EDUCATION DES JARDINIERS DANS LE MIDI DE LA FRANCE. 
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vra se placer dans un établissement de llori- 
culture. C’est là enfin ([ii’il pourra achever 
d’étudier l’ensemble des dillérentes choses 
relatives à l’horticulture. Il verra là de quelle 
manière on doit prodiguer minutieusement 
au.\ plantes délicates les soins qu’elles récla- 
ment continuellement. 11 pourra commencer 
à s’apercevoir qu’avec le secours d’un bon 
livre et la pratique qu’il acquerra, la multi- 
plication par graine, par bouture et par gref- 
t'es sous cloches , n’est pas aussi difficile 
({u'il le croyait à son début. L’aérage qu’il a 
déjà pratiqué en culture maraîchère lui don- 
nera une idée très-juste de celui qu’on donne 
aux plantes devant être sevrées graduellement 
comme à celles qui ont un certain âge. Ici, s’il 
existe une différence entre les greffes et les 
marcottes de la pépinière, elle ne peut exis- 
ter généralement que sous le rapport du 
soin ; mais toujours est-il que l’élève n’est pas 
complètement étranger à ces modes de multi- 
plications. Tout en pratiquant il parviendra à 
apprendre le nom des plantes, et, eh outre, il 
pourra aussi parvenir à saisir l’ensemble de la 
direction des serres dans lesquelles on cultive 
des plantes appartenant aux diverses familles. 
Quoi qu’on en pense, le jeune jardinier doit 
être doué d’une certaine intelligence, et la ré- 
flexion doit présider à toutes ses opérations. 
Nous ne pouvons nous dispenser de parler 
d’une autre partie rentrant dans le domaine 
de l’horticulture étayant aussi sa véritable im- 
portance. On a déjà compris qu’il s’agit de 
l’arboriculture, à laquelle nous allons consa- 
crer quelques lignes. Ici les difficultés aug- 
mentent avec l’âge du jeune horticulteur. Il 
ne devra pas oublier surtout la nécessité 
qu’il y a pour lui de posséder un bon livre 
d’arboriculture fruitière, livre malheureuse- 
ment trop rare encore, a dit M. Laujoulet. Il 
sera nécessaire, pour que ce livre puisse être 
étudié avec succès, qu’il contienne des notions 
d’anatomie, de pathologie et de physiologie 
végétale. S’il le peut, que le jeune jardinier 
entre, avant d’entreprendre de diriger lui- 
même , dans un établissement où il y ait un 
jardin fruitier bien tenu. S’il lui était pos- 
sible, il ferait bien mieux encore d’assister aux 
cours oraux et pratiqués par un bon profes- 
seur. Dans le cas contraire, qu’il se contente 
de voyager dans le nord de la France, ou d’oc- 
cuper une place là où l’on dirige bien les ar- 
bres fruitiers; mais qu’il parvienne toujours 
à visiter toutes les fois qu’il le pourra les jar- 
dins; là où l’on force la nature même à céder à 
ses caprices sous la pression du directeur. 
Qu’il suive attentivement par l’étude du livre; 
qu’il observe de près les diverses opérations 
pratiques qui ont lieu sous l’action même de 
la sève et pendant sa suspension sur les diffé- 
rentes espèces d’arbres fruitiers ; et qu’il porte 
bien son attention sur le traitement qu’on fait 
subir aux petites branches pour les mettre à 
fruit, sans toutefois omettre de se pénétrer de 
la position qu’on donne aux branches de la 
charpente des arbres de différents âges. Si le 
jeune jardinier se pénètre bien des idées que 
nous venons de développer et les met en exé- 
cution, il reconnaîtra dans la suite que nous 
écrivons dans son intérêt. Ces conseils nous 
ont été suggérés par une longue expérience. 
' Si le jeune adepte en fait sa règle de conduite, 
il évitera une foule de déceptions, ne mar- 
chera pas en aveugle et ne fera pas son ap- 
prentissage au préjudice du jardin et surtout 
des arbres qu’on lui aura confiés. Telles sont, 
suivant nous, les conditions où devrait se 
trouver, avant son placement, le jardinier qui 
aspire à la direction d’un jardin de proprié- 
taire. 
Mais si d’un côté nous exigeons beaucoup de 
connaissances de la part du jeune jardinier, 
de l’autre nous croyons que le propriétaire 
qui est en position d’avoir un ouvrier tel que 
nous le désirons doit s’imposer des sacrifices 
plus considérables que par le passé ; car, si 
jusqu’à ce jour le traitement du jardinier a été 
en rapport avec son savoir, il n’en saurait 
être de même désormais. Un jeune homme qui 
remplira les conditions dont nous avons parlé 
ne pourra se contenter du traitement accordé 
à ses vieux confrères du midi ; le propriétaire 
ne devra point persister dans ses anciennes 
prérogatives ; son intérêt bien entendu lui fera 
un devoir de proportionner le traitement au 
talent des jardiniers, qui pourront être recrutés 
alors dans les diverses classes aisées ayant des 
enfants susceptibles d’entrer en voie d’appren- 
tissage. Tout en stimulant les jeunes gens à 
entrer dans cette carrière, on parviendra aussi 
par ce moyen à les faire apprécier chacun se- 
lon son degré de mérite , et le propriétaire 
pourra mieux faire son choix sans risquer 
d’être trompé dans son attente. Les parents se 
trouveront dédommagés, par la position de 
leur fils, des sacrifices qu’ils auront faits, soit 
pour lui procurer une instruction primaire* suf- 
fisante, soit pour subvenir aux diverses dé- 
penses qu’ont exigés les changements qu’on ne 
peut pas éviter pour devenir réellement habile 
dans cette science. Le midi aura l’avantage de 
ne plus faire venir du nord de la France les 
jardiniers remplissant les conditions requises 
pour constituer un bon ouvrier. Car il ne faut 
pas que le propriétaire se fasse illusion sur les 
jardiniers du nord venant dans le midi. Mal- 
gré tout ce qu’on peut dire en leur faveur, il 
n’est pas moins vrai qu’ils éprouvent dans nos 
pays d’assez grandes difficultés, notamment 
en ce qui concerne l’arboriculture ; l’expérience 
nous le prouve par des exemples vivants. Du 
reste, nous n’avons pas besoin d’insister là- 
dessus ; ces habiles jardiniers, il est vrai de le 
dire , quoique en petit nombre dans nos pays, 
conviennent des fautes que le changement de 
climat leur a fait commettre, sans qu’ils aient 
pu les prévoir assez tôt pour les éviter. 
Arrivé dans un état de vieillesse ou atteint 
des infirmités qui viennent trop souvent inter- 
rompre le cours de ses travaux à un âge en- 
core peu avancé, le jardinier, généralement 
économe dans sa profession, pourra, au moyen 
de ses économies, se préserver de la misère, 
qui, à cet âge, nous visite trop souvent. Cette 
position, aussi modeste que louable, ne pourra 
qu’être agréable aux maîtres que le jardinier 
aura servis fidèlement. 
Brégals, 
Maître en horticulture à Magens, par 
Lapointe-Saint-Sulpice (Tarn). 
