340 PALLIATIF CONTRE L’EFFET DE LA GELÉE 
périinenter ce moyen sur une grande 
échelle. Nous regrettons de n’avoir pu en- 
core faire nous-même cette opération, dont 
la connaissance est récemment venue jus- 
qu’à nous. 
Un autre moyen préservatif contre les 
gelées printanières, c’est de ne pas labourer 
les espaliers et les terrains plantés d’arbres 
SUR LES FLEURS DES ARBRES FRUITIERS. 
fruitiers avant que la floraison soit entière- 
ment passée. C’est le labour d’automne qui 
est essentiel aux arbres fruitiers ; nous le 
voyons trop généralement négliger, et c’est 
un grand tort dont on ne se rend malheu- 
reusement pas compte. 
Jules DE Liron d’Airoles. 
REVUE COMMERCIALE HORTICOLE (DEUXIEME QUINZAINE D’AOUT) 
Léfjumes frais. — La hausse momentanée 
qui s’était produite au commencement d’août 
sur les prix des légumes ne s’est pas continuée 
pendant la seconde quinzaine du mois; aujour- 
d’hui il y a un peu de baisse, comme le mon- 
trent les prix suivants relevés à la halle de 
Paris : les Carottes pour chevaux se vendent 
toujours de 10 à 12 fr. les 100 bottes. — Les 
Navets ordinaires valent 25 fr. au lieu de 30 fr. 
et les plus beaux 32 fr, les 100 bottes au lieu 
de 50 fr. — On vend les Panais 6 fr. au plus 
bas prix avec 2 fr. de baisse ; le prix maximum 
est toujours de 15 fr. — Les Poireaux se payent 
de 10 à 20 fr. les 100 bottes avec 5 fr. de di- 
minution sur le plus haut prix. — Les Oignons 
médiocres valent 12 fr. au lieu de 10 fr. les 
100 bottes; mais le prix des plus beaux est 
resté de 40 fr. — Les Choux ordinaires se ven- 
dent 5 fr. au lieu de 10 fr. le 100, et ceux de 
première qualité et grosseur 10 fr. au lieu de 
30 fr. — On cote les Choux-fleurs de 10 à 
20 fr. en moyenne ; les plus belles têtes valent 
75 fr. au lieu de 125 fr. le 100. — Les Céleris 
sont toujours vendus de 5 à 15 fr. les 100 
bottes. — Les Haricots verts et écossés de- 
viennent rares et leurs prix augmentent : les 
premiers valent de 0L20 à 0L40 le kilog., et 
les seconds de 0^.25 à 0^.35 le litre. — Les Ra- 
dis roses et noirs se vendent moins cher qu’il 
y a quinze jours : les premiers de 10 à 20 fr. 
les 100 bottes, les seconds de 5 à 10 fr, le 100. 
— On paye les Tomates de 0L30 à 0L40 le ca- 
lais, avec une baisse de prix de moitié. — Les 
Artichauts à la poivrade se vendent de 10 à 
30 fr. les 100 bottes. — Les Champignons va- 
lent toujours de 0L05 à 0‘.10 le maniveau. — 
Les Pois verts sont vendus de 7 à 15 fr. au lieu 
de 8 à 14 fr. le sac. — Les Melons les plus 
petits se vendent 0L40 au lieu de 0L75 la pièce; 
les plus beaux valent toujours 3 fr. — Les Con- 
combres sont cotés de 5 à 15 fr. le 100. 
Herbes et assaisonnements. — Sauf l’Ail, dont 
le prix maximum est plus que doublé, les va- 
riations en plus ou en moins qu’ont subies les 
taux de ces denrées pendant la dernière quin- 
zaine .sont peu importantes. Les prix sont ac- 
tuellement les suivants : Oseille, 10 à 30 fr, 
les 100 bottes. — Epinards, 20 à 40 fr. au lieu 
de 15 à 25 fr. — Persil, 5 à 10 fr. — Cerfeuil, 
20 à 30 fr. — Ail, 75 à 200 fr. les 100 paquets 
de 25 bottes. — Appétits, 5 à 10 fr. les 100 
bottes. — Ciboules, 10 à 15 fr. — Echalotes, 
40 à 60 fr. — Estragon, 15 à 25 fr. — Pimpre- 
nelle, 5 à 10 fr. — Thym, 20 à 40 fr. au lieu 
de 15 à 20 fr. les 100 bottes également. 
