ARBORICULTURE FRUITIERE. 
Il résulte encore qu’en n’attémiant pas 
trop Tune de ces deux actions par l’autre, 
on arrive au plus grand produit, sur la 
meme surface, ({ue peut donner chaque su- 
jet ; il suffit pour cela de conserver dans ses 
arbres riiniformité de vigueur. Celle-ci 
s’obtient en augmentant les dimensions de 
l’arbre vigoureux et en diminuant celles de 
l’arbre faible. 
Nous avons dit que la coupe et le pince- 
ment faits l’un et l’autre sans opportunité 
conduiraient au désordre. Mais le pince- 
ment a cela de très-particulier, (pi’avant d’y 
arriver, il agit avec une énergie (pie n’a pas 
la coupe. En efl’et, il fait céder la nature 
même, soit eu modifiant la direction que 
semblent affectionner les plus forts rameaux; 
soit en contrariant les dispositions natu- 
relles des branches jusqu’à les rendre frui- 
tières ; soit en imposant aux précieuses Heurs 
une action telle, qu’apparues jusque-là dans 
les parties élevées, elles viennent se placer 
dans les parties basses, non plus çà et là et 
prescpie vagabondes, mais réunies, mais ag- 
glomérées, même avant l’âge où la nature 
seule les aurait produites. Toutes ces modifi- 
cations se manifestent d’une manière si con- 
stante, qu’il nous est impossible de ne pas 
voir cachée là une action nouvelle et géné- 
rale sur la végétation.. Assurément elle nous 
présage de nouvelles conquêtes. J’en suis si 
pénétré, que c’est en toute sincérité que je 
dis : qu’on me donne un arbre que je ne 
connais pas; par le pincement, je lui fais 
produire ses fruits plus t(jt, plus régulière- 
ment, en plus grand nomlire, plus beaux et 
meilleurs, qu’il ne l’aurait jamais fait, non 
pas peut-être dans son pays nalal , là où la 
nature est plus fixe, mais dans son pays d’a- 
doption, mais chez moi, dans le sol et la 
climature <[ue je connais. 
En énumérant quelques-unes des appli- 
cations du pincement rationnel, nous ne 
pouvons garder le silence sur celle qui nous 
semble apj)elée à régénérer la plus impor- 
tante de nos industries agricoles, je veux 
parler de la viticulture. 
Là aussi il y a des variétés d’espèces, où 
comme dans quelques-uns de nos arbres 
fruitiers les fleurs sont naturellement ren- 
fermées dans les boutons du haut des ra- 
meaux. Le pincement, là encore, les ramè- 
nera dans leurs parties basses, où sont na- 
turellement placées celles de plusieurs au très 
variétés;, les nombreux essais que nous en 
avons déjà faits nous en ont persuadé; mais 
les conséquences de cette assertion nous pa- 
raissent tellement importantes, qu’on ne 
saurait trop engager à faire de nouveaux 
essais. 
En effet, la culture de tous nos cépages 
ne diffère guère ([ue par la taille, et celle-ci 
devenant la même il n’y aura plus que de 
légères différences dans le traitement géné- 
ral de nos divers vignobles. 
Or on sait que ces derniers se partagent 
en deux grandes séries, celle des vins com- 
muns, mais à excellente eau ‘de-vie, et celle 
des vins de table. 
On sait, de plus, que la culture des vins 
à eau-de-vie est la plus simple de toutes, la 
plus économique et même la moins chan- 
ceuse, en divisant plus les risques. 
La culture des bons vins pourrait donc 
être ramenée, en grande partie, à ce degré 
de simplicité et participer à ces autres avan- 
tages. 
De plus, c’est un fait évident pour tous 
les horticulteurs, que l’opération du pince- 
ment économise plus la sève que ne peut le 
faire la coupe ordinaire de leurs bois. 
Le pincement introduit dans nos vigno- 
bles à eau-de-vie, et aussi dans ceux à bons 
vins, c’est-à-dire dans tous, ne pourra donc 
qu’en augmenter le produit. 
Quelques preuves locales, plus détaillées 
et plus pratiques, sur la translation des 
fleurs de la vignç par le pincement, ont été 
insérées dans le Courrier de la Rochelle, à 
l’occasion de l’exploration des vignobles de 
cette localité, dont M. le ministre de l’agri- 
culture avait chargé AI. le docteur J. Guyot. 
Les lecteurs que ces détails pourraient in- 
téresser les y trouveront. ’ 
Bouscasse père. 
NOMENCLATURE DES PÊCHES ET lîRUGNONSf 
1 * 
Padley’s early purple, Tàe orcà. , etc. , 1839. 
Panachée, De la Rivière et Du Moulin, Méthode 
pour bien cultùer les arbres fruitiers, 1738. 
Parcouppe, Nicolas Bonnefons, le Jardinier fran- 
çais, 1 C 6 . 0 . 
Paikin^’s Seedling, New amer, orchard , 1835. 
Pau (Pêche de), M. R. Triquel, l. c. 
Paysanne, Merlet, lü75. 
I. Voir les numéros du t6 janvier, p, 3.5; du t®' fé- 
vrier, p. 54; du 16 février, p. V7 ; du 4*^'^ mars, 
p. 87, et du IG mars, p. 119, I 
Pavi admirable, Forsyth ex Lindl. 
— d’ambre, Nocolas Bonnefons, 1GG5. 
— jaune de Cazères, Calvel, Traité des pépiniè- 
res. 
— jaune de Toulon , Calvel, L c. 
— tardif marbré, Ifort. 
Pavie à mamelon, Audibert, Catalogue. 
— à noyau partagé, Dauvesse, Catalogne. 
— abricotée, Jam. Durand, Catalogue. 
— admirable jaune précoce, Jacquem. Bonnef. , 
Catalogue. 
— alberge, Catal. Chartreux, 1752. 
— angoumois, Catros, 1810. 
— blanc, Merlet, 1675. 
