LES LEGUMES DE PRÉDILECTION. 
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il mi-ombre, sur une terre bien ameiil)lie 
et tenue toujours (Vaiche jus([irà I;i levée des 
j^oaines, (jui sans cela im lèveraient ])as ou 
lèveraient diflicilemeiit ; le jilant peut être 
mis eu place quinze ou vini^t jours après la 
levée. Ou sèmera eu sejitembre la Laitue 
flotte leuteà monter, la Laitue sanguine, etc. 
Pour les semis de janvier jus(ju’en juin, 
c’est-à-dire pour la consommation d’été, on 
])Ourra se servir de l’espèce que les jardi- 
niers du Midi appellent Laitue verte d’été; 
celte espèce semble être la Laitue impé- 
l’iale de M. Vilmorin. On doit surveiller at- 
tentivement le plant afin de ne pas le lais- 
ser s’écliaulVer pai- un trop long séjoui* sur 
le semis, car une des causes les plus com- 
munes (l’insuccès, c’est l’emploi irrélléclii 
du ])laiit qui a contracté une certaine débi- 
lité dans un semis trop épais; on devra, par 
conséquent, tenir les semis de salade le plus 
clair possible. 
J. -B. Caruou, 
Horliculleur à l’Estagnol, à Carcassonne. 
sot LA OtELFE DU PdlItlEll. 
Si l’on veut étudier avec quelque at- 
tentiou les effets .produits par les diver- 
ses sortes de greffes qui se pratiquent de 
nos jours sur les nombreuses variétés du 
Poirier, on est amené à constater qu’il est 
à peu près impossible de greffer avec suc- 
cès quelques variétés sur Coignassier, tan- 
dis que d’autres ne doivent l’être que sur 
Poirier franc. Plusieurs raisons viennent 
appuyer ce principe. — Des variétés trop 
vigoureuses s’accordent mal avec le Goi- 
gnassier : les énormes bourrelets que for- 
ment les écussons démontrent facilement 
(|u’il ne peut y avoir équilibre entre les ar- 
bres dont nous parlons, et que la sève du 
Goignassjer est bien -vite absorbée par son 
parasite. xVussi, souvent ces sortes de greffes 
se décollent par le seul fait du balancement 
de la branche par le vent. Il est encore 
bien difficile de sortir sains et saufs de la 
pépinière les sujets ainsi établis. 
Les variétés dont la nature est faible veu- 
lent généralement recevoir un surcroît de 
force par la sève vivace et puissante du 
Poirier franc. — Gependant, il y a encore 
quelques e.xceptions que la pratique intelli- 
gente fera facilement reconnaître des pépi- 
niéristes. 
Ges observations ont trait seulement à la 
végétation, à l’équilibre qu’il est utile d’ob- 
tenir pour le développement d’un bel arbre 
par suite des rapports établis entre le sujet 
qui doit servir de base à l’édifice et celui 
qui doit en former la charpente; mais il est 
une autre considération à laquelle il est bon 
de s’arrêter. 
Nous avons pratiqué plusieurs fois, avec 
succès, la greffe sur greffe, pour des varié- 
tés à bois frêle et en même temps à sève, 
nous pourrions dire, de chétive nature. Ges 
greffes se placent sur le bois, et s’assimilent 
avec le Goignassier. On arrive ainsi à re- 
médier à celte nature maladive de variétés 
dont la sève est si pauvre qu’elle n’a pas 
toujours une action uniforme et régulière; 
d’oii viennent de fréquents ulcères ou chan- 
cres, ou même la perte successive de quel- 
ques membres de l’arbre, et sa mort dans 
un âge très-peu avancé, malgré tous les 
soins d’un habile jardinier. 
Gette opération de greffes successives sur 
sujets déjà greffés devrait s’appeler greffe in- 
termédiaire. Gette opération est pratiquée 
par quelques arboriculteurs allemands, qui 
la croient susceptible d’améliorer les pro- 
duits, en faisant passer par-dessus la sève 
du sauvageon l’influence de celle d’une va- 
riété très-bonne. G’est le sujet d’une étude 
que nous croyons devoir recommander, et 
qu’il faut beaucoup de temps pour bien ob- 
server; car, pour la qualité des fruits, les 
années se ressemblent si peu, et tant de cir- 
constances peuvent empêcher une appré- 
ciation sérieuse! 
Gertains arbres ont une aptitude telle à la 
fructification, qu’il devient à peu près im- 
possible d’élever des sujets beaux et dura- 
bles sur le Goignassier'; tandis que d’au- 
tres, dont la nature est rebelle et difficile à 
se mettre à fruit, réclament essentiellement 
le Goignassier. 
Quelques arboriculteurs disent avoir re- 
marqué que dans telle ou telle variété, les 
fruits Sont d’une meilleure qualité sur Goi- 
gnassier que sur franc. Ge raisonnement, 
amené par l’expérience sans doute, arriverait 
à donner à la sève du sujet porteur une ac- 
tion que les physiologistes en général lui 
refusent; elle viendrait en aide à l’observa- 
tion faite par les Allemands, que nous ve- 
nons de citer. 
Pour nous, dont, il est vrai, l’expérience 
ou du moins l’attention particulièrement 
fixée sur toutes ces choses, ne remonte qu’à 
peu d’années, nous avons cru que la varia- 
tion assez fréquente de la qualité dans les 
fruits venait particulièrement de la qualité 
du sol , de son assainissement, des exposi- 
tions plus ou moins chaudes et favorables où 
sont les arbres, dont les fruits perdent ou 
gagnent à la comparaison, soit pour le vo- 
i. Dans ce cas, on peut encore employer le moyen 
(le la greffe sur sujels déjà greffés. 
