prix de ces articles n’ont pas 
changé, et l’on constate une diminution sur les 
Échalotes, qui ne se vendent plus que de 40 à 
70 fr. les 100 bottes au lieu de 60 à 80 fr. — 
L’Ail vaut toujours en moyenne 100 fr. les 100 
paquets de 25 petites bottes, et 150 fr. au 
maximum. — Les Appétits et la Ciboule con- 
servent leur prix de 20 à 30 fr. les 100 bottes. 
— L’Estragon se vend toujours de 100 à 150fr., 
et le Thym de 20 à 25 fr. les 100 bottes égale- 
ment. 
Pommes de terre. — La Pomme de terre de 
Hollande vaut toujours de 12 à 15 fr. le panier. 
Les Pommes de terre rouges nouvelles se 
vendent de 20 à 22 fr. l’hectolitre, et les jaunes 
ordinaires de 7 à 8 fr. 
Salades. — Excepté sur le Cresson, qui se 
vend de 20 à 25 fr. au lieu de 35 fr. en moyenne 
et 75 fr. au lieu de 90 fr. au maximum le pa- 
quet de 12 bottes, les prix de toutes les salades 
sont augmentés depuis le commencement de 
décembre. La Laitue vaut aujourd’hui 2 fr. le 
100 pour les qualités ordinaires, et 6 fr. pour 
les belles, avec 2 fr. d’augmentation. — On 
vend l’Escarole de 8 à 10 fr. le 100 au plus bas 
prix, et 50 fr. au plus haut. Il y a hausse du 
double. — La Chicorée ordinaire coûte 7 fr. au 
lieu de 4 fr. le 1 00 ; la plus belle se vend 20 fr. 
Fruits frais. — Le Raisin vaut de 1É50 à 
4 fr. le kilogr. avec une augmentation de 
0L50. — Les Poires se vendent de 15 a 75 fr. 
le 100 et les Pommes de 10 à 50 ; la hausse est 
d’environ 5 fr. sur ces deux fruits. — Les Noix 
valent 15 fr. déplus par 100 kil. qu’il y a quinze 
jours et se payent de 45 à 65 fr. — Les Châtai- 
gnes sont cotées de 10L50 à 14L70 l’hectolitre, 
avec 5 fr. d’augmentation en moyenne, et de 
15 à 21 fr. le quintal, avec 7 fr. environ de 
hausse. 
Fruits secs. — Les Prunes d’Ente ont baissé; les 
prix sont nominaux depuis quelque temps déjà. 
Pourtant, s’il fait plusieurs jours de froid à 
Paris, les ordres pourront arriver et relever 
les prix. 
Les Prunes communes sonttombées de 20‘.50 
à 18 fr., avec peu d’affaires. 
Arbres fruitiers. — Nous ferons connaître 
successivement, dans notre Revue commerciale., 
pendant toute la durée de l’époque des planta- 
tions, les prix des arbres en pépinière des 
principaux établissements d’horticulture qui 
fournissent ces denrées sur une grande échelle: 
Nous commencerons aujourd’hui par un ex- 
trait, concernant les arbres fruitiers, du catalo- 
gue de MM. Baltet frères, dont la grande 
pépinière est située, 14, faubourg de Croncels, 
à Troyes fAube) : Poirier^ la pièce, haute 
tige, 1L25 à 3 fr.; pyramide, 0‘‘.75 à 2 fr.; 
espalier, 0L50 à 1L50; cordon, 0^.60. — 
Pommier^ haute tige, 1 à 2 fr.; pyramide, 
0L75à H.50; espalier, 0L60 à 1L25; cordon, 
0L50; cordon horizontal formé, H’.50à2fr. 
— Prunier, haute tige, de 0^.75 à 2 fr.; pyra- 
mide, de 0L75 à 2 fr., palmette, 1 à 3 fr.; 
basse tige, 0L50 à 0L75; jeune sujet pour 
cordon, 0f.50. — Pêcher, haute tige, H.25 à 
2 fr.; basse tige pour espalier, 0^.75 à 1L50; 
palmettes, candélabres, espaliers formés, 2 à 
5 fr.; cordon vertical ou oblique formé, 2 à 
3 fr. — Abricotier, haute tige, 1É25 à 2 fr.; 
palmette haute tige formée, 2 à 4 fr.; espalier 
basse tige, 0L75; espalier formé, 1 à 3 fr. — 
Cerisier, haute tige, 1 à 2 fr.; pyramide, 0É75 
à 1L50; espalier, 0^.75 à 2 fr.; cordon, 0^,50. 
— Noyer, ordinaire, 0L40à0L60; de la Saint- 
Jean, 0^.75; Barthère, basse tige, 5 fr. — 
Vigne, bouture ou marcotte, suivant la variété, 
0L60 à 1 fr.; en panier, 1 fr.à l‘’.5û. — Aman' 
dier, haute tige, 0^.75: demi-tige, 0L5Ü; basse 
tige et quenouille, Of.25; Amandier à la Reine, 
l'.25à H.50. — Châtaignier et marronnier, or- 
dinaire, 1 fr. à 1É25 ; de Lyon, 2 fr.; de Luc- 
ques, 1 Cl ^.—Cognassier, d’Angers, 0L50à 1 fr.; 
de Portugal, 1 fr. à 1L25; commun, 0^.25. — 
Néflier, ordinaire, 0L50 à 1 fr.; de Hollande, 
0L75 à IL 25. — ^’o^■seI^er, OL 25 à 0L7 5. 
A. Ferlet. 