Salades. — La baisse est générale sur les 
Salades. — La Romaine ordinaire se vend 
50 fr. les 100 bottes de 32 têtes; la plus belle 
vaut 100 fr. ; le tout avec 50 fr. de diminution. 
— La Laitue vaut de 2 à 3 fr. le 100, c’est 
moitié moins qu’il y a quinze jours. — La Chi- 
corée frisée se vend de 2 à 6 fr. au lieu de 3 
,à 7 fr. — Le Cresson alénois coté au plus bas 
15 fr. au lieu de 10 fr. en 12 bottes; mais ce- 
lui de première qualité se vend 35 fr. au lieu 
de 60 fr. — L’Escarole se paye de 3 à 6 fr. au 
lieu de 5 à 10 fr. le 100. 
Pommes de terre. — La Hollande 'conserve 
son prix de 7 à 9 fr. l’hectol, — La Vitelotte 
nouvelle se vend maintenant de 12 à 14 fr, 
avec 2 fr. de diminution en 8 jours. — Les 
Pommes de terre jaunes valent toujours de 5 
à 6 fr. et les rouges de 6 à 7 fr. l’hectol. 
Fruits frais. — Le Raisin se vend de 0L35 
à 3 fr. le kilogr., au lieu de 0L90 à 3L75. — 
Les Poires au contraire ont augmenté de prix : 
au 100, elles se payent de 15 à 50 fr., au lieu 
de 2L75 à 25 fr.; et au kilogramme, de 0Ll5 
à 0L45, au lieu de 0Ll2 à 0h25. — Les Pom- 
mes se vendent de 2L50 à 14 fr. le 100, avec 
augmentation du double sur le prix maximum, 
et de 0L08 à 0Ll2 le kilog., au lieu de OLlO 
à 9L15. — Les Prunes sont cotées de 0L30 à 
0L60 le kilog., au lieu de 0L75à 0L90. ~ On 
vend les Noix vertes à raison de 10 à 12 fr. 
l’hectol. comme il y a quinze jours. — Les 
Fraises valent de 0L75 à 2L25 le panier, avec 
0L75 de hausse sur le prix maximum, — Les 
Mûres sont cotées 0L60 à 0L65 le kilog. 
Légumes secs. — Depuis la seconde quin- 
zaine d’août, la situation du commerce des 
légumes secs n’a pas changé. Dans les envi- 
rons de Paris et dans les régions du Nord le 
temps humide retarde la maturité des Hari- 
cots. — A Beaugency , les rouges valent 
17L50 l’hectol. — A Issoudun, les Haricots 
en général se payent de 20 à 30 fr. — Sur les 
marchés des Pyrénées il a paru quelques sacs 
de Haricots qui ont obtenu, suivant la qualité, 
25 à 30 fr. par hectol. 
A Paris, on a vendu quelques sacs de Len- 
tilles de Gallardon, triées et de qualité assez 
belle, de 65 à 66 fr. Thectol. et demi. En Lor- 
raine, la position est calme; les vendeurs de- 
mandent de hauts prix, sans trouver ache- 
teurs; il reste de vieilles Lentilles dans le 
commerce. 
On commence à offrir de gros Pois ronds de 
diverses provenances; les prix varient de 24 
à 28 fr. Thectol. en gare d’arrivée. Dans le 
Maine-et-Loire, la récolte paraît passable, et 
la qualité fort belle. A Saumur, on a vendu de 
21 à22 fr. Thectol. — A Noyon, jamais on n’a 
vu un si fort marché en Pois verts que celui 
du 23 août dernier ; il y a eu baisse de 3 fr, 
par hectolitre. On ne croit pas à pareille 
abondance pour les marchés prochains. 
A. Ferlet. 
