PINCEMENT DU PËCHEP. 
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^M*néralement de deux à trois feuilles les 
branches fruitières du Pêcher, et vos })ro- 
diiits seront aussi avantageux que ceux 
obtenus j>ar l’ancienne taille. Après ce point 
de départ riiahitude vous apprendra à laisser 
moins d’yeux aux divers pincements et enfin 
à mieux faire encore. 
Quand il s’agira d’autres espèces fruitiè- 
res, nous aurons soin d’indiquer, pour 
chacune encore, une limite moyenne qui 
assurera autant de fruit que rancienne 
taille ; de cette manière, d’ici à ce que l’in- 
struction pratique arrive aux travailleurs, il 
n’y aura pas de produit de moins. 
Nous devrions peut-être justifier cette 
assertion; mais nous croyons qu’elle se dé- 
duit de plusieurs de nos articles de la Revue; 
car tant que dure la formation des arbres, 
ils constatent que l’économie de sève sert 
à accélérer leur formation et que lorsque 
celle-ci est terminée, la même économie 
continue chaque année à augmenter le pro- 
duit pendant toute la vie de l’arbre. 
Dans le numéro du 1 6 janvier, nous avons 
commencé à démontrer et nous croyons 
l’avoir achevé ici, que dans le mode de 
pincement que nous proposons, pas plus la 
partie enlevée que celle laissée aux bour- 
geons pincés n’est arbitraire; ce n’est qu’à 
cette condition que nous avons conclu en 
général que dès aujourd’hui on pouvait 
conserver sur chaque arbre tout le bois 
qu’il peut fournir, accompagné de plus de 
boutons fruitiers que l’arbre ne peut nour- 
rir de fruits. Cette dernière phrase pouvant 
nous être imputée à contradiction avec nous- 
même, vu notre tendance à économiser la 
sève, nécessite une explication. 
Avouons tout d’abord notre impuissance 
à ne créer encore que juste le nombre de 
boutons fruitiers que nous croyons néces- 
saire ; toutefois nous avons quelques raisons 
d’en créer plus qu’il n’en faut rigoureuse- 
ment; on va le voir. 
La conduite des arbres dans nos jardins, 
vu nos exigences, est tout artificielle : il 
nous faut leur arracher ce que nous leur 
demandons. Mais tout en reconnaissant que 
nos moyens d’action à leur égard pèchent 
encore par excès ou par défaut, nous sen- 
tons très-bien cependant qu’il nous est 
d’autant plus facile de les leur imposer que 
ces mêmes arbres jouissent d’une sève 
plus abondante. 
Cet auxiliaire j)uissant, nos devanciers se 
l’étaient jirocuré chaque année à l’aide de’ 
fortes su{)})ressions hivernales dans les 
branches à bois. Mais nos idées de })lus 
prompte jouissance prévalant, force nous 
a été de conserver le plus possible de leur 
bois. Afin donc de nous procurer cette sève 
qui partant nous faisait défaut, nous lui 
avons cherché une autre source, et nous 
l’avons trouvée partie dans l’économie de 
sève produite par la réduction d’été de la 
multitude des branches fruitières, dont on 
avait laissé s’exagérer les dimensions, et 
partie dans la réduction hivernale de ces 
mêmes branches à leurs dimensions défini- 
tives. 
On voit que nous ne jouirions pas de ce 
dernier avantage si, dans la formation des 
branches fruitières, nous ne leur lai.ssions 
que juste le nombre de boutons fruitiers 
que nous croyons nécessaire. ' 
Dans le choix de la nouvelle source d’où 
nous tirons la sève, nous croyons être plus 
heureux que nos devanciers, puisque outre 
le but de la plus prompte formation et de 
la plus grande fructification atteint, nous 
nous procurons toute l’année, à mesure du 
besoin, cette sève abondante qu’ils n’obte- 
naienf qu’une fois au printemps seulement 
par les coupes d’hiver et presque toujours 
surabondamment. Ayons la. bonne foi de 
reconnaître même que c’est pour éviter cette 
disette de sève en été, disette qu’ils avaient 
parfaitement reconnue, qu’ils en étaient 
venus à pincer aussi. Mais ils taillaient 
beaucoup et pinçaient peu; aujourd’hui nous 
faisons le contraire, voilà la différence. Plus 
tard le progrès nous apprendra à pincer 
seulement, mais en attendant il est bien 
certain que le travail est devenu moindre, 
plus expéditif, plus productif et sensible- 
ment plus économique. Sous le rapport de 
la simplicité d’exécution, nous pouvons déjà 
offrir à la grande classe des travailleurs un 
art qui. n’avait servi encore qu’un petit 
nombre d’élusetdont les résultats définitifs, 
jusqu’à présentdu moins, avaient été de rester 
à peu près stérile pour le grand ensemble 
des consommateurs. 
Bouscasse. 
LA CACALIE FICOÏDE. 
Le Cacalia ficoïdes, représenté par la fi- 
gure 8, désigné le plus souvent par le nom 
de Kleinia ficoïdes, est originaire d’Ethio- 
pie. Gommelin l’a reçu en 1702 du cap de 
Bonne-Espérance. Depuis cette époque il 
n’est guère sorti des jardins botaniques. Le 
nom spécifique qu’il porte donne une idée 
assez exacte du port de la plante ; en ef- 
fet, l’aspect qu’il présente rappelle celui de 
certaines espèces de Ficoïdes. Voici ses ca- 
ractères : 
Arbuste sous-frutescent ou presque li- 
gneux, atteignant jusqu’à 2 mètres de hau- 
teur. Tige droite très-ramifiée, grisâtre, à 
