REVUE COMMERCIALE HORTICOLE 
(PREAIIÈRE QUINZAINE D’AOUT). 
IJijiimes frais. — La baisse que les prix des 
légumes ont éprouvée depuis quelque temps à 
la Halle de Paris commence à s’arrêter. Sur 
plusieurs des denrées vendues sur le carreau 
pendant les premiers jours d’août, il y a même 
de la hausse, comme il résulte des prix sui- 
vants, qui sont ceux de la mercuriale du 10. 
Les Carottes pour chevaux se vendent de 10 à 
12 fr. les 100 bottes, avec 2 fr. d’augmenta- 
tion. — Les Navets valent sensiblement plus 
cher qu’il y a quinze jours : les plus ordinaires 
sont cotés 30 fr. les 100 bottes, au lieu de 
14fr., et ceux de première qualité se payent 
de 45 à 50 fr., avec 30 fr. d’augmentation. — 
On vend les Oignons en botte ordinaire 10 fr. 
les 100 bottes, au lieu de 12 fr.; les plus beaux 
valent aujourd’hui le double de leur prix de 
juillet, c’est-à-dire 40 fr. — Les Panais et les 
Poireaux ne sont pas augmentés; lesprem^iers 
sont cotés de 8 à 15 fr., au lieu de 8 à 20 fr., 
et les seconds de 10 à 20 fr., au lieu de 15 à 
25 fr. les 100 bottes. — Les Choux communs 
se vendent bien 10 fr., au lieu de 14 fr. le lOü; 
mais les beaux valent 35 fr., avec5fr. environ 
de hausse. — 11 en est de même à peu près 
des Choux-fleurs, qui ont conservé leur prix 
minimum de 15 fr. le 100, mais dont le prix 
maximum est monté de 75 à 125 fr. dans l’es- 
pace de quinze jours. — Les Céleris ont con- 
servé leur taux de 5 à 15 fr. leS 100 bottes. — 
Les Haricots verts valent aussi plus cher: de 
Of.l 5 à 0*'.4û, au lieu de OLlO à 0L30 le kilog. 
— Les Haricots écossés se payent de 0L20 à 
0L30 le litre. — Les Pois verts se vendent à 
raison de 8 à 14 fr. par sac, avec une augmen- 
tation d’environ 4 fr. par sac. — Le prix des 
petits Melons ne descend pas au-dessous de 
0L75, ettend à s’élever; mais les plus gros 
valent 3 fr. au lieu de 4 fr. la pièce. — Quel- 
ques denrées n’ont pas suivi le mouvement 
général et sont restées stationnaires, comme 
les Radis noirs, qui valent de 5 à 10 fr. le 100, 
et les Champignons, qu’on paye toujours de 
0L05 à 0^.10 le maniveau ; ou bien ont dimi- 
nué comme les Radis roses, qui se vendent de 
10 à 25 fr. les 100 bottes, avec 5 fr. de baisse 
sur le plus bas prix. — Les Artichauts, qui va- 
lent de 10 à 18 fr. le 100, au lieu de 10 à 20fr., 
et les Aubergines, dont le prix de 8 à 10 fr. 
le 100, accuse 2 fr. de baisse environ sur le 
plus haut prix. — Les Tomates, qui se ven- 
daient au cent, ne se vendent plus qu’au ca- 
lais, à raison de 0^.70 à 1 fr. 
Légumes secs. — Voici l’époque où le com- 
merce de ces denrées reprend un nouvel es- 
sor. Nous en trouvons des nouvelles suivantes 
dans VEcho agricole du 1 1 août : « Les nou- 
velles des récoltes des légumes secs, généra- 
lement favorables, ne sont cependant pas assez 
complètes pour permettre une appréciation 
très-exacte de l’ensemble. 
