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EMBALLAGE DES FRUITS. 
remplie. Chaque fruit se trouvera ainsi isolé 
et n’aura à supporter aucune charge. 
Les Pêches de grosseur ordinaire, et pour 
lesquelles on ne saurait faire de grands frais 
d’emballage, sont arrangées de la manière 
suivante. Après avoir enveloppé chaque fruit 
d’une feuille de papier, comme pour les plus 
beaux fruits, on garnit le fond d’une caisse 
d’une mince couche de son, sur lequel on 
place une garniture de fruits, en intercal- 
îant, de trois rangs en trois rangs, une pe- 
tite planche placée de champ comme précé- 
demment. On garnit encore de son de 
manière à cacher tous les fruits et à empê- 
cher le ballottement; on place alors une 
feuille de carton, et on recommence le même 
rangement en plaçant chaque fois les plan- 
chettes en croix sur celles de la couche 
qui se trouve immédiatement dessous, de 
manière à ce qu’elles se soutiennent mu- 
tuellement, et que, comme dans la première 
manière d’emballer, les fruits du haut ne 
pèsent pas sur ceux du dessous. La seule 
REVUE COMMERCIALE HORT: 
Légumes frais. — La baisse sur les prix des 
principaux légumes, que nous signalons de- 
^ puis plus d’un mois, continue aujourd’hui. Au 
28 juillet, voici quels étaient les prix de la 
mercuriale du marché, à la Halle de Paris. 
Les Carottes communes sont cotées de 20 à 
40 fr. les 100 bottes, comme il y a quinze jours ; 
celles pour chevaux valent de 8 à 10 fr., c’est- 
à-dire 2 fr. de moins par 100 bottes. — Les 
Aavets, qui se vendaient de 20 à 36 fr., sont 
aujourd’hui au prix de à 28 fr. — Les Pa- 
nais sont cotés de 10 à 20 fr. , avec 2 fr. de 
diminution sur le plus bas prix. — On paye 
les Poireaux ordinaires de 15 à 20 fr. les 
100 bottes; les plus beaux se vendent 25 fr., 
avec 5 fr. de diminution. — Les Oignons sont 
diminués dans une forte proportion : ils valent 
12 fr. les 100 bottes en moyenne, au lieu de 
2à fr., et 20 fr. au maximum, au lieu de 40 fr. 
— Les Choux se payent de 14 à 28 fr. le 100, 
avec une baisse légère. — Les Choux-fleurs 
conservent leur prix de 15 à 75 fr. le 100, 
ainsi que les Céleris, le leur de 5 à 15 fr. les 
100 bottes. — Les Haricots verts ordinaires 
se vendent OLlO le kilogramme, au lieu de 
0f.l5 ; mais ceux de première qualité sont 
augmentés et valent aujourd’hui 0^.30, au 
lieu de 0^.25 le kilog. — Les Fèves de marais 
sont cotées de 5 à 6*. 50 le sac, au lieu de 5 à 
9 fr. — On paye les Radis roses de 15 à 25 fr. 
les 100 bottes, avec une hausse de 5 fr. sur le 
plus bas prix. — Les AiM-ichauts ordinaires 
sont au prix de 10 fr., au lieu de 14 fr. le 100, 
et les plus beaux valent 20 fr., avec une baisse 
de 8 fr. — Les Concombres se vendent de 10 
à 20 fr. le 100. au lieu de 20 à 30 fr. — Les 
Champignons sont toujours cotés de 0^.05 à 
OLlO le maniveau. — Les Melons valent un 
peu moins cher qu’il y «a quinze jours; les 
beaux Cantaloups atteignent le prix de 4 fr.; 
on en trouve de qualité inférieure à 0L50. — 
Les petits Pois vendus au sac se cotent à rai- 
difl’érence entre ces deux modes d’emballer 
consiste en la suppression des petites boîtes 
de carton pour les fruits de petite grosseur. 
Les Pêches arriveront, emballées de la 
sorte, dans le plus parfait état, en vingt- 
quatre heures à Paris du point le plus éloi- 
gné de la France, et en deux jours à Lon- 
dres, où la vente en est toujours assurée. 
Cette manière d’emballer est aussi appli- 
cable aux Abricots et même aux belles 
Prunes. 
Nous terminerons en disant que les fruits 
voyagent à grande vitesse, sur presque tous 
nos chemins de fer, au prix de la petite vi- 
tesse, pourvu que l’on en fasse la demande 
et que l’expédition ne soit pas d’un poids 
inférieur à 50 kilogrammes. De Paris à 
Londres par Dieppe et Aewhawen le prix 
de transport est de 11 fr. par 100 kilogr., 
plus une taxe fixe de 3L75 par colis, quel 
qu’en soit le poids. 
E. Ferr.\xd. 
lULti (DEUXIÈME QUIXZAIXE DE JUILLET). 
son de 5 à 10 fr. le sac. — Les Radis noirs ont 
reparu au prix de 5 à 10 fr. le 100. — On vend 
des Tomates à raison de 2L50 à 10 fr. le 100. 
Herbes et assaisoimements. — Le mouvement 
de baisse semble s’être ralenti pour ces den- 
rées : l’Oseille est revenue au taux de 10 à 
30 fr. les 100 bottes. — Les Épinards valent - 
de 10 à 25 fr., avec 5 fr. d’augmentation sur 
le plus haut prix. — On vend toujours le Per- 
sil de 10 à 20 fr. les 100 bottes, mais le Cer- 
feuil a doublé de prix et se vend de 10 à 20 fr. 
— L’Ail est également augmenté de 50 fr. en- 
viron, et se paye de 100 à 150 fr. les 100 pa- 
quets de 25 bottes. — Les Échalotes sont 
cotées de 40 à 70 fr. les 100 bottes, avec 10 fr. 
d’augmentation sur le prix maximum. — 
L’Estragon vaut de 10 à 25 fr., au lieu de 15 
à 30 fr. les lOObottes. — Lesdenrées suivantes 
sont restées stationnaires aux prix de : Appé- 
tits, 5 à 10 fr.; Ciboules, 10 à 20 fr.; Pimpre- 
nelîe. 5 àlO fr.; Thym, 15 à 20 fr. les 100 bottes. 
Salades. — Hausse marquée pour la Ro- 
maine, qui vaut de 100 à 200 fr. les 100 bottes 
de 32 têtes. — La Chicorée frisée et la Laitue 
se vendent de 3 à 6 fr., avec une légère aug- 
mentation. — Le Cresson alénois ordinaire est 
coté de 0^.05 à 0^.40 les 12 bottes, tandis que 
le plus beau vaut 0^.40. — L’Escarole se vend 
de 5 à 10 fr. le 100, au lieu de 7L50 à 12 fr. 
Fruits frais. — On vend à la Halle du Rai- 
sin au prix de 1 fr. à H. 40 le kilogr. — Les 
Poires valent de 3 à 18 fr., au lieu de 5 à 10 fr 
le 100. — Les Noix vertes paraissent sur le 
marché et se vendent de 10 à 15 fr. l’hectol. 
— les Fraises valent de 0É75 à 4fr. le panier. 
Pommes de terre. — Au marché du 26 juil- 
let, les Pommes de terre de Hollande se 
vendaient de 10 à 11 fr. l’hectoL; les Pommes 
de terre jaunes, de 5 à 6 fr.; les Rouges, de 
7 à 8 fr., le tout avec 2 fr. environ de dimi- 
nuti-on pai- hectolitre depuis quinze jours. 
A. Ferlet. 
