SÉANCES DE LA SOCIÉTÉ CENTRALE D’HORTICULTURE. 
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(l’industrie, etc., présentés à la Société, et 
pour lesquels elle a iustitué des récompen- 
ses, à l’audition de toutes communications 
intéressant l’horticulture, à la discussion des 
points de théorie ou de pratique soulevés 
par ces communications, sont un des moyens 
par lesquels la Société atteint son but, le 
perfectionnement de l’horticulture, de ses 
procédés et de tout ce (jui s’y rattache. Elles 
présentent donc un intérêt réel, et il en res- 
sort des enseignements dont nous voulons 
faire profiter nos lecteurs en publiant un 
compte rendu sommaire de chacune de ces 
réunions. 
Séance du 13 février 1862, tenue sous la 
présidence de M. Payen. — Après la lec- 
ture et l’adoption du procès-verbal de la 
séance du 23 janvier, M. le président pro- 
clame l’admission de nouveaux membres ti- 
tulaires dont la présentation, faite dans la 
dernière séance, n'a été l’objet d’aucune 
opposition. Il annonce également que le 
conseil d’administration a admis trois dames 
patronnesses dans sa séance de ce jour. M. le 
secrétaire général met ensuite sous les yeux 
de la Société le? objets suivants qui lui ont 
été présentés : 1° quatre variétés de Chicorée 
sauvage améliorées par M. Charles Robin, 
à Corbeil (Seine-et-Oise) ; 2° des échantil- 
lons de la Pomme de terre hâtive Marjolin, 
adressés par M. Froment; 3® une caisse de 
Tomates conservées par M. Louis Carré ; 
4® un pied de Véronique et des Œillets 
renmntants, présentés par M. Fauriat. Ces 
objets, soumis à l’examen de commissions 
spéciales, sont ultérieurement l’objet des 
propositions suivantes : Le comité de cul- 
ture potagère demande que des primes de 
3* classe soient décernées à MM. Robin et 
Froment. Il propose d’adresser des remer- 
cîments à M. Carré pour ses Tomates; une 
discussion s’engage à ce sujet ; plusieurs 
membres désirent que M. Carré fasse con- 
naître son procédé, lequel, du reste, devrait 
être expérimenté sur une plus grande échelle. 
Le comité demande aussi que des remerci- 
ment soient votés à M. Fauriat. Toutes ces 
proposilions sont adoptées. 
^ M. le secrétaire général annonce qu’une 
récompense a été décernée à M. Lesèble 
pour son cidre de Pommes d’argent. M. Pi- 
geaux fait remarquer à ce sujet qu’il a dé- 
gusté des échantillons de ce cidre fabriqué 
depuis Icmgtemps déjà, et qu’il l’a trouvé 
bon; il ajoute que cette boisson avait été fa- 
briquée avec des fruits de qualité inférieure. 
M. le secrétaire général rappelle que la 
médaille accordée à M. Boisbunel à la suite 
de la dernière Exposition, pour l’obtention 
de la Poire Passe-Crassane, a été indiquée 
dans la liste des récompenses (voir Revue 
horticole^ 1861, p. 418) comme étant de 
deuxième classe. Celte médaille était de pre- 
mière classe. 
M. le président présente des côtes de Ta- 
bac propres aux fumigations dans les serres, 
qui lui ont été adressées, par M. Orbelin, 
et il annonce de la part de ce membre que 
l’administration ne fournira plus désormais 
de ces côtes. M. Orbelin ajoute qu’elle ne 
consent plus à livrer que des poussières pro- 
venant des détritus de la fabrication, et qui, 
tout en pouvant servir aux bassinages faits 
avec l’eau de Tabac, sont absolument.impro- 
pres aux fumigations. M. Pigeaux fait remar- 
quer que le Tabac peut être remplacé dans ce 
dernier cas par le Datura Stramonium, dont 
la fumée fait périr les pucerons. Plusieurs 
membres s’élèvent contre l’emploi de cette 
plante dont les effets sont dangereux. M. Or- 
belin propose alors qu’une demande soit faite 
à l’administration pour obtenir qu’elle con- 
tinue à livrer des côtes de Tabac à prix ré- 
duits pour l’usage exclusif de l’horticulture, 
de même qu’on a fait pour le sel en agricul- 
ture. Cette proposition sera examinée. 
M. Duchartre annonce que diverses Or- 
chidées sont en fleurs dans les serres de 
MM. Thibaut et Keleleër ; il signale entre 
Oncidmm splenflidurn QiV Angræcurn 
sesquipedalc, dont il donne une description. 
Nous rappellerons que la Revue horticole a 
publié en 1860 (p. 163), une figure et des 
détails sur cette dernière plante. 
M. Andry, secrétaire général, présente le 
dépouillement de la correspondance, qui 
contient Jes annonces des expositions de 
Caen, d’Lvreux et de Namur,et les noms des 
membres que la Société a perdus depuis la 
dernière séance. Il donne lecture d’une lettre 
de M. Denis sur l’acclimatation des plantes. 
Une communication très-intéressante est 
faite ensuite à la société par M. Duchartre 
sur la manière dont se produisent les effets 
de la congélation sur les plantes ; l’éminent 
botaniste donne l’explication scientifique de 
divers faits relatifs à ce phénomène, res- 
tés douteux jusqu’alors. M. le président an- 
nonce que cette communication sera insérée 
dans le Bulletin de la Société. Il prend en- 
suite la parole et expose qu’il a observé les 
eflets de la gelée sur les Pommes de terre. 
La fécule, dit-il, n’est pas comme on le croit 
communément, détruite par la congélation. 
Les cellules remplies d’une matière aqueuse, 
qui dans l’état naturel, affectent la forme 
polyédrique, sont distendues par la dilata- 
tion de l’eau qui se congèle ; elles prennent 
alors une forme sphéroïdale, se désagrègent, 
et dans la fabrication de la fécule, s’égrè- 
nent pour ainsi dire, sans être attaquées par 
la râpe. Cette explication de M. Payen est 
accueillie par de vifs applaudissements. 
Après un rapport de M. Andry sur V An- 
nuaire de rindustrie horticole, de M. Ro- 
baud, et la lecture d’une liste de nouveaux 
membres présentés, la séance est levée. 
A. Ferlet. 