« En Picardie et dans le Soissonnais on es- 
père une grande abondance de Haricots. — 
En Lorraine, où la récolte des Lentilles est en 
partie faite, on parle d'une qualité ordinaire, 
on cpmpte sur assez d’abondance pour satis- 
faire amplement aux besoins de la consomma- 
tion. Les affaires commencent à s’engager 
dans les prix de l'année dernière, soit de 20 à 
30 fr. pour les petites, et de 35 à 45 pour les 
grosses ; mais les transactions n’ont pas grande 
importance ; le moment n’est pas encore venu. 
tt Les Pois promettent une bonne récolte or- 
dinaire. Au dernier marché de Noyon, il en a 
paru quelques sacs de fort belle qualité qui 
ont été vendus de 26 à 28 fr. Phectol. Ici, on a 
offert des petits Pois du Midi à 20 fr. Thectol. 
en gare de Bordeaux, sans trouver preneurs. » 
Pommes de terre. — En général, les Pommes 
de terre ont éprouvé de la baisse depuis 
quinze jours. — La Llollandc se vend de 7 à 
9 fr. l’hectolitre, au lieu de 10 à 11 fr. — 
Les Pommes de terre jaunes valent toujours 
de 5 à 6 fr.; mais leur prix tend à s’élever, et 
de belles ont atteint 7 fr. l’hectolitre; les 
Rouges se vendent de 6 à 7 fr., avec 1 fr. de 
baisse. — Les Rouges nouvelles ont paru tout 
dernièrement sur le marché au prix de 14 k 
16 fr. l’hectolitre. 
Herbes. — H y a de la hausse sur ces den- 
rées comme sur les légumes frais. L’Oseille, 
qui était descendue au prix de 10 à 30 fr. les 
100 bottes, remonte aujourd’hui à celui de 15 
à 40 fr. — On vend les Épinards ordinaires 
15 fr., au lieu de 10 fr. les 100 bottes égale- 
ment ; les plus beaux se payent 25 fr.; sans 
changement de prix. — Le Cerfeuil est coté de 
20 à 30 fr., avec lO fr. d’augmentation. — Le 
Persil seul a diminué de prix et se vend de 5 à 
15 fr., au lieu de 10 à 20 fr. les 100 bottes. 
AssaisonnemeŸits. — H y a eu peu de chan- 
gements dans les cours de ces articles. Sauf 
TAil, qui se paye aujourd’hui 60 à 75 fr. les 
100 paquets de 25 petites bottes, avec une 
diminution moyenne de 50 fr., les assaisonne- 
ments sont restés stationnaires aux prix sui- 
vants : Appétits, 5 à 10 fr. les 100 bottes; 
Échalotes, 40 à 70 fr.; Estragon, 10 à 25 fr.; 
Pimprenelle, 5 à 10 fr.; Thym, 15 à 20 fr. — 
Le prix maximum de la Ciboule n’a pas non 
plus changé, mais le prix minimum est aug- 
menté de 5 fr., ce qui met le prix de cet ar- 
ticle de 15 à 20 fr. les 100 bottes. 
Salades. — La Romaine se vend toujours 
100 fr. les 100 bottes de 32 têtes en moyenne; 
mais les plus belles se vendent 150 fr., avec 
50 fr. de diminution. — La Laitue n’a point 
changé son taux de 3 à 6,fr. le 100. — La 
Chicorée frisée vaut de 5 à 8 fr. le 100, avec 
une hausse moyenne de 1L50. — On vend le 
Cresson alénois ordinaire OLlO les 12 bottes, 
au lieu de 0^.05, et le plus beau 0^.60, au lieu 
de 0' .40. — L’Escarole se vend toujours de 5 
à 10 fr. le 100. 
Fruits frais. — Le Raisin vendu à la Halle 
et provenant du Midi vaut aujourd’hui de 
0L90 à 3L75 le kilogr. — Les Poires sont co- 
tées de 2L75 à 25 fr., au lieu de 3 à 18 fr. 
le 100, et de 0^ 12 à 0L25 le kilog. — LesPom- 
mes valent de 2 à 7 fr. le 100, et de OLlO à 
0Ll5 le kilog. — Les plus petites Pêches se 
vendent 10 fr. le 100 ; les plus belles attei- 
gnent le prix de H. 50 la pièce. — Les Prunes 
sont cotées de 0L75 à 0L90 le kilog. — On 
vend des Amandes à 2 fr. et 2L25 le 100. — 
Les Noix vertes sont cotées de 10 à 12 fr. 
Phectol. , avec 3 fr. de baisse. — Les Fraises 
se vendent encore au panier, à raison deOL75 
à 3fr. -- Les Mûres valent 0L60 le kilog. 
A. Ferlet. 
